在 Tabelog 看「鼎泰豐 澀谷 Scramble Square 店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
這次是澀谷 Scramble Square 13樓的台灣料理店。
鼎泰豐
是也！
說到鼎泰豐，果然還是小籠包最有名。幾乎變成「小籠包＝鼎泰豐」了。
正好是午餐時段，覺得情況有點不妙？果然有不少人在等。跟店員拿了號碼牌，就先等著吧。
還是喝了！高球！
居然！比小籠包還先來！
嘛，餛飩也很夠格當高球的下酒菜，所以沒關係。
清澈的雞高湯裡，是滑順的細麵和一顆顆大餛飩。餛飩皮薄而滑，一咬開，蝦仁的彈牙和豬肉的甜味就湧了出來。湯是雞高湯溫和的鮮味加上淡淡的鹹度，剛好把麵和餛飩的味道襯托起來。
台灣產的筍乾。特粗而爽脆的口感，有點像竹筍！接著是發酵帶來的獨特風味，加上麻油和醬油溫和的調味，很好吃。調味做得相當淡，淋一點醬油或黑醋也很好吃！
居然！又比小籠包先來！（第二次）
包豆沙的小籠包。看起來很燙，就先放著。等涼一點再吃，好吃。有甜點感，但很好吃！有點像豆沙捲。
等你很久了！小籠包！
終於登場。如果這是欲擒故縱的作戰，那完全成功了，我早就想吃得不得了。
說到鼎泰豐就是「小籠包」。發跡於台灣，被紐約時報選為「世界十大餐廳」的品牌代名詞，不吃這個就沒資格談鼎泰豐！
掀開蒸籠瞬間升起的熱氣，和整齊排列、光澤飽滿的小籠包。皮的頂端捏出18摺的職人手藝，薄度和強度的平衡完美。要夾起來時不會破，入口的瞬間卻會俐落地化開，這就叫恰到好處。
放到湯匙上，把皮戳破一點，滾燙的湯汁就湧出來。稍微放涼，先把湯喝掉！接著把豬肉餡連皮一起塞進嘴裡，豬肉的鮮味、湯的濃度、皮的Q度，太棒了。
配薑絲和特製的黑醋醬油清爽地吃也很好吃。
最近迷上海蜇。看到就忍不住點。
這次的海蜇特別厚。爽脆好咬的海蜇，配上米醋為底的酸甜醬汁，還有蔥花和麻油的香氣，是台灣做法。海蜇的存在感十足。
又遇到了。A菜！記得上次吃到的時候好像也是台灣料理。
介於萵苣和菠菜之間的爽脆感是它的魅力。
大火快炒的A菜，裹上大蒜的焦香和麻油的濃郁，是台灣家常菜的王道。爽脆的口感、青菜微微的苦味、大蒜的力道，就是炒青菜好吃的關鍵！
燒賣。雖然這麼叫，但它跟小籠包到底差在哪裡呢？我還想說差別是不是「有沒有用蝦子當蓋子」，到底是怎麼回事。
皮很Q，包得比較鬆，先是蝦仁的彈牙感衝到前面來，接著豬肉餡的油脂鮮味和多汁的肉汁湧上來。
感覺就像在小籠包上放了一顆蝦子。
配黑醋和薑絲也很搭，就當它也是小籠包好了。
份量都是一點一點的，不過各種類型都嚐了一些。說到鼎泰豐就是小籠包，但其實菜色相當豐富，各種台灣料理都吃得到，只要知道不是只有小籠包！這件事，這家店就很好用了！
肚子太飽吃不下了，但是——
我好想吃蘿蔔糕！！！
希望今天也能遇到好吃的東西！
鼎泰豐 澀谷 Scramble Square 店 （中華料理 / 澀谷站、神泉站）
Tabelog 午餐總評★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
