先說明幾個詞：「烏龍麵」是日本以小麥粉製作的粗麵條，山元麵藏以驚人的彈牙勁道與滑順喉韻著稱；「竹簍烏龍麵」是將煮熟冷卻的烏龍麵盛在竹簍上、夾取沾醬汁享用的吃法；「mizore」在日文原指雨雪夾雜的凍雨，在此指質地像雨雪般的白蘿蔔泥；「土牛蒡」是帶皮帶土採收、香氣格外濃郁的原味牛蒡；「炸雞天婦羅」在關西稱作「柏天」（kashiwa-ten），取新鮮雞胸或雞柳裹漿酥炸；「土牛蒡」是帶土採收、香氣濃郁的牛蒡。
目次 收合
大家好，我是宿醉飯。聽說京都有家厲害到入選百名店的超人氣烏龍麵店。在烏龍麵界硬是打出3.9分左右超高評價的厲害店家，就是「山元麵藏」。聽說是一家不預約就完全進不去的店，但聽說在三天前的中午12點開始，可以電話預約避開早晨與午後尖峰時段的席位，於是我在三天前中午12點準時打了電話！雖然完全打不進去，但奇蹟似地接通並順利預約到了！太幸運了！
時間是剛開門的早上10點起。雖然變成不是午餐了，但偶爾把烏龍麵當早餐也不錯呢！
話說回來，電話真的完全打不通，可見人氣有多麼旺盛呢。
山元麵藏 菜單
菜單
限定。搭配白蘿蔔泥享用的冷烏龍麵
溫烏龍麵
冷麵配沾醬
大塊牛蒡天婦羅。附咖哩風味香料粉
※此為2024年6月造訪時的內容。最新價格請於店面確認。
預約方式為3天前的中午12點起透過電話，只能預約避開早晨與午後尖峰的時段。
上述記述為2024年6月造訪時的資訊。之後受理方式有所變更，請多加留意。2026年8月現行方式如下：
- 避開尖峰時段名額（早晨9:45〜10:45／午後14:00〜16:30、週末與國定假日為17:00為止）……3天前的凌晨0點起受理。TableCheck 線上預約也能預訂
- 午餐尖峰時段（11:00〜13:45）……當天早晨9點起透過電話統一受理
電話依然非常難以打通，因此如果想確實預約，建議鎖定可在線上預約的「避開尖峰時段名額」。最新狀況請至官方網站或 TableCheck 確認。
店裡有溫烏龍麵與冷烏龍麵，四處查了一下，很多人都說這家的烏龍麵勁道十足非常好吃！想說冷烏龍麵應該更能體會到這一點吧～本來打算點竹簍系列的。但到了店裡一看，居然有限定的蘿蔔泥烏龍麵！白蘿蔔泥烏龍麵看起來好好吃！於是就選了雞柳天婦羅配蘿蔔泥的竹簍烏龍麵！
首先雖然是早上，還是先來杯啤酒乾杯。雖然是早上。
沒想到點了啤酒之後，店家居然附送了一點下酒小菜。真是感激不盡……！
咦，這只要450日圓嗎。好幾塊相當巨大的牛蒡天婦羅滾在盤子裡。
上面撒了一點咖哩風味的香料。首先趁剛炸好直接吃！
好燙！好吃！
之所以熱騰騰是因為剛炸好的關係，真的好吃。口感鬆軟，牛蒡香氣非常濃郁。這真好吃。加了香料固然好吃，但什麼都不沾就已經十分美味了。
來了～～～！看起來好好吃。烏龍麵擺盤得漂漂亮亮，似乎是附上剪麵器讓客人自己剪斷的風格呢。
確實每一條烏龍麵都好長。不過就算不剪其實也沒有太困擾就是了（笑）。
吃了一口麵之後，立刻就明白這裡為什麼這麼受歡迎了。
非常紮實的勁道，配上絕佳的喉韻。而且烏龍麵本身的滋味就已經很好吃了。什麼都不沾也帶有淡淡鹽味，非常好吃。
哎呀～這真是服了。真好吃。
雞柳天婦羅也是這般份量。老實說份量真的滿多的（笑）。
雞柳天婦羅外皮酥脆、肉質多汁又鬆嫩。這也很好吃呢～。跟烏龍麵一起吃也很棒，直接吃也很讚。老實說不用沾沾醬就很好吃，這點真的很厲害。
接著把沾醬倒進裝了滿滿白蘿蔔泥的碗裡做成蘿蔔泥沾醬配烏龍麵吃，當然也是非常美味。白蘿蔔泥的清爽風味與冷烏龍麵的搭配簡直是絕配呢！雖然早就知道了。
然後這份是沾麵。
這份看起來也好好吃！
最後連甜點也品嚐到了，十分滿足！
總結來說，是一家讓人深深理解受歡迎原因的美味烏龍麵店。店主還貼心詢問「味道還可以嗎？」，讓人感到非常舒服自在，能吃到這麼好吃的烏龍麵真是太棒了！午餐時段果然人潮洶湧而且預約大概也很難搶，因此我覺得挑戰三天前開放預約的避開尖峰時段名額會是相當推薦的做法。下次再去京都時一定還想再來。
山元麵藏 （烏龍麵 / 東山站、蹴上站、三條京阪站）
午餐總分★★★☆☆ 3.9
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
