在 Tabelog 看「麵工房 大番 上板橋店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
這次是收尾的拉麵。不對，我是有喝啦，但幾乎沒吃到什麼正餐啊！（藉口）肚子實在餓得受不了，就這樣被附近的拉麵店吸進去了！
這家「麵工房 大番」是2023年開的，算很新！聽說以前叫「東京拉麵 大番」，後來重新整修改了名字。上板橋店的定位是雲雀丘那家「麵工房 大番」的二號店。想不到還有本店呢w
話說，售票機上的菜色不少。從上面看下來，「蔥味噌拉麵」正盯著我看……！就決定是蔥味噌拉麵了！！
欸，雖然說是喝完之後啦，但晚上進了拉麵店，還是會想喝一杯吧？！
哇、、、看起來也太好吃了吧！！！
白蔥絲堆成一座小山，中間探出一味辣椒粉的紅，是碗漂亮的味噌蔥拉麵。先從湯頭開始。味噌的醇厚加上研磨芝麻的香氣與稠度，底下有豚骨撐著，整體收得溫潤。喝下第一口，先聞到味噌的甜香，芝麻的濃郁隨後追上來。鹹度不會太重，是那種會讓人一路喝到最後的濃度。
配高球也很搭嘛！
主角的辣蔥，是爽脆的白蔥絲裹上一味辣椒粉。一開始蔥的清爽和淡淡的辣是提味的重點，吃著吃著把它化進味噌湯裡，辣味和甜味就慢慢在整碗湯裡散開，一碗麵的表情也跟著變了。
麵是偏捲的中粗麵，入口滑順、咬感紮實。很能掛住帶稠度的味噌湯，跟蔥一起吸進嘴裡，香氣和辣味會同時湧上來。叉燒軟嫩到會化開，有夠好吃！
看起來濃郁厚重，卻被蔥的清爽和一味的刺激把厚重感帶走了。一手拿著高球，這碗當作喝完之後的收尾實在太剛好，車站前的拉麵店真不能小看！！
不，我只是因為它太顯眼就晃進去而已，但這碗「蔥味噌拉麵」真的剛剛好。收尾就是要這樣。一杯高球配一碗拉麵，這組合能這麼自然地合在一起，其實很了不起。它不是什麼極致的一碗。但就是會想每天吃、會突然想起來想去吃的那種拉麵。
難怪能開二號店啊！好吃！
願今天也能遇見好吃的東西！
麵工房 大番 上板橋店 （拉麵 / 上板橋站）
Tabelog 晚間綜合評分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
