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在 AutoReserve 看「新宿鰻鐵 Hanare」的詳細資訊（繁體中文）
這裡是宿醉飯！這次要去歌舞伎町的鰻魚店「新宿鰻鐵 Hanare」看看。本來還想說歌舞伎町正中央居然有鰻魚店，不過既然是一家鰻魚串很多的店，概念上可能比較偏向「用鰻魚配酒」吧。這樣的話，開在歌舞伎町正中央也就不奇怪了笑
名字裡有「Hanare（分店）」，所以某處應該有本店吧。下次想去看看。
鰻魚飯 特上 4920日圓
好，最後就吃鰻魚飯，先來把串吃個過癮！
所以一開始點了鰻魚串主廚推薦5串，
但一般菜單上有全部種類9串的組合！我說想要全部，就請店員幫我換了^^
不過肝和魚鰭好像沒有了，店員問「7串可以嗎？」。當然OK！很期待這些串！
啤酒真好喝！
看起來像開胃小菜的是白蘿蔔絲和毛豆！夏天的毛豆真好吃。
口感全是骨頭，很有嚼勁。我想應該是脖子的部分，不過這些骨頭是要整個嚼碎吃掉的嗎笑
肉還蠻多的，很好吃，但脊椎的部分會殘留在口中，當作體驗是不錯，但我可能有點不擅長笑
左邊是白薔薇。用的是骨頭周圍偏白的肉，跟魚頭完全相反笑皮和骨很少，味道清爽。口感柔韌，很好吃。中間是串捲。聽說是腹部的部分，連皮捲起來烤的部位。油脂很飽滿，入口即化的口感和焦香都很棒。鹽味把油脂的鮮味襯托出來！最後是倶利伽羅。據說是把鰻魚的邊角料或細長的肉螺旋狀捲在串上烤成的，名字取自「倶利伽羅龍王（不動明王的化身）」纏在劍上的樣子笑笑名字真是氣派！被這麼一說，還真的看起來像劍了！香噴噴又飽滿柔軟。跟醬油和山葵很搭！
這是把整副內臟串起來烤的。這種苦味很不錯呢。這股苦味和鮮味複雜地纏在一起，配酒一流！這時候換成兼八的蘇打割。苦味就是要配燒酎。
這個嘛，反正之後還要吃鰻魚飯，其實不點也可以^^
聽說是把跟蒲燒同一條鰻魚切小之後直接烤的。皮酥脆，裡面飽滿。
把背鰭和腹鰭捲起來的串。烤得相當紮實，能嘗到醬汁焦掉的微苦和鰻魚的風味，很好吃。
接著是鰻魚小黃瓜醋物。酥脆香噴的蒲燒鰻魚，配上爽脆清新的小黃瓜。甜鹹醬汁的濃郁再疊上醋俐落的酸味，把油脂的鮮味重置一次，很好吃！在熱天也能輕鬆享用的下酒菜呢。
把香噴噴的鰻魚捲進蓬鬆烤好的蛋裡的一道！雞蛋溫柔的甜味和鰻魚的鮮味疊在一起，高雅卻又平易近人。這種甜味也蠻配酒的。
最先端上來的雞蛋豆腐和醬菜。
鰻肝湯！香氣真好。
鏘鏘——！
打開！
喔！看起來好好吃……！
掀開蓋子的瞬間，奢侈的感覺就撲面而來！
烤得飽滿厚實的鰻魚，堂堂正正地坐在飯上！選特上真是選對了^^
炭火的香氣，加上甜味節制、清爽的醬汁交織出的濃郁，正是「犒賞自己的極致」。每一口外面香噴噴、裡面入口即化，好吃～！用鰻魚串配酒也很不錯，但來到鰻魚店果然還是要吃鰻魚飯吧！
白飯的份量稍微收斂一點，大概是因為「你不是已經用鰻魚串配酒了嗎？」吧？份量剛剛好。
總之，這次在歌舞伎町正中央享受了鰻魚串和酒，店裡的空間安靜到讓人不覺得身在歌舞伎町，可以慢慢聊天，相當不錯。一走出去外面到處都閃閃發亮，能在那樣的地方悠閒地吃鰻魚，這種空間很珍貴呢！為了吃到這次賣完的那幾串，我還會再來！下次不去「Hanare」，去本店看看好了。
新宿鰻鐵 Hanare （鰻魚 / 西武新宿站、新宿西口站、新宿站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
