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在 Tabelog 看「Wakiya 一笑美茶樓」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃好吃的東西！這裡是宿醉飯！這次要去的是赤坂的中華料理名店「Wakiya 一笑美茶樓」！很久很久以前來吃過一次午餐呢。已經是六年前了！晚上來還是第一次。到底會端出什麼好吃的東西，現在就非常期待。這是一家位在赤坂巷子裡稍微轉進去一點的隱密小店。雖然看不太出來，其實是三層樓的。
這次是在最上面的包廂！
很時髦的展示盤。
晚餐套餐依內容分成 15,000日圓、23,000日圓、30,000日圓、48,000日圓。
這次選的是 23,000日圓的套餐！
那麼，一開始會附上乾杯用的氣泡酒！
套餐開頭就是招牌菜。把九種前菜各盛一點點的華麗前菜拼盤。
據說在中國，「九」這個數字和「久（長久）」相通，是吉利的數字，象徵幸福與繁榮。
是非常漂亮又可愛的一道菜呢。
菊花與春菊、黑豬叉燒、南瓜與皮蛋、糖醋漬番茄、岩手縣的干貝涼菜、海蜇等等。每一樣都用了當季的好食材，酸味・甜味・鹹味・苦味・鮮味的平衡很好，一盤就能感受到多彩的味覺和聲呢！各種東西都吃一點點，這種最讓人開心^^
接著是點心！蝦子的點心Q彈飽滿，非常好吃。看起來像餃子的那個，外皮是一咬就會鬆散開來的絕妙柔軟度。
接著送上洗手盅。也就是說，下一道菜是要用手吃的！裡面裝的據說是茶，店家還說也可以喝喔。嗯，不過長這個樣子，確實有可能被誤認成茶就喝下去。
然後，一開始是用大盤子端上來的。魄力十足！
確實，雞翅一定要用手拿才行嘛！洗手盅是必要的。
看到大盤子的時候，光看外觀辣椒就相當多，「會不會很辣？」讓人有點戒備。但炒得焦香的辣椒與香料的香氣升起來，光是那個香氣就把食慾一口氣拉了過去！Q彈有勁的龍蝦甜味濃郁，越咬蝦子的鮮味越是慢慢擴散開來。另一邊的雞翅，皮焦香、裡面濕潤柔軟，油脂的醇厚與香料絕妙地纏在一起。辣椒的辣與其說是尖銳，不如說是帶著焦香、有深度的刺激，感覺把蝦子與雞肉各自的鮮味都大大提了起來。海鮮的甜、肉的醇厚，再加上香料的刺激疊在一起，雖然簡單卻是讓人一口接一口的好吃。我試著咬了一下辣椒，那個倒是確實地辣（那當然
這道菜我超級期待的！
這次用的據說是一種叫鼠鯊的鯊魚的魚翅。查了一下，是超大隻的鯊魚。
那麼，先不管那個，吃下去之後——嗯，果然這個湯很好吃！高雅的鮮味靜靜地擴散開來，是滋味深厚的味道！濃稠的魚翅羹鮮味十足。含進嘴裡，溫柔的醇厚就輕輕散開。裡面的餛飩皮非常滑順，入口滑溜。一咬下去，裡面蟹肉那種會鬆散開來的甜味就出現了，和魚翅羹的鮮味疊在一起，形成豐富的味道！羹的濃稠把餛飩包裹起來，整體因此產生了一體感呢。蟹肉溫柔的甜與魚翅高雅的醇厚彼此調和，是那種會順順融進身體裡的味道。嗯——，真好吃啊。
用大火一口氣炒好的和牛，表面焦香，裡面則是濕潤柔軟，越咬，上等油脂的甜味與肉的鮮味越是擴散開來。搭配的蔬菜據說會用當季最好的，這次是菇類、豆腐和蠶豆吧？調味不會過濃，是活用醬油與辛香風味的高雅中式炒法。以和牛濃郁的鮮味為中心，當季蔬菜的香氣與口感疊在一起，雖然簡單，卻是非常好吃的一道。
那麼，到了主食的時間，說是可以從三種裡面選。醬油拉麵、擔擔麵、咖哩飯。
店家說「吃得下的話三種都來也OK！」所以我三種都上了^^
醬油拉麵好吃！是非常高雅的一碗。清澈的湯頭有著讓人聯想到雞或海鮮高湯的深厚鮮味，醬油的香氣輕輕升起，味道溫柔。這湯實在太好喝了啊〜作為一餐的收尾，輕盈程度剛剛好，份量也真的只有一口的大小。如果有一家專賣這種拉麵的店，我會去的。
這是招牌的擔擔麵。說到 wakiya 的擔擔麵，就是這種風格呢。濃厚之中又能感受到高雅，是平衡很好的一碗。辣油的香氣與適度的辣味疊在一起，產生了有深度的味道。外觀看起來超級辣，但並不是辣味衝到最前面的類型。同樣在赤坂的 wakiya 臥龍居，午餐菜單裡有更辣的版本，以前很常吃呢〜
然後是最後的咖哩飯。這個也是一口的大小，一下子就吃完了！和一般的歐風咖哩稍有不同，香料的香氣深處疊著雞或豬高湯般的鮮味，形成有深度的味道。濃稠的咖哩醬帶著適度的辣味與醇厚，扎實地纏在飯上，每一口都讓滿足感擴散開來。而且這個飯是甜的，又更好吃了。適度的黏性與甜味，跟咖哩的香料感非常搭。
完全無關的話題，CoCo壹番屋的飯也感覺甜味很強，咖哩是不是跟偏甜的米比較搭呢。
三種全部都吃了，結果很正常地一下子就吃完了！
吃得下的話，推薦三種都吃喔！
讓人放鬆的甜點，還有凍頂烏龍茶。
呼——！好飽！
第一次體驗這邊這家店（一笑美茶樓）的晚餐套餐，每一道都真的是很好吃的中華料理！特徵是味道溫柔的東西很多。與其說是那種用油和香料猛力推過來的中華，不如說是仔細把食材鮮味引出來的「溫柔中華」的印象！從前菜到收尾，每一盤味道的方向都會確實地改變，所以整套吃下來完全不會膩，這點也很有意思。能感受到海鮮鮮味的料理、香料飄香的料理、能扎實享受肉的料理，節奏很好地一道道展開。唉呀——，是滿足度非常高的一頓晚餐！還想再去！
Wakiya 一笑美茶樓 （中華料理 / 赤坂站、六本木一丁目站、溜池山王站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
