先說明幾個詞：店名裡的「BAL」在日本指的是西班牙、義大利風格的小酒館，客人多半坐在吧檯邊喝邊吃小盤菜，而不是正經坐下來吃一整套；「開胃小菜」是日本居酒屋在點菜前一定會送上、並且會另外收費的小菜，那是座位費而不是坑人；這一晚它是以「開胃小點」的形式端上來的。「crudo」是義式的生魚料理，把生魚片淋上橄欖油與調味；「crostini」是烤過的薄麵包片；「白肝」指顏色偏白、油脂豐厚的雞肝，在日本被視為上等；「比利時苦苣（endive）」是葉片層層包覆、口感清脆帶微苦的蔬菜；「巴薩米克醋」是義大利的葡萄醋，白色的那種顏色淺、酸味較柔；「卡布里沙拉」是番茄配莫札瑞拉起司與羅勒的義式前菜；「馬賽魚湯」就是法國南部的海鮮湯 bouillabaisse。「鯛魚」是日本料理常用的一類白肉魚，「真鯛」是其中最正統的一種，「金線魚」與「馬頭魚」則是鱗片較細、魚皮帶黃的近親。價格皆為日圓。
目次 收合
在 Tabelog 看「ITALIAN BAL Aoto」（繁體中文）
各位酒鬼，我是宿醉飯。這次要去的是赤坂新開的一家義式餐廳「ITALIAN BAL Aoto」。地點在以 Doro Wat 聞名的Safari（日文）所在那棟大樓的樓上。Safari 在3樓，Aoto 大概是5樓吧？一走進去，最先看到的是一座很大的吧檯。看 Tabelog 上的照片時，本來以為店裡相當明亮寬敞，結果氣氛與其說是義式餐廳，倒不如說更像是一家酒吧！該不會是直接沿用了前一家酒吧的裝潢吧？唉，只要料理好吃，那也就無所謂了！那就來開發新店吧！
2小時制 附無限暢飲（Aoto Special plan） 7900日圓
2小時制 無限暢飲 3400日圓
有「只點無限暢飲」這種選項還滿不錯的。這次因為後面還有行程，也不打算吃得太紮實，所以決定用單點的方式，挑自己想吃的一樣一樣點。
首先上桌的是開胃小點，或者說就是開胃小菜！
是無花果嗎？做得像甜點一樣，很可愛呢！
Ao 莫希托。是帶著透明感的藍色，看起來也很可愛。
別的地方沒看過，應該是這家店的原創吧？聽說是蘭姆酒＋薄荷＋香草＋柑橘＋糖漿＋蘇打。
主廚精選三品拼盤。
從左邊開始是鮮魚 crudo（義式生魚片）。是鱸魚之類的嗎？上面那份是白肝慕斯配蒜香 crostini（烤麵包片）。右下是比利時苦苣（endive）和水果，淋上白巴薩米克醋與松露。原來如此，總之是很時髦的一盤。尤其是右下那個叫 endive 的蔬菜，在日本並不是很常見的蔬菜呢！吃起來非常多汁，像是可以直接生吃的大白菜那樣（笑）水果是梨子。
聽說這家店用玻璃罐盛裝的料理很有名，就點了一道來試試。醃橄欖。
因為是帶籽的橄欖，還煩惱了一下籽該吐到哪裡去（笑）
各種顏色的番茄配上水牛莫札瑞拉起司。
因為番茄種類很多，有帶甜味的番茄、也有帶酸味的番茄，可以吃到各種變化，很有意思，不過如果你想像的是正統的卡布里沙拉，那就有點不一樣了，要留意一下。但如果你喜歡番茄，番茄的份量很多，那就很棒。
被冠上「赤坂」兩個字，就是會讓人在意嘛（笑）我大概正好落進了店家的算盤裡^^
店家說今天的魚是鯛魚，不過看起來不像真鯛。感覺是金線魚或馬頭魚那種、魚皮帶點黃、鱗片比較細的鯛魚類。海鮮和蔬菜的種類放得相當多，高湯的鮮味出得很足。與其說是餐廳的馬賽魚湯，不如說「家庭式的馬賽魚湯」這個說法比較貼切。味道溫和，很好吃。
最後點的是菜單最末尾那道，用日本國產的品牌鴨「銀之鴨」做的料理。
價格是不太便宜，不過難得來一趟^^
看起來很好吃！
這就是實際的銀之鴨。味道非常濃郁，這點很好，不過就我個人來說，可能會比較喜歡裡面再熟一點？我想這大概是喜好問題，但正因為是味道濃厚的鴨肉，那種瘦肉特有的腥味、或者說鐵鏽般的氣味會整個跑到最前面來，所以如果請店家再多烤熟一點，或許會更好入口。
總之，這是一家新開發的義式餐廳。要注意的是，我覺得把它當成一般餐廳那樣使用，可能有點困難。比較合適的感覺是：來吧檯單純喝一杯，而下酒菜是好吃的義式料理。其他客人也多半不是坐在桌位慢慢吃，而是三五好友在吧檯喝酒的那種用法，吧檯那邊喝得正起勁的人聲音很大，想要慢慢聊天其實不太容易（笑）不過如果是以喝酒為主的用法，那就很不錯！
ITALIAN BAL Aoto （義大利料理 / 赤坂站、赤坂見附站、溜池山王站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
