先說明幾個詞：文中的不丹菜名都以拉丁字母寫出，各是什麼，本文裡會一道一道說明；「蜂巢肚」是牛胃的一部分，表面有蜂巢般的紋路；「茅屋起司」是不經熟成、呈鬆散顆粒狀的白色起司；「山椒」是帶有微麻香氣的香料；「墨西哥辣椒」是一種青綠色、外皮厚實的辣椒；「Stout」指的是顏色深、帶烘焙香氣的黑啤酒；「單點」是不選套餐，一道一道分開點的方式。價格皆為日圓。
目次 收合
在 Tabelog 看「LASOLA Bhutan Restaurant」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次登門拜訪的是市谷的不丹料理！「LASOLA Bhutan Restaurant」。說到不丹，大家常說那是幸福之國，不過聽說那其實是一個把辣椒當成蔬菜來吃、非常愛吃辣的國家^^。說不定他們的幸福正是靠辣的東西撐起來的！於是我馬上訂了位，決定去看看。地點是從市谷站再走一小段路的地方。要說像巷弄裡的店，倒也真的挺像的。
不丹料理真的相當少見呢。
菜色有各式各樣，我決定把看起來好吃的東西從頭一路點下去。
這杯太好喝了，從頭到尾都喝這個！一般說到 Bloody Mary，應該是番茄汁加伏特加再加 Tabasco 吧。這裡的 Bloody Mary 似乎是用辣椒調的，帶著紮實的微辣。這真的超級好喝！
光看名字實在不知道是什麼，不過聽說 Hogey 就是不丹沙拉（笑）
材料有蕪菁、小黃瓜、番茄，再加上香菜和茅屋起司，裡頭還有辣椒和微微發麻的山椒在提味，是一道超級好吃的沙拉！真希望熟食店裡也有賣這個～。不丹料理的水準看起來很高。
然後，這是 Momo。雖然就是餃子，不過包法很時髦呢。
聽說是從西藏一帶傳開來的，沾店裡備好的自製辣椒醬（Eze）吃很好吃。
這個 Eze 還算蠻辣的，最好一邊試一邊沾。
這就是這次的目標！
Ema Datshi。是不丹的代表料理之一。Ema 是辣椒，Datshi 大概是起司燉煮吧？合起來就是 Ema Datshi。
本來以為會相當辣，結果起司的部分非常溫和，超級好吃。
畢竟裡面是整根整根的辣椒嘛，我戰戰兢兢地吃了一口，發現辣度並沒有那麼強，反而是那種像青椒一樣、屬於辣椒這類蔬菜特有的風味非常好。超級好吃。
這道是 Shikam Paa。聽說是乾燥豬五花和白蘿蔔、辣椒一起燉炒的菜。
真的是什麼地方都要用上辣椒呢！乾燥的肉Q彈滑嫩，膠原蛋白滿滿。
雖然也有辣椒的味道，但也沒有到「超級辣！」的程度，可以好好地吃完。
聽說相當花時間烹調，看來一開始就先點會比較好。
然後是 Lion Stout。
記得去斯里蘭卡料理店的時候（日文）好像也喝過這支，不知道在不丹是不是也常喝呢。
寫在推薦菜單上的辣椒炒虹鱒。
細小的魚刺如果不介意的話，直接吃下去也沒問題，所以好好嚼過再吃比較好呢。
與其說是辣，不如說是帶著清爽感的調味，很好吃。
辣椒炒蜂巢肚。這道拿來當下酒菜也很優秀！
剛才那道用的是生辣椒，這道則是用乾辣椒、吃起來（感覺起來）更辣的 Ema Datshi。
因為是乾辣椒，所以有點硬，本來想像會非常辣，不過辣味或許已經整個跑到 Datshi 裡去了，雖然辣，但也沒到吃不下的地步。反過來說，Datshi 的辣味變得更強，吃起來更好吃。喜歡哪一種，大概就看個人口味了。
如同名字所寫，就是把包了墨西哥辣椒的起司球拿去炸。
心想這種東西不可能難吃，就點了下去，果然超級好吃（笑）真希望做成冷凍食品來賣。
總之，這是我第一次吃不丹料理。每一道的調味都超級好吃，感覺也非常合日本人的口味。因為聽說他們把辣椒當蔬菜在用，本來想像會是更激辣的路線，結果多半是微辣，沒有任何一道辣到吃不下去。想好好感受一下美味的不丹，這家店非常推薦！（說不定當地的還要更辣一些）
LASOLA Bhutan Restaurant （亞洲民族料理 / 市谷站、半藏門站、麴町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
