在 Tabelog 看「Tonkatsu Koko Made Yaru Ka.」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
想吃炸豬排啊——，在附近找了一下，發現一家名字很特別的店，叫「Tonkatsu Koko Made Yaru Ka.（炸豬排 要做到這種地步嗎。）」！而且看起來可以訂位、不必排隊，這點也很吸引人。就快快訂了位過去看看。
那麼，炸豬排要點哪一種呢，看了看菜單
- 山形・米澤豬 Ichiban Sodachi 特級腰內 160g
- 埼玉・味麗豬 特級里肌 200g
- 兵庫・神戶豬 特級里肌 200g
- 兵庫・神戶豬 特級腰內 160g
從這裡面選。菜單上好像還有炸黑鮪魚、中華涼麵w之類的，但我想確認的是他們把炸豬排做到了什麼地步，所以還是炸豬排。
唔——，腰內還是里肌……。
這是終極的煩惱啊。我其實比較喜歡里肌。但這種在炸豬排上認真起來的店，腰內肉雖然貴卻超好吃啊。
煩惱了又煩惱，這次選腰內！！！
點完餐之後，店家把沾料端上來。
醬油、山葵、黃芥末，還有帶咖哩感的香料醬！
配的高麗菜是另外一盤上的，可以續！吃完了還會問你「要不要再幫你拿？」。水嫩爽脆的高麗菜絲，夾在炸物之間吃，嘴裡一下就重整過來，筷子怎麼都停不下來吧！
然後，炸豬排登場！
看起來超——————好吃！
主角的特級腰內，是山形的品牌豬「米澤豬 Ichiban Sodachi」。厚厚的一片160g，用筷子夾起來，外衣酥脆輕盈，斷面卻是淡淡的玫瑰色。像是先低溫慢慢加熱、最後再用高溫收尾，火候溼潤剛好。麵衣細緻，炸得輕盈不油膩，不會妨礙腰內肉的細緻。緊實的瘦肉一咬就軟軟地化開，脂肪少、口味雅緻，肉本身的鮮味卻慢慢地留很久。
有趣的是沾料的比較。先什麼都不加，用上等的鹽吃一塊。豬肉的甜味直直地傳過來。接著沾一下帶酸味的溫熱醬汁，加上醇厚與清爽，印象整個改變。或是裹上磨碎的芝麻，或是用山葵醬油吃得清爽，能在同一盤裡換好幾次表情，這點很開心。每種醬各有個性，又用有深度的器皿盛著，可以按心情替喜歡的那一塊配喜歡的醬。同一塊腰內，光是換沾料就能吃成不同的料理。
白飯、米，還有醬菜也都很講究。煮得飽滿的飯粒粒分明，跟炸豬排的搭配就不用說了。當作間隔的醬菜是很好的點綴，帶著醇厚的紅味噌湯則把整體溫柔地收攏起來。
唔——，好吃！以一塊炸豬排為主角，沾料、高麗菜、白飯、湯、醬菜全都講究到底、細心組起來，能感覺到這份定食整體的完成度很高。
啊——好吃。
炸豬排，居然能做到這種地步。
價錢是有點高，不過好的肉真的好吃！而且還把講究塞得滿滿的，所以滿足感超高啊。偶爾犒賞自己的時候，這不就是最棒的一餐嗎。好吃的炸豬排能讓日子變得豐富呢！
願今天也能遇見好吃的東西！
Tonkatsu Koko Made Yaru Ka. （炸豬排 / 外苑前站、表參道站、乃木坂站）
Tabelog 午間綜合評分★★★☆☆ 3.9
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
