在 Tabelog 看「魂之中華蕎麥」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
好，這裡是宿醉飯。這次決定去上板橋一帶評分最高的拉麵店！「魂之中華蕎麥」。覺得應該會排隊，所以一早就衝過去。在開店前一點抵達，排到第一個^^之後客人也一個接一個地來，果然是人氣店。
進到裡面先買餐券！
特製中華蕎麥 1400日圓
特製沾麵 1450日圓
特製盛麵 1450日圓
上面寫著「盡量用硬幣」，所以我全部用硬幣付了^^
還是中華蕎麥吧。也想喝點酒，果然還是選特製好了。
先講結論，想不排隊就吃到的話，開店前去排最保險。畢竟是上板橋一帶評分最高的拉麵店，本來就是要排隊的店。
這次因為覺得「應該會排隊」，所以一早衝過去。開店前一點抵達，排到第一個。不過之後客人也一個接一個地來，想必也有那種在開店時間抵達就已經有隊伍的日子。倒推的話，抓開店前15分鐘心裡會比較踏實。
排隊方式是進到店內用售票機買餐券。售票機上寫著「盡量用硬幣」，所以先準備好零錢會比較體貼（這次我全部用硬幣付了）。
魂之中華蕎麥 菜單
菜單
實吃／濃厚湯頭＋自家製麵。含叉燒・溏心蛋・筍乾
沾麵類型
盛麵類型
※價格為造訪當時的資訊。另外好像也有限定的麵
這裡最重要的提醒。普通份的麵有300公克，份量堪比二郎系。買餐券前可以選「小」，對食量沒把握的話就別猶豫，直接選小。我點了普通份，最後是勉強吃完……的狀態。
當然也要來一杯 Highball。
接著就一邊盯著煮麵的地方一邊等。
麵應該是自家製的吧。還沒下鍋就看起來超好吃！
鏘鏘！特製中華蕎麥。
不是吧笑麵也太多了吧笑後來才知道有300公克。這不是二郎等級嗎笑
很擔心吃不吃得完！總之先喝湯。
濃厚的湯頭鮮味十足，超級好喝！
據說裡面有豚骨、豬腳、雞骨架、絞肉、小魚乾、鯖魚柴魚和香味蔬菜，複雜卻又收得很整齊的湯頭。
再加上用數種醬油、飛魚乾、小魚乾、昆布和柴魚做的醬汁，圓潤而鮮味強烈。
叉燒、溏心蛋和筍乾都入味得很，當下酒菜也完全沒問題。
然後這獨特的麵條，滑順又有嚼勁，好吃！小麥的味道和香氣都很強。真不錯。據說完全沒有添加物，真的是靈魂之麵呢笑份量相當多，一邊想著早知道選小的，一邊勉強吃完……肚子好撐！
這樣的份量和品質只要1400日圓，非常滿足。麵量如果能選得再細一點就更好了。
不愧是評分高的店。份量多、走豪邁路線，是那種為了吃麵而存在的拉麵。這樣的話，平常在這一帶工作的人應該會一去再去吧。好像還有限定的麵，下次或許可以吃吃看別種麵！下次要選小的笑
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
