先說明幾個詞：「法式小酒館」指菜色偏家常、氣氛比正式餐廳輕鬆的法國餐館；「餐酒搭配」是由店家依每一道菜挑選合適的酒，一杯一杯換著端上來的點法；「招牌菜」在法國菜裡指主廚的代表作；「油封」是把肉浸在油脂裡以低溫慢慢煮熟的做法；「義大利餃」是麵皮包餡做成的義大利麵食；「蒙布朗」是把栗子做成的泥擠成細條、堆在底座上的甜點；「醋漬鯖魚」是鯖魚先用鹽再用醋醃過的日式做法；「棒壽司」是把配料鋪在長條醋飯上壓成型、再切開來吃的壽司；「桑格利亞」是葡萄酒加水果調成的西班牙飲料；「五月皇后」是一種質地細緻的馬鈴薯品種。價格皆為日圓。
目次 收合
各位酒鬼，我是宿醉飯。這次要去的是位在表參道深處的那種「時尚餐廳」，法式小酒館「L’AS」！找店的時候看了照片，每一道看起來都好好吃啊～！於是就去了，發現位置大概剛好在外苑前和表參道的正中間。不管從哪一邊走過去，距離大概都差不多？路相當窄，不過搭計程車也到得了^^
到了之後發現，光是外觀就超級時尚。
正前方有一片大窗戶，乍看好像可以從那裡進去，其實不行，請留意（笑）
入口在右側的裡面，要從那邊進去。
主廚精選套餐 7700日圓
主廚精選套餐是7700日圓，不過在 Tabelog 上，好像會依時段決定可以訂的位子、或者說決定套餐的內容。有2小時的座位，也有3小時的座位，訂位的時候留意一下比較好^^
好啦，一坐下就發現店裡的氣氛也超棒的嘛！
還有一塊做得有點像露臺的區域，好時尚——！
本來想馬上點飲料，結果「餐酒搭配」5500日圓這個選項映入眼簾。
店家會配合料理端出合適的酒，5500日圓，聽說大概可以喝5杯。既然是幫你挑好5杯配料理的酒才5500日圓，那就這樣吧！於是就決定點這個。
最先端上來的是餐前的氣泡酒！
放在湯匙上、和橄欖油一起端來的一口莫札瑞拉起司。
店家說是早上才揉好的，吃一口下去彈性驚人！不愧是剛揉好的。
（話說起司是用「揉」的嗎？（笑））
哇！看起來好好吃！
就這樣一個衝動，在拍照之前先咬了一口的招牌菜。
鵝肝與開心果的脆餅夾心。據說是參考哈根達斯的脆餅夾心冰想出來的，本身雖然不是冰淇淋，但從鬆軟的內餡飄出淡淡的鵝肝香氣，超級好吃！
這根本是終極的葡萄酒下酒菜！
接著端上來的是麵包和蘑菇濃湯，右邊附上的是馬斯卡彭起司與橄欖油。先單喝蘑菇濃湯看看，濃郁的蘑菇味被濃縮在裡面，好喝。接著吃馬斯卡彭起司。最後沾麵包一起吃。嗯，好吃啊。
參考鯖魚棒壽司，用馬鈴薯做出有法式感覺的一道。
醃得溫潤的醋漬鯖魚和帶甜味的馬鈴薯非常合。這樣的做法也很可以呢。
醬汁裡確實帶著蝦子的香氣，和飽滿滑順的義大利餃很搭。好濃郁——。
油封鴨。這種在家裡很難做出來吧～。
軟到一撥就散，超級好吃。和旁邊附的芥末醬汁也非常搭。
整體來說，餐酒搭配的葡萄酒也很好喝，因為是經過仔細思考才配上的，喝起來順得不得了，真厲害。
感覺是很道地的香草茶。很好喝^^
總之，這次吃的是法式套餐。雖然很時尚，氣氛卻相當隨性，給我一種很好用的店的印象。料理真的每一道都好吃，非常滿足。而且最重要的是，點了餐酒搭配的話，酒和菜真的剛剛好一起結束，我覺得沒有比這更棒的事了。要在這裡吃的話，推薦點餐酒搭配！
L’AS （法式料理 / 表參道站、外苑前站、乃木坂站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
