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在 Tabelog 看「okudo 東京」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
這裡是新宿御苑前！這一帶好吃的店相當多，這次去的是繼承「擔擔麵專科 Tongking」血脈的亞洲飯店家「okudo 東京」！
裡面有三處桌位和吧檯座。空間不大，但很舒服。
心裡想著最後一定要吃招牌的擔擔麵，同時看著黑板上的菜單，好吃的東西實在太多了！挑想吃的來點吧！
好，開場永遠是生啤酒！
今日的魚是竹筴魚。做成竹筴魚剁泥！把新鮮的竹筴魚剁碎，再拌上味噌、紫蘇葉、薑和蔥，是自古以來公認的最強下酒菜！
豬耳燙到爽脆，再用微辣的醬汁拌過。比較少見的是切成了薄片，既好夾也好入口，蔥的擺法也很有型，很有意思！是那種讓啤酒瞬間見底的成癮系！
每一道的擺盤都好可愛。
煮得濕潤的雞胸肉上，堆滿了小黃瓜和香菜。自製的四川風醬汁以醬油、黑醋、糖調成酸甜的底，再疊上花椒的麻、辣椒的辣、麻油的香氣和蔥花的清爽，層次很深。
吃一口，雞肉溫和的鮮味，加上不會太強的麻與辣，一前一後地來！
把烤得香、油脂豐厚的鯖魚肉，和爽脆的茗荷一起做成沙拉。沙拉和清爽的醬汁正好中和鯖魚濃厚的油脂，非常好入口。
底面煎得酥香，上面則是Q彈。皮的口感之後，黑豬餡的肉汁就湧了出來。
新鮮的花枝大火快炒，再配上爽脆的西芹，是泰式做法。魚露的鮮味、萊姆的酸味、辣椒的辣度和香料蔬菜的華麗感，和花枝清淡的甜味完美調和。花枝好吃，西芹的清爽也很棒。
放在上面的那份拌料超級好吃。
微辣，香菜和蔥的感覺讓人受不了。配豆腐一起吃剛剛好，但光是那份南洋醬料，當下酒菜就已經是滿分了！
這道超級好吃，來了絕對要點！
純豬肝炒本來就是前身「擔擔麵專科 Tongking」時代延續下來的傳統菜色。只用新鮮的豬肝，在中華鍋裡大火快炒成甜鹹口味。升起的焦香熱氣、豬肝特有的香氣散開，還有甜麵醬與醬油為底的甜鹹醬汁那股光澤……每一項都在說「這絕對好吃」！
吃下去，先是豬肝的彈性讓人吃驚。火候拿捏得極好，外香內潤，豬肝特有的腥味完全沒有，只有濃郁的鮮味滲出來。做得這麼細緻，連怕豬肝的人都吃得下，對愛吃豬肝的人來說更是完美的分寸！品質非常高的炒豬肝。太棒了吧！
有附法棍，抹著吃！表面有烤過，很香很好吃。
附上微辣醬汁的內臟（是牛大腸吧？）天婦羅。這道相當敢玩。不是中華也不是南洋，是 okudo 獨有的亞洲飯。
麵衣酥脆的口感之後，內臟的油脂鮮味湧了上來。做成天婦羅之後那股腥味就消失了，連怕內臟的人都吃得下，這手法很厲害。沾鹽也好，配特製的辣醬也好，酒一杯接一杯。
然後我最愛的貝類也一定要點！「峨螺炒蒜苗」。峨螺彈牙的口感，配上蒜苗和蠔油系的香醬，完美！
最後的麵有兩種！有滿滿香菜的香雞麵，還有 okudo 招牌的擔擔麵，於是決定兩種都點、大家分著吃！
香雞麵是鹽味為底的清澈湯頭，配上煮得濕潤的蒸雞、香氣十足的蔥油、蔥絲，以及堆得滿滿的香菜。寫作「香雞麵」，如其名，是一碗香氣充足的溫柔麵。
吃一口，先是蔥油的焦香從鼻腔穿過，接著是鹽味湯頭清澈的鮮味、蒸雞細緻的甜味、香菜的清涼感，一層一層地湧上來。和擔擔麵那種力道派完全相反，是溫和卻有深度的一碗。
然後是招牌擔擔麵！這碗看起來也好好吃！
特別的是Q彈的粗麵。和一般擔擔麵的細麵到中細麵不同，厚實的粗麵能把濃郁獨特的湯頭大量帶起來，麵條本身就有主角級的存在感。
湯頭是芝麻濃度很高的濃厚系，上面再堆滿了力道十足的肉燥。乍看是「重口味系」，但辣與麻其實相當收斂，做得誰都吃得下，這就是老店的功力。「會上癮的味道」，絕對沒錯。
送進嘴裡，先是芝麻的濃郁和湯頭的濃度讓人吃驚，接著是粗麵的Q彈，然後肉燥的力道一波波湧上來。溫和的辣味裡立著紮實的濃度與鮮味，有一種「忍不住想把湯喝光」的成癮性。
和純豬肝炒並列 okudo 的兩大招牌，不吃這個不能回家！！！
總之，點了一堆也喝了一堆，非常滿足。每一道好吃當然不用說，擺盤、外觀的美感和味道都很出色，這點特別讓人印象深刻。最棒的是純豬肝炒和擔擔麵。來 okudo 一定要吃這兩樣再走！午餐應該也吃得到，不過這裡有很多適合配酒的好吃小菜，所以還是很推薦晚上來！推薦！
希望今天也能遇到好吃的東西！
okudo 東京 （亞洲・南洋料理 / 新宿御苑前站、新宿三丁目站、四谷三丁目站）
Tabelog 晚餐總評★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
