先說明幾個詞：「小點」為法式料理開場的開胃一口小品；「櫻肉」為日本對馬肉的傳統雅稱，因肉色粉紅如櫻花而得名；「韃靼」指將生肉或生魚切碎後拌入香料與佐料的西式生肉料理；「龍蝦」指美洲螯龍蝦，肉質飽滿彈牙；「獅子唐辣椒」為日本風味清香、通常不辣的小青椒；「松露炊飯」是拌入松露炊煮的米飯料理，文中店家特別建議中途加一顆蛋調成濃郁蛋拌飯；「餐酒搭配」指由侍酒師為每道菜量身挑選搭配的葡萄酒服務。
目次 收合
大家好，我是宿醉飯。聊到「好想吃烤雞肉串啊」，便想起了很久以前就一直想去的麻布十番「Shaji」。這是一家能享受到「搭配葡萄酒」的烤雞肉串與料理的烤雞肉串小酒館，概念是「烤雞肉串×法式料理×葡萄酒搭配」。平時打電話常常遇到客滿之類的，一直沒機會成行，這次很順利就訂到位子真是幸運（說不定也是因為預約的開始時間稍微偏晚的關係吧）。
主廚推薦全套套餐 8000日圓
【特別套餐】～奢華使用魚子醬、鵝肝與松露～ 13000日圓
【休閒套餐】～輕量餐點～ 5000日圓
這次選了看起來平衡感最佳、8000日圓的主廚推薦全套套餐！令人期待。
那麼，首先立刻搭配著白葡萄酒開始了這套套餐。
法式肉凍（pâté）與酸黃瓜。葡萄乾與帶著淡淡鹽味的肉派交織出極佳的風味。跟白酒也很搭呢。
韃靼生肉。非～～～～常純樸天然的滋味，我說不定很喜歡這個。
只有超淡的微鹽味甚至若有似無。是一道能紮實感受到肉質原味的料理。嗯～這家店真好吃啊。
雞柳和芥末籽醬超級合拍。
非常飽滿多汁的雞柳，與帶著些許微酸、顆粒感十足的芥末籽醬絕配。
既然是適合配白酒的烤雞肉串，一開始先點白酒看來是點對了呢！
這個獅子唐辣椒也很多汁，淋在上頭的應該是巴薩米克醋醬吧。這個也很好吃。
軟嫩的雞心。
咦（笑）剛才不是說是烤雞肉串嗎。時髦到讓人忍不住這樣吐槽的龍蝦香煎。
法式料理感非常強烈呢。超級時髦而且美味。彈牙飽滿的龍蝦尾搭配溫潤醬汁非常契合。這樣一整套只要8000日圓嗎～。這 CP值 相當不錯不是嗎。
差不多從這裡開始換成紅酒。
以醬烤為主的配紅酒炭烤串燒組合。
雞肝也非常滑順細緻，腥味完全為零。醬汁大概也是以紅酒為底調製的吧。跟紅酒非常相稱。
竹筍也好好吃！
最後是松露炊飯。店家詢問「雖然需要另外加價，要不要加生蛋呢？」，於是便請店家加了。
店家建議吃到一半時拌入生蛋做成生蛋松露蓋飯會更美味喔。
香氣超級誘人。濃烈強勁的松露香氣一口氣在座位周圍飄散開來。
之後店家會盛入碗中端上桌，這真的很令人期待呢！
哇啊啊啊啊！
超級好吃（笑）。一如既往滿滿的松露香氣實在太棒了。鹹淡恰到好處，雖然稍微帶點鮮明的鹽味，但跟這強烈的香氣意外地非常相稱。接著把生蛋倒進去！
增添了溫潤醇厚的口感變得更加美味，確實就如店家所言呢。
這個加點不知道是多少錢呢。不過絕對是加點比較划算！
總結來說，是一家能同時享受葡萄酒、法式料理與烤雞肉串的美妙店家。最後的松露炊飯實在太令人震撼了呢。烤雞肉串當然很好吃，但像這樣不只有烤雞肉串、還能品嚐到高雅法式料理的店家相當珍貴。難怪店裡總是高朋滿座呢。只要花15000日圓就能選擇葡萄酒搭配＋奢華套餐，下次再來一定要試試葡萄酒搭配方案。
Shaji （烤雞肉串 / 麻布十番站、六本木站、赤羽橋站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
