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在 Tabelog 看「本枯中華蕎麥麵 魚雷」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位拉麵人，久等了！宿醉飯的時間到了！
這次莫名很想吃拉麵，回程就繞去了後樂園站（其實春日站可能還近一點？）。附近有一家很有名的拉麵店「本枯中華蕎麥麵 魚雷」！最近我發現一件事：晚上六、七點左右，就算是有名的拉麵店，其實也意外地好進去。
說到魚雷，最有名的就是用煮咖啡的虹吸壺，一碗一碗現萃枕崎產本枯節（熟成柴魚）的做法！「魚雷」這名字很有意思，據說是希望客人嘗到像被魚雷擊中一樣有衝擊力的海鮮高湯，才取了這個名字。
走進去，還有幾個空位。看來六到七點真的是好時段？
這次是第一次來魚雷，就點了特製的中華蕎麥麵（也就是拉麵的古稱）！好期待！
被帶到的是最裡面的桌位，仔細一看……
真的在用虹吸壺萃高湯！
不是，這家店本來就是這樣做的，我當然知道，但親眼看到還是有點衝擊。
我點了特製版，特製會附兩片炙燒豬叉燒、兩片炙燒雞叉燒、一顆滷蛋，還可以從配料裡選三種。我選了筍乾、姬竹筍和黑木耳。配料可以自己選這點很好，會讓人想再來試別的。
心血來潮又加了辣味的配料^^
高球已經是預設值了。對吧！
一邊喝著高球等了一會，拉麵登場！
就是剛剛看到的那個虹吸壺，萃取枕崎產、熟成兩年的本枯節做成的湯，魚的香氣非常好！清澈的醬油色也很漂亮！
高湯是雙湯頭：海鮮這邊用厚削的柴魚與鯖魚乾再疊上小魚乾，動物這邊則是雞和豬腳熬出來的。站在前面的是柴魚的香氣，後頭由雞的醇厚靜靜撐著，兩層結構，再用濃口醬油的醬底把整體俐落地收緊。不會膩口，是會想喝到最後一口的湯。
這個對宿醉絕對有效吧
麵是用北海道產小麥「Haruyokoi」石臼磨的全麥特製細麵。夾起來時小麥的焦香淡淡浮上來，低加水麵特有的紮實斷口感，也能好好裹住清澈的湯！而且配料還有點有趣，是另外用一個盤子裝的。
湯和麵都各喝了、吃了一口。難得店家特地分盤裝……
結果我還是全部倒進去了ｗ
帶著發酵鮮味的筍乾，還有水嫩、筍尖帶香的姬竹筍。口感很不錯。炙燒過的豬叉燒和雞叉燒也是，焦香加上入口即化的口感，太迷人了。
一點一點把辣味化開來吃，又是另一種樂趣。
清澈的海鮮清湯一下子變成辣香風味。一開始淡淡的，慢慢把辣度加強，就變成一碗能配高球下酒的拉麵了。回過神來，湯已經喝掉不少。好吃！
用虹吸壺萃出來的湯。看起來就很獨特，很有趣！是香氣非常高的海鮮湯頭，味道溫和到能整碗喝完，我覺得對宿醉絕對很合適。菜單上還有沾麵，甚至有收尾用的茶泡飯（雖然我大概吃不完），有機會再來試試看。香氣真的很突出，值得來挑戰一次。
希望今天也能遇見好吃的東西！
本枯中華蕎麥麵 魚雷 （拉麵 / 春日站、後樂園站、水道橋站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.9
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
