先說明幾個詞：「單點」指不點套餐、一道一道分開點餐的方式；「無限暢飲」指在指定時間內可自由續杯飲品的方案；「馬薩拉」指印度料理中混合多種辛香料調製而成的香料調味；「坦都窯」是用於烘烤肉類與麵餅的印度傳統黏土烤爐；「酥油（ghee）」是印度料理廣泛使用的濃香澄清奶油；「杜蘭小麥粉（semolina）」是顆粒較粗的硬質小麥粉，用於油炸能帶來酥脆口感；「Yetida Chatni」是以蝦米拌上辛香料的南印度風味開胃小菜；「Grilled Fish Salad」是用坦都窯烤魚拌入沙拉的料理；「Fish Rava」是將魚肉以馬薩拉醃漬後裹上杜蘭小麥粉酥炸的魚料理；「Marvai Sukka」是用酥油、辛香料與椰子拌炒蛤蜊的料理，據說是芒格洛爾名產；「Mutton Garawiti Kebab」是口感極為細嫩、入口即化的羊肉料理；「Basale Kadle」是融合黑鷹嘴豆與菠菜、散發椰香的傳統咖哩。
目次 收合
在 Tabelog 看「Bangera’s Kitchen」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次拜訪的是位於銀座、有樂町的南印度料理店「Bangera’s Kitchen」。地點在銀座 INZ 2 裡面，就在有樂町站旁邊，交通非常方便。因為到得稍微早了一點，就在有樂町周邊晃了晃。到了約定時間走回店門口，辛香料的香氣撲鼻而來！好想趕快吃到咖哩！
翻開菜單一看，咖哩以外的菜色非常豐富。滿滿都是沒看過的料理，讓人非常期待。本來還在想南印度料理到底是什麼樣子，海鮮類好像滿多的？這真的很讓人期待呢。我們決定採取隨興單點想吃的菜色、一道道點下去的方式。
總之先來杯啤酒！本想點印度啤酒，可惜當天賣完了真遺憾！
不過現場可以點無限暢飲，就選了無限暢飲方案。雖然是 Asahi，但也包含了啤酒。
最先點的是一道用蝦米做成的下酒小菜。這個，真好吃。
說是咖哩呢，還是馬薩拉呢，又好像都不是，有點難以形容，硬要說的話大概就像是咖哩香料拌蝦米吧（笑）。
說到南印度料理就是海鮮或者說魚料理對吧～於是點了這道坦都窯烤魚拌沙拉。
這個也很好吃。
接著，這大概是招牌吧，店裡到處都貼著照片的魚料理。
點餐時發現黑板上寫著魚種與價格的對照表。
原來如此，這道料理用的魚不是固定的，而是可以自己選擇呢。
雖然有成鰤、鯛魚等各種選擇，但店家推薦青甘（也就是鰤魚的幼魚）！看了一下價格居然是最貴的5000日圓！但店家建議說份量大概要這麼多比較好喔？於是就照著建議點了。端上來的就是這個。
好大！
真的好大！切大塊的魚裹上細緻的麵衣炸好，霸氣地端上桌。這份量極具震撼感，視覺娛樂效果滿分。料理本身是用馬薩拉香料醃漬青甘後裹上杜蘭小麥粉油炸而成。外酥內嫩，非常美味。
從看到菜單那一刻起就想吃的一道菜。
聽說是用酥油（ghee）、辛香料和椰子拌炒蛤蜊的芒格洛爾名產。
這個真的超好吃。濃郁的醬汁才是本體呢。強烈推薦！
原本是兩個1200日圓，但因為我們有三個人，就請店家做成三個。
菜單上寫著「放入口中瞬間融化的羊肉！」，結果真的入口即化。融化羊肉（笑），好吃。
最後果然還是要吃咖哩呀～於是選了菜單上標註為傳統料理的 Basale Kadle。
散發著椰香的黑鷹嘴豆與菠菜咖哩。這個也超級美味！！南印度料理太強了！
南印度料理太強了！
本來想著就是來吃咖哩的，沒想到咖哩以外的菜色如此豐富，而且每一道都超級美味，真的很厲害。這家會想再來呢。也想多嘗試看看其他料理，看來要多約些朋友來推廣南印度料理的魅力了^^
Bangera’s Kitchen （印度料理 / 有樂町站、銀座一丁目站、銀座站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.8
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
