【赤坂中華 餛飩亭】（Akasaka Chūka Wantantei）位於東京赤坂的中華料理與餛飩麵專門店。 【雞清湯】（Torichintan）以全雞或雞骨慢火細燉熬製而成的清澈金色雞高湯。 【背脂】（Seabura）豬背部的油脂，切碎後加入拉麵湯頭中，增添豐厚油香與濃郁口感。 【成都擔擔麵】（Chengdu Dandan Noodles）源自四川成都的傳統乾拌風味擔擔麵，麻辣香濃。
※現在應該已經沒有一般的午餐營業了，請注意！
大家好，我是宿醉飯。這次午餐來到「赤坂中華 餛飩亭」。這家店是傍晚17:00才開門，一直營業到深夜的店家。開幕前我就一直關注著，非常期待能去吃一次，但17:00開門對我來說實在有點難去（笑）。心裡一直想著「要是能開午餐就好了～」，結果LINE上收到了「只有黃金週會開午餐營業！」的通知。我覺得要是不趁現在去，可能會有好長一陣子都吃不到，於是立刻動身前往。
喔喔！真的有開！
赤坂中華 餛飩亭 菜單
麵類
餛飩麵可選擇醬油或鹽味。麵量普通或少許為0日圓，大碗為＋182日圓。加料可透過桌上的QR碼進行細緻的追加點單。
湯品・單點
※節錄自2024年5月造訪時的店門口菜單。價格與內容可能有所變動。最新資訊請於店內確認。
最基本招牌果然還是餛飩麵。因為看到有一般的餛飩麵與雞清湯餛飩麵兩種，我決定選雞清湯餛飩麵。兩種似乎都可以選擇醬油或鹽味，我選了醬油。麵量普通和偏少都是0日圓，大碗則是＋182日圓。桌上的QR碼還能細緻地點各種加料，感覺能嘗試不少組合，非常有意思。
於是點完餐後稍作等待。
佐料的種類相當豐富。這似乎是用來給餛飩變換口味用的。
總覺得店裡的氣氛也很像當地的路邊小吃攤，感覺很棒。晚上來這裡小酌一杯或許挺不錯的。
這時，拉麵送上來了。
哇啊啊啊啊啊！看起來好好吃
碗裡被餛飩塞得滿滿的，甚至連麵都看不太到（笑）。數量竟然多達10顆。
老實說，這分量讓人覺得如果不選麵少許的話，吃起來應該會相當多吧？（笑）
首先直接嚐了一口餛飩，真好吃。
外皮滑溜，注重滑順的入喉感。肉餡則緊實且吸飽了肉汁。讓人忍不住一口接一口滑順地吃下去。
怎麼說呢，拉麵高湯的高湯底蘊很足、非常好喝，而且與餛飩的契合度更是驚人。
麵條做成較細的款式，但帶有扎實俐落的咬勁。
雖然很好吃，但能明顯感覺到餛飩才是真正的主角。讓人甚至想點「不要麵、餛飩加倍」呢。
接著這碗是一般的餛飩麵。
我原本還在想餛飩麵和雞清湯餛飩麵究竟有什麼差別，
看來差別在於一般的餛飩麵裡加入了背脂。
想要吃得厚重濃郁過癮時，選帶有背脂的可能挺不錯的。
然後是順便點的自製叉燒拌蔥。
叉燒是冰得透涼的狀態，口感稍偏乾硬。味道完全不重，真的是專為下酒設計的小菜。如果是期待那種軟爛化口的叉燒，可能會覺得不太一樣，但這道這樣吃起來十分清爽美味。讓人很自然地就想喝啤酒了呢。
總之，這次終於來到了心心念念的餛飩亭，但這完全是一家令人晚上想專門造訪的店。原本以為只是一般的拉麵店，晚上光是專程去吃拉麵門檻有點高，加上最近食量偏小，喝完酒後也不太容易吃得下，本來還在煩惱，幸好店家在黃金週期間開了午餐。因為下酒菜和單點菜餚都很豐富，感覺比起喝完酒後的收尾拉麵，直接「為了小酌而去這家店！」反而恰到好處。下次如果來到附近，一定要再去光顧看看。
赤坂中華 餛飩亭 （中華料理 / 赤坂站、赤坂見附站、溜池山王站）
午餐綜合評分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
