在 Tabelog 看「Mugimaru 八重洲地下街店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！早上十點左右，有開的店真的很少。
地點是東京車站。有點餓，想說吃個早餐之類的，找了一下發現意外地沒什麼選擇ｗｗ
本來想說東京車站總該有吧～結果 Palace Hotel 只給住客，VIRON 又很多人。
最後，果然還是八重洲地下街嘛！於是潛到地下，找到了「Mugimaru」。
想想最近也沒怎麼吃烏龍麵，剛剛好！
清湯烏龍麵 390日圓
390日圓就能吃到的烏龍麵！
烏龍麵種類很多，不過先點最基本的，再照自己喜好加料吧。
首先點烏龍麵。
決定隨意挑幾樣天婦羅，做成天婦羅淋汁烏龍麵！
淋汁烏龍麵（bukkake）的份量有小、中、大，我選了小。
接著是這個天婦羅區！
這種制度總會讓人不小心拿太多呢。
選的天婦羅是炸花枝、炸蛋、炸蝦。然後最後結帳（結果還是變成1,000日圓左右ｗｗｗ）
放上蔥和薑，完成！
變成比想像中還豪華的烏龍麵套餐^^
先從基本的烏龍麵開始。聽說是100%使用三重縣產嚴選小麥粉「Ayahikari」、在各分店自製麵條的正統烏龍麵，再搭配關西風的高湯。喔——原來是各分店自己製麵啊。
我點的是冷的淋汁款，有現打麵才有的Q彈與紮實嚼勁。一份一份現切的麵條非常滑順好入喉。淋汁的高湯是俐落收緊的關西風味，和麵的嚼勁一起順順地進到胃裡。因為是冷烏龍麵，麵的嚼勁特別明顯，越嚼小麥的甜味越出來。天婦羅碎和青蔥可以自己隨意加，這次是另外裝著、邊吃邊加。嗯，好吃！
說到烏龍麵最搭的配料，第一名果然是天婦羅。
只要有炸花枝就會忍不住點。麵衣酥脆，裡面的花枝Q彈又好吃。稍微泡進淋汁高湯裡吃，麵衣吸了高湯變得濕潤，麵衣的油和烏龍麵湯纏在一起，味道就更有層次了！
蝦的甜味很紮實，麵衣的酥脆也不差。跟炸花枝比起來存在感比較收斂，但和淋汁高湯超級搭，邊泡邊吃，蝦子淡淡的甜味就慢慢散開！
最後是「炸蛋」這個比較少聽到的存在。裹上麵衣炸過的蛋，外面酥脆、裡面卻是半熟流動的狀態。剖開來蛋黃就流出來，和淋汁高湯混在一起！全新的感覺。
本來覺得份量相當多，結果順順地就吃完了。接下來就是冷烏龍麵好吃的季節了呢！烏龍麵店開得早、出餐超快，還能組出自己喜好的定食。所以想快速吃一頓的時候，我覺得非常適合。
Mugimaru 八重洲地下街店 （烏龍麵 / 東京車站、京橋站、寶町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
