目次 收合
在 Tabelog 看「Äta」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
這次是代官山！不過離代官山車站還滿遠的，大概在澀谷站和代官山站的正中間吧。
我騎腳踏車時不想穿過澀谷那個大路口（車太多很可怕），常走八幡通繞路往三軒茶屋方向。沒想到那條路上竟然有這麼好吃的店，完全沒發現！
這次訂的，是看起來非常好吃的小酒館「Äta」。
門口很可愛，裡面也是溫暖舒服的氛圍。
這次一樣單點。兩個人的話大概是，
starter點兩道、Hot Dishes點一道，主菜一道
這樣可能剛剛好？店家給了這樣的建議，我們就照著點。這種建議真的很感謝！
看了菜單，雖然也有肉類，但海鮮類非常多。海鮮小酒館，好期待。
先來啤酒！
這道聽說超級受歡迎，據說來的人幾乎每桌都會點，是招牌菜。
光看菜名「鮪魚後頸肉」完全想像不出來是什麼，但這一盤絕對不能錯過！
端上來的是稍微炙燒過的鮪魚臉頰肉和頭頂肉，兩個部位放在同一盤。旁邊附上薄削的起司和萵苣，是包起來吃的形式！店家說「請捲起來吃」，已經很接近烤肉的生菜包肉了。
實際做做看，那鮪魚油亮飽滿、油脂豐厚，彈性簡直像肉一樣。
炙燒的焦香再加上帶酸味的調味，然後用起司和萵苣一口捲起來。
清爽蔬菜的涼感和黏潤油脂的鮮味一口同時湧上來，太棒了！
這個好吃～吃法式料理竟然用手抓，總覺得是新體驗（說不定在法國本來就很普通ｗｗｗ），很不錯！
這道是把蔬菜和各種海鮮沾蒜味蛋黃醬（aioli）來吃，也是招牌菜！推薦欄上也有寫。
菜單上寫著，蔬菜，加上花枝、蝦子、淡菜三選一，1,100日圓。
全部一起是3,300日圓，另外還有蒸牡蠣2顆1,400日圓。
我問了「蔬菜和蒸牡蠣可以組在一起嗎？」，店家就幫我們配了！謝謝！
蒜味蛋黃醬是帶著蒜香、蓬鬆得像美乃滋的醬，帶殼的蝦子、淡菜、蔬菜就一路沾下去。與其說是法國，不如說完全就是南歐港邊小鎮的餐桌，一點都不做作，很好。
跟剛才的「鮪魚後頸肉」一樣，「可以用手吃喔」——這家店的概念大概全都濃縮在這裡了。
蒸牡蠣做法明明很簡單，鮮味卻很濃，配白酒也剛剛好。
沾蒜味蛋黃醬也好吃。唉，海鮮最棒了。
前菜再來一道，生鰤魚白蘿蔔ｗ
光看名字會想說這是什麼？結果端上來的盤子跟想像完全不一樣ｗｗ
本來以為是煮得偏生的鰤魚燉蘿蔔，結果是完全生的。硬要說的話比較接近鰤魚生魚薄片。
番茄、小黃瓜，加上紅心蘿蔔（蘿蔔可是鰤魚燉蘿蔔不可或缺的重要角色呢！）
吃下去，帶酸味的醬汁和油脂豐厚的鰤魚很搭！
蘿蔔清脆的口感與風味、小黃瓜的爽度、芥末籽的顆粒感全部合在一起，變成一道非常好吃的料理。名字有趣，加上和想像完全不同的驚喜，我覺得是很有意思的一盤！
香菜放好放滿，這道也很出人意料^^
奶油嫩煎真鱈裡面鬆軟易散，和奶油的香氣搭得非常好！
鯷魚馬鈴薯那種強烈的調味，和鱈魚一起吃就變得剛剛好。再由香菜的香氣把整體俐落地收攏起來，完成度很高！
整份菜單幾乎都是魚，卻完全不會吃膩。
而這一晚的壓軸，主菜選的是——同樣是人氣菜色的馬賽魚湯（bouillabaisse）！
來這家店「不點就太可惜」的菜實在太多，很好玩！
大盤子上豪邁地放著當季鮮魚，再堆上淡菜、透抽、帶殼蝦，滿到不能再滿。
大盤的份量感就已經很驚人，但湯真的太好了！！海鮮的鮮味全部溶進去，卻不膩口。溫和卻濃郁，這個聽起來矛盾ｗ的形容最貼切。
貝類的鹹、魚的醇厚、蝦的甜，層層疊起來，每一口的鮮味都不一樣。好吃啊。
而且這個，可以用手吃喔ｗｗ
一邊用手剝帶殼蝦，一邊用嘴把淡菜拉出來，大口咬下去。
在代官山時髦的小酒館裡毫不做作地吃飯，那種幸福感原來就是這麼一回事！
另外，馬賽魚湯還有後續。吃完之後，店家會問「要不要做成收尾的燉飯？」
這當然是要做的吧，我覺得絕對要點！
他們會把剩下的馬賽魚湯加飯做成燉飯，
溫和、醇厚、鮮味濃縮，吸飽了這股鮮味的燉飯真的太好吃了！
本來以為自己已經吃不少了，卻不知為何順順地就吃完了，很不可思議。
在馬賽魚湯本體豪邁地吃過之後，作為安靜的收尾，完成度實在太高。
我覺得就算單獨點這道，品質也好到讓人一定想吃。
而且還會用這樣的器皿盛裝，很令人開心。份量也不會太多，剛剛好。
聽說米其林也寫過「推薦把剩下的湯加飯做成燉飯來品嘗」ｗ所以我覺得它已經可以和馬賽魚湯一起算是 Ata 的招牌了。
點了馬賽魚湯，燉飯就是必點！
啊——！好吃。
「Äta」大概超級推薦。這麼高品質又讓人滿足的海鮮小酒館，還有別家嗎！？
每一道都非常好吃，「請用手吃」這種不做作的感覺也很好，氣氛也到位。
這次回頭一看，肉類的菜一道都沒點，全部是海鮮，即使如此還是這麼滿足。
真是厲害的店！還想再來吃別的菜！
Ata （小酒館 / 代官山站、澀谷站、惠比壽站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.9
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
