先說明幾個詞：「文字燒」是東京的鐵板料理，與月島一帶淵源很深；吃的時候會在桌上的鐵板自己動手烤，先把配料與切碎的高麗菜炒熟、圍成一圈「堤防」，把調了高湯的稀麵糊倒進圈裡煮滾後再拌勻鋪平，最後用專用的小鐵鏟直接從鐵板上壓著鏟起來吃；「明太子」是醃漬過的鱈魚卵，帶有鹹香與微辣；「收尾料理」指日本人喝酒聚會結束前最後吃的一道主食，常見的是拉麵，這篇則是改吃文字燒當收尾與下酒菜；「Highball」是威士忌加蘇打水的調酒。
在 Tabelog 看「月島文字燒 三九 上野2號店」（繁體中文）
各位酒鬼，久等了！又到了宿醉飯的時間！
哎呀，喝了好多好多……！
一如往常在上野一帶續攤，回過神來才發現已經沒末班車了！但話都還沒聊完呢！帶著「走，去下一間～！」的氣勢，最後來到的就是文字燒店「月島文字燒 三九 上野2號店」。之前曾經去過本店。
沒想到週二～週日竟然一路營業到隔天早上5點！
就算錯過末班車，還能吃著文字燒喝上一杯，這不是最棒了嗎！
據說配料是由豐洲市場直送，麵糊則是以飽含高湯、口感鬆軟為傲。以木紋為基調的店內相當乾淨整潔，鐵板周圍也不怎麼油膩。讓人可以輕鬆自在地進店！
總之，先點杯威士忌蘇打（Highball）吧。
難得來了，就點一份文字燒來當下酒菜吧！
三九的明太子文字燒，是連在套餐裡也被推為「月島經典款」的品項！在加了麻糬的明太子麻糬文字燒裡，再加點配料起司，文字燒的王道三重奏就完成了！
就算喝醉了，烤法還是記得清清楚楚呢！先把配料俐落地倒上鐵板仔細拌炒，把高麗菜切碎後圍成一圈堤防。將高湯麵糊攪勻後，再慢慢倒進圈裡。
在鐵板上咕嘟咕嘟冒泡後，高湯的香氣便輕柔地飄散開來。過了一會兒，看火候差不多了，就放入起司，充分拌勻，薄薄地鋪平後稍微等一下就完成了！用小鐵鏟舀起來，麵糊濃稠柔軟，明太子的鹹香與微辣感在口中緩緩擴散。接著疊加上起司的濃郁醇厚，將那股鹹辣滋味溫潤地融合在一起。
繼續吃下去，底部的鍋巴酥脆噴香，麻糬軟Q牽絲，吃起來更有飽足感。高麗菜清脆的口感也是很棒的點綴。因為又鹹又辣又濃郁，就算喝醉了也是一道讓人很有滿足感的下酒菜。
之後又點了幾杯威士忌蘇打聊聊天，最後總算是解散了。真好吃。
半夜隨興走進去，來份文字燒配點酒。能這樣吃的店，就算在上野也很難得吧？而且這天還是平日呢，雖然稍微貴了一點，但真的非常感恩。
文字燒可是既能當下酒菜、又能當收尾料理的喔！
離車站很近，又一路開到早上5點，非常適合當作錯過末班車的夜晚投奔之處。不過週一在晚上11點打烊，還請多加留意！感覺之後好像又會再來光顧呢～
希望今天也能遇見美食！
月島文字燒 三九 上野2號店 （居酒屋 / 京成上野站、仲御徒町站、上野御徒町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
