先說明幾個詞：「起司庫爾恰」（cheese kulcha）是北印度的一種圓形烤餅，據說這家店的版本混合了高達與莫札瑞拉起司，撕開時起司會拉絲；「饢」（naan）是印度常見的烤餅；「坦都爐」（tandoor）是印度的傳統黏土高溫烤爐；「葫蘆巴」（methi，即 fenugreek）是帶有微苦與微甜芳香的草本辛香料；「黑種草籽」（nigella）是帶有微苦草本香氣的黑色香料種子；「茴香籽」（fennel）是帶有清甜氣味的辛香料種子；「酥油」（ghee）是熬煮提純、帶有堅果香氣的印度澄清奶油；「拉格」（lager）與「皮爾森」（pilsner）皆為低溫發酵、口感清爽乾淨的啤酒類型；「Godfather」「Maharaja」「Kingfisher」皆為印度啤酒品牌，Godfather 印有白鬍子大叔，Maharaja 印有國王圖像，Kingfisher 則以翡翠色翠鳥為標記。
咖哩黨的各位，久等了！宿醉飯的時間到了！
銀座一丁目，離車站步行2分鐘。這次來到一家名為『GURGAON』的北印度料理專門店。據說是「亞洲・民族料理 TOKYO 百名店」的常客。雖然中午是大排長龍的咖哩店，晚上的面貌卻稍微有點不同。坦都爐料理那一欄寫著「在咖哩之前！很適合配啤酒或葡萄酒」這麼一句。印度啤酒也有4種。也就是說，這是一家能喝酒的咖哩店吧！
走下綜合大樓的樓梯，那裡就已經是印度了^^
店內大約坐了八成滿，不過因為只有一個人，很順利就進去了^^
看到菜單上列著印度啤酒。有不少我都沒看過，真想喝喝看！
第一杯啤酒太棒了～！
酒標上白鬍子大叔舉著酒杯的印度拉格啤酒。因為在菜單上也標了☆號，是店家的推薦，就點來喝喝看。正是炎熱地區特有的風味，尾韻俐落消散，屬於清爽系。
不是啦，平常配咖哩喝酒的時候，其實不太會吃饢（naan）之類的就是了……（笑）
據說這道起司庫爾恰是店裡的招牌菜，所以就點了一份！烤成圓形的餅放射狀切成四等分，表面抹了奶油油亮亮的。
撕開後，起司從裡面拉出長長的絲。這光看就覺得很好玩（笑）。據說混合了高達起司與莫札瑞拉起司，而大蒜的香氣與它非常合拍。光是Q彈的餅皮與起司的鹹味就已經很完整了，不用沾咖哩直接吃也很好吃。
這款也是第一次看到的印度啤酒。朱紅色的酒標上畫著國王。這支是皮爾森啤酒，酒精濃度4.9%。跟華麗的名字相反，味道清爽乾淨又順口！
其實這家店，聽說奶油雞咖哩很有名……。
但我就是愛羊肉咖哩啦！
頂端堆了滿滿的生薑絲。
飄散上來的是葫蘆巴（methi，即 fenugreek）微苦帶甜的香氣。我家裡煮咖哩時也常用^^。整粒的茴香籽和黑色的黑種草籽浮在表面，光是香氣就充滿了十足的道地感呢！
吃上一口，最先感受到的是番茄的酸味與洋蔥的甜味。接著酥油（ghee）的醇厚緩緩堆疊上來，隨後葫蘆巴的微苦收束整體。正如菜單上寫著「使用葫蘆巴、生薑與酥油」，香氣設計得非常到位，好好吃！！
羊肉燉得軟爛、一碰就散。保留了羊肉的香氣，同時辛香料和生薑把稜角磨得溫潤。雖然菜單上寫著辣，但辣度大概「頂多算微辣」吧。
這時候，拿剩下一點的起司庫爾恰沾著吃吃看，和起司的溫潤融為一體，超好吃！心想偶爾點個饢類也很不錯呢。
這款呢，雖然我本來就知道，但想說難得來就抱著比較的心情點了一瓶。說到印度大家都很熟悉的綠色酒瓶，翡翠色的翠鳥就是它的標誌。是印度最常見的高級拉格啤酒。苦味較淡，尾韻非常俐落。作為收尾的一瓶，清爽度剛剛好！
能喝酒的咖哩店。正是如此！一個人喝了三瓶大多少見的印度啤酒，大滿足。下次想省掉起司庫爾恰，點兩種咖哩配酒喝也不錯呢，正沉浸在妄想中（笑）。畢竟據說另外還有18種咖哩呢。加上銀座一丁目算滿方便前往的地理位置，真讓人有點想常來了^^
願今天也能遇見好吃的東西！
GURGAON （印度料理 / 銀座一丁目站、京橋站、有樂町站）
晚餐總分★★★★☆ 4.0
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
