先說明幾個詞：「Yaechika」是東京車站八重洲地下街的通稱；「角嗨」是三得利角瓶威士忌加蘇打水調成的嗨棒（Highball）；「關東風」與「關西風」是日本烤鰻魚的兩大流派，關東風會先蒸過再烤，口感較鬆軟，關西風則不蒸直接烤，外皮較酥脆；「蒲燒」是塗抹甜鹹醬汁燒烤的做法，「白燒」則是不沾醬汁直接烤，用來品嚐鰻魚本身的油脂與香氣，文中的「白燒串雙味比較」是一串配山葵、一串配梅肉的兩串組合；「醋拌鰻魚小黃瓜」是把烤鰻魚與小黃瓜用醋涼拌的經典下酒菜；「鰻魚三吃」是把烤鰻魚鋪在飯上、分成原味、加佐料、加高湯茶泡飯三種方式享用的料理。
在 Tabelog 看「Unaginosuke Yaechika店」（繁體中文）
各位鰻魚迷，久等了！現在是宿醉飯的時間！
東京車站系列，這次是 Yaechika（八重洲地下街）的「Unaginosuke Yaechika店」！
這是一家2026年6月在東京車站八重洲地下街（通稱 Yaechika）開幕的鰻魚專賣店，白天供應鰻魚飯與鰻魚三吃，晚上則打出「配鰻魚喝一杯」化身為鰻魚居酒屋，擁有兩種面貌。賣點是店家稱為「外酥內軟」的烤功，明明是先蒸後烤的關東風，外皮卻很酥脆。把鰻魚骨烤過後浸漬而成的秘傳醬汁，據說也是店家的自豪之處！
沒想到路過店門口時，居然看到「生啤酒390日圓、角嗨290日圓」的歡樂時光！哎呀（笑），看到這種招牌怎麼可能不走進去呢！對吧？
畢竟是歡樂時光嘛，當然要多喝幾杯！
好喝啊啊啊啊！
接著就爽快地狂點鰻魚下酒菜吧。
一看菜單就決定非點不可的一道（笑）
將鰻魚肝用奶油煎烤後裹上醬汁。放入口中，首先飄來焦香的醬汁氣息。咬下去後鰻肝的微苦滋味浮現，接著疊加上奶油的濃郁醇厚，最後再以甜鹹滋味收尾的感覺吧？綿密濃稠的鰻肝與烤得酥脆的部分，口感上的對比也很棒呢。不過總覺得，如果再熱一點可能更好吃？
幾乎每次都會點的醋拌鰻魚小黃瓜。這是烤鰻魚與小黃瓜的醋拌涼菜。這家店的醋拌鰻魚小黃瓜是很常見的模樣！說到醋拌鰻魚小黃瓜，首先就會想像到這種樣子呢（笑）。把爽脆的小黃瓜和鰻魚一起送入口中，最先感受到的是醋的清爽，越嚼越能感受到鰻魚的油脂與鮮味慢慢在口中散開。醋味還滿強的，不過當作下酒菜的話，我可能還滿喜歡這種偏酸的口味。
把好幾個鰻魚肝串在一起、沾醬汁烤成的鰻肝串。同樣是鰻肝，奶油烤鰻肝是靠濃郁醇厚取勝，這串的主角應該就是醬汁的焦香了吧。咬下一口，甜鹹的醬汁立刻在口中湧出，深處則傳來鰻肝特有的微苦。帶有脆彈嚼勁的部分和柔軟的部分交織在一起，好吃！
點這一串就能充分了解這家店的鰻魚！這是將鰻魚肉串起、沾醬汁烤成的鰻魚串。最先感受到的是醬汁的甜鹹滋味，以及撲鼻而來的魚皮焦香，咬下去後飽滿鬆軟的魚肉在口中鬆開，油脂的甜味慢慢擴散開來。雖然店家說是關東風且外皮酥脆，但總覺得外酥感好像沒有關西風那麼明顯呢。
想品嚐鰻魚原本的風味就選這道。這是將不沾醬汁直接烤成的白燒鰻魚串，一串配山葵、一串配梅肉，可以比較兩種風味的兩串組合。可以清楚嚐出鰻魚本身的油脂甜味與魚皮的焦香。山葵那串，微嗆的辛香俐落地中和了油脂，清爽而高雅。梅肉那串，酸味恰到好處地提味，餘韻輕快。
這樣要650日圓啊—！章魚還真貴呢……。因為我是炸章魚黨，只要店裡有這道下酒菜我大概都會點。不過，這家的炸章魚份量可能可以再多一點。
就這樣，嗨棒也喝了個過癮，充分享受了歡樂時光。就算不點鰻魚飯，從串燒、鰻肝到白燒，各種享用鰻魚的方式一應俱全，這應該就是這家店的優點吧。多虧了歡樂時光的生啤酒和角嗨，每人不到3000日圓（一個人3000日圓還有找）！想配著鰻魚小酌一杯的時候很推薦這裡。
願今天也能遇見美食！
Unaginosuke Yaechika店 菜單
下酒菜（鰻魚類）
下班回家路上，配鰻魚喝一杯。
可選山葵、梅肉或鹽
炸物、單品料理
+120日圓附一口白飯
快速小菜
白燒、蒲燒
鰻魚三吃套餐、雙拼套餐
一次品嚐蒲燒與白燒
套餐皆附小菜、醃菜、清湯、甜點。白飯加大+120日圓／清湯改鰻肝湯+300日圓／迷你沙拉+250日圓
收尾料理、白飯、甜點
白飯、醃菜、清湯
啤酒、嗨棒、沙瓦
造訪時（傍晚5點多）為歡樂時光價格，生啤酒390日圓、角嗨290日圓。供應時段請於店鋪確認
日本酒（單杯）
適合搭鰻魚的一杯
燒酎、果實酒
燒酎可選加冰塊、蘇打水、熱水或冷水，果實酒可選加冰塊、蘇打水或冷水
※摘自2026年9月造訪時的店內菜單。價格皆含稅。最新資訊請至官方網站或店鋪確認。
Unaginosuke Yaechika店 （鰻魚 / 京橋站、東京站、日本橋站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
