在 Tabelog 看「高嶋家」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位鰻魚同好，久等了！宿醉飯的時間到了！
好久沒吃鰻魚了！天氣一暖起來——應該說一悶熱起來，就會想要點能補元氣的東西吧！想找一家沒去過、又能臨時走進去的鰻魚店，查了一下，找到的就是小傳馬町附近的「高嶋家」！據說已經開了150年的老店呢！
招牌之類的相當有歷史的味道！
完全沒訂位就跑來了，不過一開店就露臉，還是順利入座了。
那麼，先來研究菜單。難得早一點來，想說就悠哉地喝點酒吧！而且，菜單上居然有「共水鰻魚」！所以就點了幾樣下酒菜，鰻魚當然指定共水鰻魚。
那麼，第一杯當然還是啤酒！
在這種開始有點悶熱的季節，啤酒最對味！！！
對吧！？
喝著啤酒的時候，看起來很好吃的下酒菜來了。
開胃小菜是鰻魚肉凍。筷子一放下去就鬆散開來，冰涼的肉凍在嘴裡慢慢化開。被封在裡面的蒲燒醬汁的甜，和鰻魚油脂的鮮味，一點一點滲出來。
菜單上註明「售完為止，每人限點一串」的烤鰻肝，這種東西絕對不能錯過吧！！第一個進店真是太好了！而且，看到實物之後我確信了
這種東西，怎麼可能不想配麥燒酎蘇打！！
早就猜到會這樣，所以先點好了，太明智了。
光看就知道好吃的烤鰻肝。咬一口是Q彈的回彈，接著油脂滲出來。追上來的是鰻魚肝特有的微苦。偏甜的醬汁把那份苦味柔柔地包起來，配麥燒酎太搭了！好吃過頭！每人限點一串，當天的份賣完就沒了，能吃到其實相當難得呢！
然後，再來點下酒菜。
是「烤雞串」。之前在 Tsugumi庵 聽到「本來是做烤雞串的」這種說法，才想起來，對耶，鰻魚和烤雞串的契合度其實很高。
然後端上來的是這個。超級漂亮的烤雞串，這太厲害了。
在鰻魚店的烤台上烤出來的烤雞串，是雞腿、蔥間雞肉串、雞肝三串一組！雞腿的雞皮那面烤得焦香，一咬下去肉汁就滲出來。蔥間雞肉串裡的蔥火候到位，甜得幾乎要融化。雞肝入口即化，濃郁的鮮味之後，留下淡淡的苦味。配醬汁的話，那份甜鹹把整體收攏起來，跟麥燒酎的契合度1000％！！！！
糟糕，到這裡已經喝到第三杯燒酎了！
下酒菜配麥燒酎蘇打，心情已經相當好了^^
這種時候醃菜來了！也就是說，差不多是鰻魚飯的時間了。
來了！鰻魚飯！順帶一提，鰻肝清湯是另外計費，加450日圓。
那麼，打開吧！
喔喔喔！看起來好好吃！
掀開重箱的蓋子，醬汁的焦香就飄了上來！這次點的是「菊」，因為只有「菊」用的是靜岡・大井川伏流水養出來的「共水鰻魚」。份量是一條半，魄力十足是十足，不過以量來說一條就剛剛好了啦。
所謂「共水鰻魚」，是用南阿爾卑斯山降下的雪、經過漫長歲月湧出的雪水，在接近天然的環境裡養大的鰻魚。全日本處理這種鰻魚的店家似乎不多，確實，跑了不少鰻魚店，也只是偶爾才會看到。
那麼，趕快來吃一口看看！
鬆鬆軟軟的，好好吃！
正因為是關東風、先蒸過再烤，魚皮才會這麼軟，筷子一放下去就鬆散開來，魚肉像要化掉一樣。表面裹著醬汁烤得焦香，裡面鬆軟。偏清爽的醬油醬汁，據說是150年來不斷續添下來的！續添了這麼久，醬汁卻意外地輕盈，這點很有意思。油脂完全不覺得膩，清爽的醬汁讓鰻魚本身的甜味浮了出來。
蒲燒配燒酎也是絕配！
米是栃木縣產的「夢心地」。米粒紮實，吸了鰻魚的油脂和醬汁也不會變得沉重，一路吃到最後一口都很順口！飯也很好吃呢。
然後是鰻肝清湯。清澈的湯裡浮著一塊鰻魚肝，還有蔥絲和蘿蔔嬰。含一口，高湯溫柔的香氣之後，鰻肝特有的微苦才緩緩探出頭來。大口吃完甜鹹的鰻魚飯後夾一口這個苦味，嘴裡的油脂就一下子退乾淨了。
唉呀——，真的太好吃了！！！！
非常滿足
總之，明明是沒訂位就跑來的，卻玩得非常盡興。先用烤鰻肝和烤雞串配酒，最後是共水鰻魚的鰻魚飯。甜鹹的重箱，加上鰻肝清湯的微苦與俐落的尾韻。不管哪一樣都是很棒的體驗，是只有老店才做得出來的鰻魚飯。偶爾用這種奢侈把日常的疲憊一口氣吹散，也挺好的！
希望今天也能遇到好吃的東西！
高嶋家 （鰻魚 / 小傳馬町站、人形町站、三越前站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
