目次 收合
在 Tabelog 看「USHIO」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
這次說好久沒在六本木喝一杯了，於是去了主打健康大阪燒的「USHIO」。位置就在六本木十字路口旁邊。一直都知道有這家店，但進來還是第一次。「不用油的大阪燒」、以蔬菜為主！有各種很有意思的特色，非常期待。
坐到桌邊才發現，桌上並沒有鐵板，基本上是在廚房煎好、盛盤端上來的形式。身上不會沾味道，很好。很有六本木的樣子。在大阪燒之前，先點幾樣小菜吧！
那麼，不先來杯啤酒的話什麼都無法開始！
沙拉這一類。淋上滿滿的芝麻醬。蒸雞據說是用自製檸檬鹽低溫調理的，撕得剛剛好，醬汁裹得很均勻。份量相當大，四個人分也很有滿足感！
高湯味很足、帶點微甜、調味溫柔的高湯玉子燒。
裡面包了山藥和高湯玉子燒，很獨特的和風生春捲。清爽好吃！
非常清爽的燉牛筋。據說和牛要花三天，反覆「煮、冷卻、去油」處理！原來如此，難怪這麼清淡。
然後這就是人氣第一名的遠州燒！
從昭和46年（1971年）創業以來守了半世紀以上的「鄉下燒（遠州燒）」，是把醃蘿蔔、紅薑、蔥拌進麵糊裡的濱松靈魂食物。
濱松，所以這是靜岡料理啊ｗ
完全不知道有這種東西，而且還想說「大阪燒放醃蘿蔔？」，但端上來的那一片一送進嘴裡，首先就被那份輕盈嚇到。
這個，真的沒用油嗎ｗ
明明一滴油都沒用，麵糊卻蓬鬆又濕潤。完全不用油到底是怎麼辦到的。醃蘿蔔脆脆的口感四處冒出來，替容易單調的大阪燒口感做出變化，很好！醃蘿蔔可以的！紅薑那股微酸也拿捏得極好，每一口表情都在變，是吃不膩的大阪燒。
蓬鬆輕盈，蔬菜又多。是對胃溫柔、零罪惡感的大阪燒！
結果啊，還是會點這種東西。
難得吃了健康的遠州燒，卻又想要更多衝擊感，於是點了概念完全相反的「美式燒」。用蓬鬆的遠州燒麵糊夾住漢堡排和起司，上面再放一顆半熟的太陽蛋。
清爽感，跑去哪了。
我想在「USHIO」的菜單裡，份量應該是第一名。
切開之後起司從裡面流出來，和漢堡排的肉汁混在一起。而這一切都由不用油的蓬鬆麵糊整個接住，所以罪惡感沒有看起來那麼重（應該啦ｗ）。醬汁和美乃滋也給得很多，好吃。把太陽蛋的蛋黃弄破拌進去，又多了一層溫潤。該怎麼說，這已經超出大阪燒的範疇了吧？
點了美式，義式也不能不吃！
同樣把起司、莎樂美腸、新鮮番茄包進遠州燒的麵糊裡，外觀還是平常的大阪燒。不過這個也很有義大利的樣子。吃一口，新鮮番茄的酸味很有特色。在溫潤的麵糊和融化的濃厚起司之間，番茄俐落的酸味「唰」地插進來。莎樂美腸的鹹味和煙燻香氣隨後跟上，回過神來，感覺到的已經不是大阪燒，而是披薩的滿足感。沒錯，這就是淋了醬汁和美乃滋的披薩啊！
總之，吃了不用油的大阪燒，相當清爽的遠州燒真的感覺對身體很好。副餐也以蔬菜為主、走健康路線，偶爾就該來這種地方，在精神上和肉體上ｗ都排毒一下！
接近客滿的時候，因為店員人手不多，餐點和飲料的出餐會有點塞。建議抱著「悠閒慢慢享受」的心情去比較好。
希望今天也能遇到好吃的東西！
USHIO （大阪燒 / 六本木站、六本木一丁目站、乃木坂站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
