先說明幾個詞：「開胃小菜」是日本居酒屋在點餐前先端上的一小碟；「單點」指不走套餐、一道一道分開點；「米糠醃菜」是把蔬菜埋進米糠床裡發酵醃成的漬物；「一夜干」是抹鹽後風乾一晚再拿去烤的做法；「雞柳」是雞胸內側最嫩、油脂最少的那一條；「活魚缸」是店裡養活魚的水槽，點了才現撈現殺；「薄切生魚片」是切到透光、連盤子花紋都看得見的生魚片；「條紋鰺」是鰺科的白肉魚，和紅甘鰺、竹筴魚是同一類；「醉鯨」「初孫」「宮泉」「山本」「作」都是日本酒的品牌名，其中「山本 Dokara」的原名以假名書寫，意思是「非常辛口」也就是一點都不甜，「作」讀作 Zaku；「夏酒」是酒廠在夏天限定推出、口感較清爽的酒；「純米大吟釀」是只用米與米麴、並把米大幅研磨之後才拿去釀的日本酒，文中的「磨到45%」講的就是這個研磨程度；「chaser」是喝酒時搭配著喝的清水。價格皆為日圓。
各位酒鬼，我是宿醉飯。要是有人跟我說「我喜歡日本酒」，要介紹一家店的話，果然還是這裡吧——乃木坂的「酒呑」。已經去過好幾次了（日文），是我很喜歡的一家店，招牌是魚料理和日本酒，真的很棒！對方一定會喜歡。於是就訂了位出發！走到店門口時卻有點違和感。咦？感覺變得乾淨了一點。是不是做過大樓的修繕工程呢。
內裝感覺沒什麼改變。一走進店裡，就看到一個大大的活魚缸。
在這樣的大樓裡居然有活魚缸，真的很有意思。
因為是和喜歡日本酒的人一起來，就配合對方選的酒，隨興地一道一道單點下去！
先從能當下酒菜的清爽東西開始。白蘿蔔、紅蘿蔔、蕪菁、小黃瓜。嗯，聽到750日圓是會愣一下啦，不過現在到哪裡大概都是這個價位，真可怕（笑）。可是沒有又覺得寂寞，所以還是想點！
下酒菜都上齊之後，第一支點的是夏酒「醉鯨」。酒標非常可愛對吧。既然是夏天的醉鯨，喝起來非常清爽順口。好喝！
把做成一夜干的雞柳撕成絲之後端上來的一道。有點像 pulled 雞柳^^。鹽味偏重。
精米磨到45%的純米大吟釀。這支初孫也是夏酒。
難得來一趟，就點個活魚缸裡的魚吧……於是點了 條紋鰺。本來想說會是多大一條，結果是不怎麼大的小型 條紋鰺。因為可以選薄切生魚片或鹽烤，就請店家做成一半薄切、一半鹽烤。薄切薄到連盤子的花紋都看得見，不愧是活魚缸裡的魚。剛處理好，很有嚼勁，好吃。
這是另外一半的鹽烤。做成鹽烤也很好吃呢。
最後果然還是 Zaku（笑）
總之，相對於吃的份量，日本酒是喝得比較多，可能稍微喝過頭了（笑）。很開心。這家店不用開口，也會好好地送上配酒的水（chaser），可以一邊喝水一邊喝酒，結果就不知不覺多開了幾支呢。下次再遇到喜歡日本酒的人，還想帶他們來。
酒呑 （居酒屋 / 乃木坂站、六本木站、青山一丁目站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
