先說明幾個詞：「東京豚骨」指在東京誕生的豚骨拉麵，以豚骨高湯搭配醬油醬汁與背脂，醬油味鮮明、喝起來不會太膩；「得入（Tokuiri）」是店裡的超值配料組合，一次加上兩種叉燒、麻油調味蔥絲與溏心滷蛋；「辣味高菜」是桌上的辣味醃芥菜，加進湯裡能讓溫和的味噌湯頭轉為香辣夠味；「日式炸雞（唐揚）」是日本的炸雞，這次點的是原味，據說用的是雞腿肉。
在 Tabelog 看「屯chin 池袋西口店」（繁體中文）
各位拉麵派的朋友，久等了！又到了宿醉飯的時間！
這次來到池袋的「屯chin 池袋西口店」！
好懷念啊啊啊！
以前我常去吃呢。以前在歌舞伎町之類的地方也有分店喔。現在在東京的話，好像就只剩池袋東口的本店和池袋西口店了吧。這次剛好路過，「好久沒吃了、好想吃」的念頭突然湧了上來！於是就決定順道進去吃一碗。
「屯chin」是1992年在池袋誕生的「東京豚骨」拉麵店。因為是在東京誕生的豚骨拉麵，所以叫東京豚骨。24小時營業這點真的很厲害對吧！不管是錯過末班車的夜晚，還是喝到天亮的早晨都能吃到，不過這次是普通地在中午時段來光顧。
點餐機是觸控螢幕，也支援多國語言與無現金支付。麵條可以選直麵或捲麵，而且普通份量跟大碗同價，這點也很讓人開心。
說到「屯chin」大家都會想到東京豚骨，但其實我有一次吃到他們家的味噌拉麵之後就徹底迷上了！從那之後我就一直都點味噌，所以這次當然也是點味噌，並且加點了「得入（Tokuiri，超值配料，內含兩種叉燒、麻油調味蔥絲、溏心滷蛋）」。
這就是「得入（超值配料）」！看起來好好吃！！！
「屯chin」的味噌拉麵，是在豚骨高湯裡調入自製味噌的一碗。入口時味噌的香氣先輕輕飄散開來，接著豚骨的醇厚滋味慢慢在口中擴散。它不是那種重口味、衝擊感強烈的濃味噌，而是溫潤順口、沒有稜角，讓人可以順順地喝下去，這正是它的優點。是帶著淡淡甜味的溫和味噌湯頭。
再加上「得入（超值配料）」，一次放上兩種叉燒、麻油調味蔥絲和溏心滷蛋。這是非常受歡迎的配料組合，一般來吃的話幾乎都會選它。叉燒軟嫩到在嘴裡化開，能同時比較兩種不同叉燒的滋味讓人很開心。調味蔥絲帶著麻油的香氣，爽脆的口感為溫和的湯頭帶來很好的點綴。溏心滷蛋的蛋黃濃稠滑順，沾著湯一起吃，溫潤感又更上一層樓。
容易沉到碗底的玉米粒，只要用隨附的漏杓來撈，就能連最後一顆都不放過。
麵條是自製的中粗捲麵。手工揉捏出的捲度緊緊吸附住溫潤的味噌湯汁，每吸一口，麵條都會連著味噌的香氣一起滑進嘴裡。嚼起來有Q彈的咬勁，隨後散發出淡淡的小麥香氣。麵條口感紮實，吃起來很有飽足感，完全不輸給溫和的味噌湯頭。
最後就是令人期待的變換口味時間。抓一小撮桌上的辣味高菜（醃芥菜）放進湯裡，原本溫和的味噌湯頭瞬間變得香辣夠味，辣到額頭微微冒汗。這個相當辣，千萬注意別加太多！我個人最推薦的吃法是辣味高菜加上蒜泥。
這樣搭起來就變成最強組合了！不騙你，是真的！
這碗則是東京豚骨拉麵。我借喝了一口湯，對對對，就是這個味道！醬油醬汁的俐落感先出來，接著豚骨的醇厚滋味在口中蔓延開來。因為好一陣子都只吃味噌口味，差點都忘記這個味道了。這碗的醬油輪廓相當鮮明，喝起來不會太厚重，十分清爽順口，背脂的甘甜味格外突出！
日式炸雞（唐揚）是原味的。據說使用的是雞腿肉，酥脆的麵衣裡咬下去會湧出肉汁。心想「以前有這道菜嗎？」就忍不住點了，結果端上來時燙得要命（笑）。把它泡進湯裡再吃，熱度稍微降下來就能馬上入口了（笑）。
好久沒吃的「屯chin」。溫潤順口、沒有稜角的味噌拉麵真的很好吃。東京豚骨則是俐落感與醇厚度兼具的平衡型，明明基底都是豚骨高湯，風味卻截然不同，這點真的很有趣呢。說到「屯chin」就不能不提「得入（超值配料）」，一次集齊兩種叉燒、溏心滷蛋和麻油調味蔥絲，滿足感十足。敢吃辣的人，最後一定要試試看加辣味高菜和蒜泥！
好吃到會飛起來喔！
希望今天也能遇見美食！
屯chin 池袋西口店 （拉麵 / 池袋站、東池袋站、都電雜司谷站）
午餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
