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在 Tabelog 看「瀨戶內料理 雜草庵」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
這次在池袋。聽說有一家瀨戶內料理的店，就決定去看看。
說到瀨戶內料理，就是廣島、岡山那一帶！有點想吃牡蠣。
店裡相當滿，人一多，飲料上桌就容易變慢。
這種店稍微早一點點單、把時間抓好，節奏就會很順！
這次一樣單點。想吃什麼就隨意點下去！
點餐全部用桌上的平板。這點很方便^^
沒有啤酒就開不了場。
是廣島菜淺漬、安藝紫、倭這三種的拼盤！
滿滿的魚肝拌菜。能端出魚肝，是好店才有的本事！拌魚肝這道菜是鮮度決勝負的料理，端得出來和端不出來的店，我覺得分得很清楚。剝皮魚雪白飽滿的魚肉上，濃郁的魚肝滑順地裹上來。那股獨特的黏稠鮮味與甜味，真的很配酒。
完全沒有腥味，反而是豐潤的海味在嘴裡慢慢化開！
牛尾魚是像河豚一樣細緻高雅、口感又帶脆度的高級白肉魚。去釣鯛魚的時候偶爾會釣到，但刺很多，處理起來很麻煩～
麵衣酥脆噴香，裡面的牛尾魚肉飽滿濕潤。咬下去，白肉的鮮甜和海潮味在口中散開。
明明很清淡，卻有紮實的滿足感。山菜也很好吃！
烤牡蠣！我比生的更喜歡這個。鮮味十足，好吃。
小沙丁魚在東京比較少聽到，但在廣島好像是超級大眾的食材。
把鹽烤過的魚，鋪上剁碎的梅肉醬和紫蘇葉，是一道清爽好入口的菜！
小沙丁魚本身的鮮味和油脂慢慢滲出來，梅子的酸再俐落地切進去。最後由紫蘇的香氣輕輕收整，整體吃起來很清爽。怕青背魚的人也吃得下。
梅子配紫蘇絕對不會出錯！這個好吃。
把滷星鰻炙燒過、再添一層焦香的一盤！
瀨戶內名產的星鰻。先滷再炙這個做法很妙，滷得鬆軟入味的星鰻只有表面炙出香氣，所以外層微酥、裡面軟嫩，兩層口感同時出現在嘴裡。
滷星鰻帶甜味的醬汁滲得很透，再加上炙燒的焦香，真的很配酒！
外酥內多汁。塔塔醬也是自製的，一絕！
使用廣島與岡山名產地的牡蠣，特色是飽滿又厚實。咬開麵衣那一瞬間流出來的鮮味非常驚人！
湧出來的海味與自製塔塔醬圓潤的濃郁交會在一起，超好吃！
喜歡牡蠣的人一定要點！
總之，是一家很有廣島味的居酒屋。雖然主力是牡蠣和海鮮，但就「可以輕鬆吃到好吃牡蠣」這點來說，我覺得是不錯的店。
店面不大，點了之後上菜可能會花一點時間，建議挑時間比較充裕的時候來，說不定點套餐會快一些^^
廣島瀨戶內料理 雜草庵 （居酒屋 / 池袋站、要町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
