先說明幾個詞：「屋台」是福岡路邊的特色攤販；「煎拉麵」是將拉麵在鐵板上加高湯與醬汁拌炒的博多名產料理；「土手燒」是用濃郁白味噌長時間燉煮牛筋的鄉土下酒菜；「收尾的一道」指喝酒結束前所吃的最後一道餐點；「麥燒酎蘇打」是麥燒酎加碳酸水調製的飲品；「替玉」指拉麵吃完後追加的麵條；「關東煮」是以出汁高湯慢火熬煮各種食材的日式鍋物料理；「酎嗨」是燒酎加入蘇打水與果汁風味的調酒。
目次 收合
博多的酒鬼各位，讓大家久等了！現在是宿醉飯的時間！
話說在博多也喝了一整晚，差不多該回飯店了吧。
回飯店之前！
其實有一家一直很想去的地方。那就是博多屋台（攤販）的「小金Chan」。
這家店據說是1968年創業的「煎拉麵」發源老店。地點就在天神名為「親不孝通」這條名字奇妙的街道入口（笑）。雖然聽說經常大排長龍，但無論如何都想去一次！於是就從中洲一帶搭計程車殺到了這裡！結果剛好有空位可以坐進去！太幸運了。
正好碰上了換客人的時機，運氣真的很棒。
點的當然是「煎拉麵」！
一點完餐，老闆就以俐落的手法立刻料理起來。
然後，配酒的當然是？
麥燒酎蘇打！
啊～作為收尾時喝的酒果然格外美味呢！
不鏽鋼橢圓盤裡，盛滿了琥珀色的細麵。中央的凹陷處，濃白滑順的土手燒湯汁緩緩流淌。撲鼻而來的是炒醬的香氣。第一口能明顯嚐到伍斯特醬的酸味，緊接著豬骨的濃醇與白味噌的香醇緩緩跟上。如果是抱著炒麵的心情送入口中，大概一瞬間會感到有點混亂吧（笑）。
麵條是豚骨拉麵用的極細麵。煮得比較久讓它吸飽了湯汁，口感相當軟嫩。混著細切的紅蘿蔔、魚板、豬肉，配料、麵條與湯汁的界線逐漸融為一體。豬肉保留了咀嚼感，成了絕佳的點綴呢。
這和把豚骨拉麵拿去炒的印象又截然不同，完全是另一種新料理的感覺。吃到一半拌入黃芥末醬，滋味簡直妙不可言！對我來說，跟黃芥末融為一體才算是真正的大功告成！絕對要加黃芥末！！
味道偏濃！也就是說，煎拉麵不是收尾的一道，而是下酒菜！
![土手燒[味噌燉牛筋]（850日圓）](https://cimg.eat.hangover.work/wp-content/uploads/2026/08/10155634/DSC05226.jpg "小金Chan（天神）：燒拉麵不是收尾，是下酒菜 11")
作為下酒菜的煎拉麵和麥燒酎蘇打，不知不覺吃完了，
但還想在這個氛圍裡多享受一會兒，於是又追加點了土手燒和續杯麥燒酎蘇打！
![土手燒[味噌燉牛筋]（850日圓）](https://cimg.eat.hangover.work/wp-content/uploads/2026/08/10155626/DSC05225.jpg "小金Chan（天神）：燒拉麵不是收尾，是下酒菜 12")
白色小碟子裡，裝著玳瑁色的蒟蒻與牛筋。濃稠的醬汁緊緊裹在食材上。據說是以白味噌為底，首先甜味飄散開來，隨後味噌的濃醇與牛肉的油脂香緩緩跟隨在後。嗚……太好吃了！
蒟蒻切成薄片因此入味極快。在Q彈的口感之後，牛筋在口中軟嫩地化開。這道跟麥燒酎蘇打更是絕配！話說回來，這道或許一開始就先點比較好呢（笑）。算了，畢竟本來是打算來當收尾的，也是沒辦法的事嘛！
店員熱情地跟我聊了許多。甚至還聊到了以前曾在赤羽一帶生活過之類的東京話題，氣氛非常熱絡，很開心！來屋台本來多少有點緊張，我想自己身上大概也散發著新手觀光客的生疏感吧（笑）……對方一眼就看出來是遊客並熱情招待，真是太溫暖了！
煎拉麵不是收尾，而是「下酒菜！」請大家務必把這點記在腦海中（笑）。
希望今天也能遇見美味的食物！
小金Chan（屋台）菜單
下酒菜、單品
完全不像是路邊攤的豐富菜色。土手燒與鹽味牛內臟是招牌看板料理。
串燒、香腸為2串起點。關東煮的種類請參閱菜單背面。
麵類
目標當然是發源於這家店的那道招牌料理。
炒飯、丼飯、茶泡飯
不管是作為收尾，或是第二攤的小酌配菜都非常合適。
飲品
Highball、燒酎與酎嗨一律650日圓。啤酒750日圓、日本酒700日圓、軟性飲料390日圓。
※節錄自2026年8月到訪時的店門菜單。價格皆為含稅價，內容可能有所更動。最新資訊請於現場確認。
小金Chan （拉麵 / 天神站、西鐵福岡站（天神）、赤坂站）
晚餐總分★★★★☆ 4.0
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
