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在 Tabelog 看「炭燒烤雞肉串 栃木屋」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
在惠比壽的巷子裡晃來晃去，一邊聊著「再喝一攤吧～」，一邊逛著，結果發現一家外觀超有味道的店！是紅燈籠啊！紅燈籠！店名叫「炭燒烤雞肉串 栃木屋」！進去之後，是一條長吧台加上大概三張桌子？客人相當多，店員忙得團團轉^^店家說「可能會等比較久喔～？」不過我們時間很充裕，就決定慢慢喝了！
菜單有很多樣，不過就決定請店家一支一支慢慢烤串給我們！
首先是麥燒酎加蘇打！
嗯，好喝！！最讚！
先是「雞胗」。用炭火確實地烤緊，外面酥脆、裡面脆彈，保留了獨特彈性的王道做法。雞胗特有的少雜味與咬勁，配上單純的鹽味，每咬一口，雞的鮮味就慢慢滲出來。
然後是「軟骨」。我最愛的部位！喀滋喀滋的口感就是主角。用鹽烤出來的軟骨，乾乾淨淨只有五塊軟骨，稍硬一點的咬勁很好吃！
雞柳是火候差一點就會天差地別的細緻部位，這裡裡面偏濕潤、中心帶點粉紅，咬下去會鬆開，火候拿捏得極好。山葵的香氣和檸檬的酸味，跟清爽的雞柳超級合！好吃。
把青椒縱向對半切開，塞滿栃木屋特製的雞肉丸餡，再用炭火慢慢烤的做法。看起來就好吃～！絞肉裡除了芝麻、洋蔥之外，還加了雞的各個部位增加韌性。青椒像容器一樣把肉汁整個鎖住，咬下去，青椒青澀的微苦、偏甜的醬汁和肉丸的鮮味交織在一起，好吃！！
再喝一杯麥燒酎蘇打就撤退！滿足！
唉呀，今晚的栃木屋，有著和外觀想像中一樣的老派味道，還有超乎想像的美味！在惠比壽這條擺著時髦臉孔的街上，像這樣貫徹紅燈籠與老家具世界觀的老店還留著，這件事本身就是價值^^從經典的雞胗、軟骨那種脆彈口感系，到山葵雞柳做減法的高雅，再到變化球的青椒鑲肉，王道與意外性的平衡拿捏得極好，很好吃！店裡一直都很忙，建議抱著慢慢喝的心情去^^
希望今天也能遇到好吃的東西！
栃木屋 （烤雞肉串 / 惠比壽站、代官山站、中目黑站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.2
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
