先說明幾個詞：「燒鳥」指日式炭烤雞肉串；「單點」指不選套餐、依品項分開加點；「雞里肌」是雞胸內側脂肪極少、肉質細嫩的部位；「軟骨」在菜單上泛指軟骨，店內端上的則是胸骨前端的劍突軟骨，以爽脆多汁為特色；「雞肝」「雞腿」「雞皮」「雞肉丸」「雞翅」皆為經典的燒鳥串燒部位；「鹽味」是烤串時僅以鹽調味、不刷甜鹹醬汁的吃法；「麥燒酎蘇打」是用大麥蒸餾酒加氣泡水調成的喝法；「普林」是肉類與酒精中常見的有機化合物。
大家好，我是宿醉飯。上野有名的居酒屋相當多呢。其中一家就是「燒鳥 上野文樂」。平常總是很擠、完全進不去，這次試著問了一下，發現裡面剛好空出一個位子。真幸運！於是就決定進去喝一杯。據說創業已有60年，是家相當有年代感的老店呢。
軟骨 250日圓
雞腿 350日圓
雞皮 350日圓
雞肉丸 350日圓
雞肝 250日圓
雞翅 250日圓
據說店家非常講究，完全不用冷凍雞肉，只用當天新鮮的雞肉。
稍微猶豫了一下該吃什麼之後，決定單點幾串來吃。
那麼，搭配燒鳥的酒，就選麥燒酎蘇打！
哎呀，最近很迷這個呢。畢竟醣類、熱量和普林都能壓低嘛！（雖然喝多的話就沒意義了（笑））
首先從雞里肌開始！
Q彈又多汁的雞里肌，完全沒有乾柴感！好好吃。
感覺跟高級燒鳥店的水準一樣呢。沒想到在上野街頭也能吃到這樣的美味。
我對劍突軟骨實在毫無抵抗力啊〜。
剛烤好、油脂滋滋作響的樣子多汁又美味。軟骨那喀哩喀哩的口感真讓人受不了。
劍突軟骨果然還是鹽味最好吃呢〜。話說回來，這次我全部都點了鹽味，或許是因為用了新鮮的雞肉，雞肉本身的鮮甜完全被襯托出來，非常好吃。雞肝也毫無腥味！平常得有意識地補充鐵質才行呢！能像這樣美味地攝取真棒。雞腿也是鮮嫩多汁。哎呀，燒酎真是一杯接一杯停不下來呢。
這次本來就只想順道喝一杯，所以喝了2杯燒酎、吃了4串就結束了。因為燒鳥非常美味，感覺完全能理解為什麼會這麼受歡迎。畢竟這裡本來就是人潮爆滿的地方，覺得久坐好像也不太識相，像這樣稍微進來喝一點、吃一點就前往下一家！可能反而比較合適呢（笑）
燒鳥 上野文樂 （居酒屋 / 京成上野站、上野御徒町站、御徒町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
