先說明幾個詞：「拉麵店（Ramen Shop）」是日本的連鎖拉麵店，暱稱「拉修」；「蔥叉燒拉麵」是鋪上大量調味蔥與叉燒的拉麵；「蔥拉麵」是以調味蔥為主角的拉麵；「辣蔥」是裹上麻油與辣醬的蔥，但辣度本身相當溫和；「原味蔥」是不辣的那一種調味蔥；「背脂」是豬背部的脂肪；「淺草開化樓」是東京的製麵所；「中細麵」是粗細適中的麵條；「下酒菜三品拼盤」是一份下酒的拼盤；「滷蛋」是以醬油滷製入味的雞蛋；「沾麵」是將麵條浸入醬汁中享用的吃法；「改味噌」是指將湯頭基底更換為味噌風味；「Highball」是威士忌加蘇打水的調酒；「沙瓦」是蒸餾酒加入果汁與蘇打水的調酒；「燒酎調酒」是以日本燒酎為基底的調酒。
蔥拉麵迷的各位，久等了！我是宿醉飯！
蔥拉麵真的很好吃呢。只要菜單上有，我幾乎都會點。
這次來到池袋。造訪的是「拉麵店◯化」，也就是所謂拉麵店（Ramen Shop）系列、俗稱「拉修」的街邊拉麵店。因為開在立教大學附近，之前就一直有點在意。這天剛好在午餐時段路過附近，便決定順道去嚐嚐。平時排隊人潮滿多的，但這天前面只有1個人！
買好餐券後，便在外面排隊稍作等待！
好，終於輪到我了！
那當然要來杯 Highball 囉！
而且，這次我還點了下酒菜！
本來只是打算點個下酒菜，但大家看看這個份量（笑）。與其說是「下酒菜」，不如說是拉麵配料的完全版。堆得像小山一樣的辣蔥太棒了！！這樣才500日圓不是超便宜嗎？！滿足到讓人想再多喝一杯 Highball。
等拉麵上桌後加進去還能當作配料增量，簡直太棒了吧！
而且調味料很多，好像也能享受變換口味的樂趣！
哇啊啊！看起來好好吃！！！
結果，上面鋪的配料份量跟下酒菜三品拼盤差不多驚人！
飄散開來的是背脂與醬油的甜香。湯頭看起來呈現白濁色，但喝進口中卻給人比想像中還要清爽的印象。味道的輪廓雖然鮮明濃郁，但背脂的甘甜巧妙地修潤了稜角，餘韻大概是俐落收尾的感覺吧。比預想的還要溫和可口。
接著，麵條是淺草開化樓的中細麵。滑順吸入口中，咬下去能感受到Ｑ彈的回饋感。因為跟辣蔥的粗細差不多，一邊撥開蔥山一邊配著吃，搭配度無懈可擊！主角的辣蔥口感清脆，辣度本身其實很溫和。裹著麻油與辣醬，越是把蔥拌進湯裡，整體的風味就越鮮明。叉燒則是輕輕一咬就會化開的軟嫩類型。
到了中段。我從桌上的調味料中加入蒜泥和豆瓣醬，把辣味增量、蒜味增量的瞬間，整碗拉麵立刻轉變成極具衝擊感的滋味！這才是完全體（笑）。
超級好吃（笑）。
總之，下酒菜三品拼盤的高滿足度，Ｑ彈麵條的高完成度。湯頭雖然比想像中溫和，但一加入辣味和蒜頭後就立刻變得狂野！真的太美味了。作為平時常去的日常拉麵店，這不是最高水準了嗎？難怪要排隊啊！因為總是忍不住想加大蒜，可能只有自己一個人來的時候才敢吃（笑）。
希望今天也能遇見美味的料理！
拉麵店◯化 池袋店 菜單
推薦
售票機最上方附照片的四款。猶豫的話可以從這裡面挑選。
堆成小山的調味蔥與叉燒。蔥可以選擇「原味」或「辣」。
蔥、蛋、叉燒全都有的全部配料。
可以選擇麵條硬度、湯頭濃度、油脂多寡。含有蔥的品項在點餐時會詢問要「原味蔥」還是「辣蔥」。
各式麵類
丼飯、白飯
加料
下酒菜
明明是拉麵店，下酒品項卻準備得相當齊全誘人。
據說泡菜、涼拌豆腐、醃菜等品項會每日更換。
酒類、飲品
付款除了現金之外，售票機還廣泛支援 PayPay、d 支付、au PAY、Merpay、樂天Edy、iD、QUICPay、交通系電子票證等多種方式。也有收據按鈕。
※摘自2026年8月造訪時的店門口售票機。價格均含稅，內容可能有所變動。最新資訊請以店面為準。
拉麵店◯化 池袋店 （拉麵 / 池袋站、要町站、椎名町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
