先說明幾個詞：「天然冰」是在冬天讓水自然結凍而成的冰（這家店據說用寶登山的伏流水）；「伏流水」是在地底下流動的清澈水源；「藏元秘傳糖蜜」是用和三盆糖做成的招牌糖蜜；「和三盆」是日本傳統的高級細砂糖，甜味清雅、入口即化；「紅豆粒餡」「白豆沙餡」「抹茶餡」分別是保留紅豆顆粒的豆沙餡、以白豆製成的綿密豆沙餡，以及帶有茶苦韻的抹茶豆沙餡；「白玉」是以糯米粉製成的小湯圓，口感軟Q；「水羊羹」是水分較多、質地滑嫩的傳統甜點，店裡以伏流水與特製黑糖蜜製成。
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在 Tabelog 看「阿左美冷藏 寶登山道店」（繁體中文）
各位愛吃甜食的朋友，讓大家久等了！又到了宿醉飯的時間！
這次來到長瀞，從池袋出發的話雖然得搭乘特急 Laview 並轉乘好幾次，但我覺得是個非常容易造訪的觀光地。那麼，說到夏天的長瀞，果然還是會想吃吃看有名的「阿左美冷藏」對吧！本店雖然在別的地方，但從長瀞站過去的話，這裡應該是最靠近的一家吧。從長瀞站沿著寶登山神社的參道步行約5分鐘（要稍微爬一點坡！）
據說阿左美冷藏創立於明治23年（1890年），原本是將秩父的天然冰批發給旅館與攤販的冰店。1992年開始經營刨冰店，而這間寶登山道店則是從2006年開始營業。聽說他們使用的是將寶登山的伏流水在冬天期間結凍而成的天然冰，並在快要融化的前一刻拿來刨製。
我想大概是剛開店沒多久吧？已經有15個人以上在排隊了。本來想說「好吧，就慢慢等吧」，結果意外地很快就開始了，大約15分鐘？20分鐘左右就入座了。
請看這塊冰！非常晶瑩剔透、完全透明。
過了一會兒，刨冰登場了。
一開始先什麼都不加，接著淋上糖蜜，最後再配豆沙餡，這就是吃法的規矩！
實際吃吃看，就算在什麼都沒淋的狀態下，冰本身也帶著一絲淡淡的甜味呢。牙齒咬下去幾乎沒有阻力，輕柔地化開後就從舌尖上消失了。明明份量這麼大，太陽穴卻不會陣陣發痛，這就是天然冰的奧妙。
和三盆做成的秘傳糖蜜，一滴落就立刻滲進冰裡。高雅的甜味描繪出冰的輪廓，讓人以為味道很濃郁，吞下去的時候卻已經不留痕跡！
三種豆沙餡的角色截然不同。紅豆粒餡保留了鬆軟的紅豆顆粒感，白豆沙餡綿密溫潤，抹茶餡則是相當認真的抹茶味，苦韻會在最後俐落地浮現。在冰透的嘴裡，唯一能帶來嚼勁的就是加點的白玉，軟Q的口感剛好能轉換口味。再淋上一點桌上的煉乳，又會展現出截然不同的風貌。
草莓和牛奶並不是分開的，而是從一開始就交融成同一罐淋醬。質地濃稠厚重，草莓香氣飄散出來的瞬間，牛奶的溫潤感便隨之包覆上來。酸味變得圓潤不刺口，尾韻則是濃郁的奶香停留得更久。相當甜！味道很接近 Sakuma 的草莓牛奶糖（笑）
買回來當伴手禮的水羊羹！據說竟然是用伏流水與特製黑糖蜜做成的水羊羹。放到舌頭上就滑順地化開，黑糖蜜的香氣隨後浮現上來。與其說是羊羹，感覺更像是在品嚐減甜黑糖的餘韻。可以連著圓壺形的玻璃瓶一起冰鎮這點很棒，回到家還能再延續一次長瀞之旅呢（笑）
聽說羊羹還蠻容易賣完的，建議先買起來比較好。
雖然早就有所耳聞，阿左美冷藏的冰真的很好吃呢！放進嘴裡輕柔消融的感覺，確實會讓人甘願排隊啊。這次我們其中一人點了極致特製，再把「豆沙餡」分給大家一起享用，這招大成功！應該說，豆沙餡的份量其實相當多呢。一個人絕對吃不完，非常建議以大家分食為前提來點！
願今天也能遇見美食！
阿左美冷藏 寶登山道店 菜單
藏元秘傳糖蜜刨冰
以和三盆糖製成，是不會搶走冰本身風味的推薦糖蜜。
紅豆粒餡、白豆沙餡、抹茶餡
果汁系刨冰
和風刨冰
使用上等砂糖製成的白糖蜜
刨冰加點配料
煉乳為免費提供（需主動告知、每桌一份，可續加）。但糖漿無法更換或續加。
外帶
使用天然冰的伏流水與特製黑糖蜜製成。
※摘自2026年9月造訪時的店內菜單。價格皆為含稅，品項會隨季節更換。僅收現金（不可使用信用卡、電子支付等），待所有餐點上齊後於座位結帳。最新資訊請於店內確認。
阿左美冷藏 寶登山道店 （刨冰 / 長瀞站、上長瀞站）
午餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
