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在 Tabelog 看「豐榮」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃點好吃的！這裡是宿醉飯！這次是一直很想去的「豐榮」。
地點在本駒込，是個有點不起眼的地方。
其實……ｗ當天我很漂亮地把它跟JR的「駒込」搞混了，不是JR的「駒込」，而是南北線「本駒込」站旁邊！還好駒込站也有南北線的車站，轉個車就順利抵達了，是沒什麼問題啦。真是不小心。
地點還是要看清楚才行！反省。
一進店裡就是個很漂亮的空間！有看得到廚房的吧台，裡面則是桌位。
有一群看起來像上班族的人在大桌喝酒，下班後能順路來這麼好的店，真是太幸福了ｗ好羨慕！這次坐的是吧台，可以看到料理的過程，很有臨場感，是很有趣的位子！
來豐榮的話，推薦坐吧台！
豐榮套餐 6,800日圓
結套餐 8,800日圓
香套餐 16,000日圓
套餐有三種。
這次選了最基本的豐榮套餐，想說如果還吃得下再加點。最近很迷「點道數最少的套餐、再加單點」這種方式！我覺得CP值和滿足感都是最好的，不知道大家覺得如何。
套餐開始前，店員介紹說「今天有冬季限定的脆皮雞，加1,600日圓就可以把套餐裡的咕咾肉換成這個喔！」不過我其實也蠻喜歡咕咾肉的，當下想說先不用好了？
但是，實際看到脆皮雞那道菜之後，看起來實在太好吃了ｗｗｗ
「還是不要換咕咾肉，用加點的！」我忍不住這樣拜託了！
那麼，第一杯是——啤——酒！！！外面超冷，但在溫暖的地方喝的啤酒特別讚！
放在小黃瓜上的自製「醬」拼盤。有薑味的醬、微辣的醬。每一種都柔和圓潤。辛香料的刺激適中，香氣被充分引出來，鹽分也不重，非常好入口。一想到接下來的菜都會用到這些醬，期待感就忍不住一直往上升！！！
接著是冷盤三種拼盤。
最左邊是紹興酒醃蝦。入口即化，好吃！店家說：「蝦膏也很好吃，可以吸吸看蝦頭喔！」好吃！很配酒啊！！！
右邊是自製叉燒。牙齒一咬就進去，卻又保有紮實的肉感，是很好吃的叉燒。醬汁的焦香和油脂在口中散開的感覺很棒。一點都不油膩，可以一直吃下去。
中間是白帶魚。店家說中間那一格每個人都放不一樣的，可以互相分著吃。
另一邊是鮭魚！我們一人一半交換著吃。嗯，兩種都好吃！
接著是藥膳湯！湯底應該是火腿吧。柔和、像被包覆住一樣溫柔的味道。
香料的香氣也很明顯，真的就是「藥膳」的感覺，喝起來對身體很好。
這清澈見底的湯，真是了不起。配料也燉得很軟，鮮味和營養都在裡面！
這道，超級好吃的！！！！
辣度好像可以調整，不過我們說「我們算是蠻能吃辣的，維持原本的辣度完全沒問題！」
就這樣請他們用一般的辣度出。是有一點辣沒錯，但辣度沒有很強。醬汁充滿鮮味，辣椒的美味與風味都嘗得很清楚。雞肉濕潤軟嫩，和蔥的搭配也一級棒！
這道溫柔的口水雞超好吃，絕對要點！
然後醬汁剩下一些覺得很可惜，正在想該怎麼辦的時候，店家送上了餃子！
說是可以沾口水雞的醬吃。結果這個又超級搭……！好吃！！！
然後是中途加點的雞，沾甜麵醬和香料粉來吃！
雞肉濕潤，外皮烤得酥脆！醬汁烤焦的香氣讓人受不了。
沾上香料粉之後又是另一種表情，可能跟羊肉串上撒的香料很接近。完全不辣，孜然的香氣讓食慾大增。沾甜麵醬則多了甜味與濃厚感，很好吃。
最重要的是含水量的平衡拿捏得非常好，很多汁！
這個點了真是太好了！不過話說回來，看到這麼好吃的樣子，本來就會忍不住點下去嘛！
店長提議說「要不要打包一半回去？」（因為聽了後面的菜色，發現還有一大堆料理！），所以我就打包了一半！
把白肉魚用中式蒸法做的一道。香氣也非常好。看起來好好吃……！
聽說這是以前香港水上人家常吃的料理，蒸得飽滿的魚肉非常彈嫩。
吃一口，鮮味整個湧出來。這個超好吃。和辛香料的平衡也很好，酸味、甜味與鮮味兼具的醬汁配上香菜的清爽，簡直不得了。
店家說：「湯如果留下來的話，最後可以加麵幫您做成收尾喔！」
這個湯拿來下麵，絕對好吃啊。
只有肉、沒有蔬菜的黑醋咕咾肉。
就是因為捨不得放棄這道，脆皮雞才決定用「加點」而不是「更換」的。
嗯，好吃！
酸味輪廓清楚但不會太尖，是黑醋那種濃厚深度往前站的類型。
不是靠糖堆出來的甜，而是用醋和醬的鮮味收攏起來的成熟風味。
豬肉切得很大塊，麵衣薄而酥脆輕盈，裡面濕潤軟嫩。每咬一口，肉的鮮味就和黑醋醬汁纏在一起，卻完全不覺得膩，真厲害！整體油感克制、尾韻輕盈，是可以一路吃完的平衡。
黑醋咕咾肉，沒有放棄真是太好了！
接著是麻婆豆腐！
看起來超好吃！咕嘟咕嘟地滾著。
肚子漸漸飽了，不過店家說「這個很配飯喔！」，所以請他們盛了一點點飯。
吃一口，花椒的麻和豆瓣醬的辣立刻竄起來，是非常正統的香氣。辣度相當夠，但不只是刺激，後面還疊上了濃厚與鮮味，屬於圓潤的那一型。而且深處還有一股甜味，還有——這是什麼風味呢，有點像菇類的味道，鮮味混在一起，是平常不太吃得到的味道。
豆腐保有充足水分、口感滑順，溫柔地承接了辣與麻。尾韻意外地俐落，整道菜的設計就是要讓人自然而然吃飯，所以就算已經很飽了，也絕對、哪怕只有一口，都應該要點飯！
撒滿香料的炸河豚。鬆軟的白肉很好吃。
聽說這種細細的港式麵條在日本幾乎沒有店在用，是很少見的東西！
雖然是細麵，口感卻很有彈性，一根一根都很分明。和帶酸味、甜味與鮮味的湯搭配得極好，再用蔥把整體收緊，超好吃！這個也真的絕對要吃！謝謝店主提議把脆皮雞打包一半！要是把那個吃完，說不定就飽到吃不下了！
這道收尾的麵和麻婆豆腐配的飯，不管多飽都應該要吃。
說起來……，這可能跟香宮最後那道麵是一樣的。那次是像拉麵一樣連湯一起吃，這次是拌麵，所以那種彈彈的口感更被強調出來，麵的特色也更清楚！
最後的甜點是從四種裡面挑！兩種都好吃！
一直喝到最後的最後，喝得相當開心。
非常道地的中華料理，而且超級好吃。店裡氣氛也很好，聊天很順。再加上開放式廚房和店主的各種故事，是一家能度過非常愉快時光的好店！
地點在本駒込這種有點不起眼的地方，附近幾乎沒有其他店家，所以就算想「再去下一攤吧！」也沒地方可去ｗ不過這是家好店，等季節換了，我還想介紹給其他人。
豐榮 （中華料理 / 本駒込站、白山站、千石站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.9
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
