在 Tabelog 看「人類皆麵類與Esusawada」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
那麼這次是「人類皆麵類與Esusawada」。我知道他們有聯名，也知道池袋有一家，眼角餘光瞄過好幾次，但一直沒什麼機會去。這次在池袋有事要辦到15點左右，就想說既然如此，午餐先忍著，等事情辦完再來吃一碗吧！於是一邊忍著餓一邊把事情辦完，來到了店裡。
海鮮系的 macro Sawada、原點 Swada，還有 Sawada式擔擔麵。把 macro、原點這些人類皆麵類的人氣品項做成 Sawada 版本的，再加上擔擔麵。海鮮系的擔擔麵感覺有點少見，這次就點 Sawada式擔擔麵吧。
那麼，”事情已經辦完了”，就來喝一杯吧！
這可不是普通的 Hoegaarden！它的名字叫「Hoegaarden Sawada」。說起來，光是點一杯就得說兩次以上 Sawada，有點不好意思啊。差別在哪呢？就是在 Hoegaarden 白色的泡沫上撒了山椒。喝一口，白啤酒特有的清爽香氣裡，跑出山椒的香和微微的麻。很搭嘛w
啤酒也喝了，麵就請店家幫我少一點。順帶一提，店家說價錢是一樣的喔，但總比吃不完剩下來好嘛w那麼，這就是 Sawada式擔擔麵。
倒進黑色燒締陶碗裡的湯，白與紅的對比很鮮明。乳白色、帶奶感的芝麻湯頭上，紅色辣油一道劃過去。正中央是看起來甜鹹的肉燥，旁邊放著一大片白色的雞叉燒、豆芽、蔥花和辛香料。
先喝一口湯。芝麻的焦香與濃郁滑順地散開，溫潤而濃厚。在那後面，還能悄悄嚐到像是貝類高湯的鮮味。貝類高湯並不是那種衝到最前面的感覺呢。接著追上來的，是辣油的辣和山椒的麻，慢慢地發作。與其說是用辣來進攻，不如說主角是芝麻的鮮味與濃郁，麻辣是從後面跟上來的。是碗味道溫柔的擔擔麵啊！
麵是中粗直麵，入喉滑順，帶著彈牙的嚼勁。能好好裹住濃郁的湯頭被提起來。麵也很有人類皆麵類的味道，很不錯！
大片的雞叉燒溼潤軟嫩、味道清淡，正好在濃湯之間當個緩衝。肉燥甜鹹，撥散溶進湯裡，味道就更有深度。整碗拌開之後，原本白色的湯被染紅，辣與麻又更上一層，表情跟著改變，這點也很有趣。豆芽的爽脆，則替濃厚的湯頭加上輕盈的重音。
嗯，好吃！有喝啤酒的話，麵少一點的份量剛剛好。
總之，「人類皆麵類與Esusawada」很不錯嘛！擔擔麵並不是那種貝類高湯衝在最前面的味道，但它靜靜待在最底下的感覺，大概就是這碗擔擔麵讓人覺得溫柔的原因吧？我也喜歡 macro，下次來再吃吃看 macro 好了！說不定貝類的味道會再往前面一點。
願今天也能遇見好吃的東西！
人類皆麵類與Esusawada （拉麵 / 池袋站、要町站）
Tabelog 午間綜合評分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
