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にんにくLOVEな皆様、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
にんにくたべたーーーい！
な夜は誰にでもありますよね。最近出来たお店で「ガリバタうし松」っていうお店、行きたいと思っていたんですよ！以前電話したら一杯だったんですが、今回は空きあるって！
麻布十番駅から歩いて3分ほど。西麻布の人気焼肉店『焼肉うし松』が手がける新しいお店です。名前のとおり主役は“ガリバタ”。焼いたお肉を熱々のガーリックバターにじゅわっとくぐらせて食べるスタイルで、あのお上品な『焼肉うし松』からは想像がつかないですけど、旨いのは間違いないですよねぇ。地味に深夜3時半までやっているそうで、夜中の背徳ガリバタも良さそう！
さ、早速中にはいってみると、中は広々。
今回は奥の個室だったんですが、なんとも面妖な横並びの個室ｗなるほど、たしかにこっちのほうがスペース使わなくて良いかもしれないなぁ。
まずは生ビールでかんぱーーーい！
うまっ！
さて、最初に頼んだのは、希少な和牛ハラミを使った、数量限定のユッケ。ハラミらしい赤身の旨みがしっかりしていて、噛むほどにじんわり甘みがにじんできます。濃いめのタレに卵黄を崩して絡めると、味の角がとろりと丸くなって、ぐんとまろやかに。ハラミといえば焼いて食べるもの、というイメージの人ほど、生のハラミってこんなにやわらかいんだ！と驚くかも。さすがうし松クォリティですね！数量限定なので、見つけたら迷わず頼んでおきたい！
店名を背負った看板メニュー。タン先からタン元まで、いろいろな部位が混ざっているので、一皿の中でも食感が少しずつ違うのが楽しいところです。まずは焼き方を教わるんですが、ガリバタは、専用の器に入れてロースターで温めてガリバタソースにします。
で、ロースターでカリッとするまでしっかり焼いたら、熱々のガリバタにたっぷりくぐらせてパクり。にんにくの香りとバターのコクがタンの脂とひとつになって、口の中がガツンと満たされて……美味しすぎるｗ！
ガリバタ焼肉、かなり衝撃！
続いて特製ダレに漬け込んだハラミに、にんにくをしっかり効かせた一皿。ハラミは大好物なので、にんにくとの組み合わせは想像しただけでも飛びそう！ロースターにのせた瞬間、タレとにんにくの香ばしい匂いがふわっと立ちのぼって、この時点でもう一杯飲みたくなります。ハラミはやわらかく、噛むたびにタレの甘みと肉汁があふれ出します。
が、全体に火が通るまでしっかり焼き切ると、香ばしさが一段アップします。さらにガリバタにつければ、にんにくの上ににんにくが重なって、もう逃げ場なし！ 旨みがぎゅっと詰まった、パンチの一皿。コレ美味しい〜。
ガリバタタンと並ぶ、お店のもう一つの看板メニュー。甘めの特製ダレに漬けたハラミに、生姜をたっぷり合わせています。焼くと生姜の香りがすっと鼻に抜けて、タレの甘さがあっても後味は意外なほど軽やか。
お皿の中身をまとめてロースターにのせ、一気に焼き上げるのがこのお店流だそうです。
でも、結局ガリバタソースにたっぷりつけちゃうんだよねぇ。。。ｗ
ホルモンならコレ！ギアラは最近ハマってて、あると頼んじゃうんですよね。牛の4番目の胃袋で、赤センマイとも呼ばれる部位。脂の甘みがしっかりあるのに、そこへ青唐辛子の青い辛さがキリッと入って、脂の重さをすっきり切ってくれるのがいいところ。
表面がこんがりするまでじっくり焼くと脂がほどよく落ちて、噛めばむっちりした弾力のあとに甘みがあふれてきます。鮮度のよさや歯切れのよさを推す声もあるようで、ホルモン好きなら是非食べて欲しいです！
ホルモンと言ったら、これも外せません。甘辛い味噌ダレをまとった和牛レバー。
うし松系列だし、鮮度にこだわったホルモンが売りのお店だけあって、全然くさみのないレバー！牛レバーは中までしっかり火を通すのがお約束ですが、焼き上がってもねっとりした口当たりが残るのがうれしいところ。味噌の甘みとコクがレバーの濃い旨みにぴったり寄り添い、ほんのりピリッとした辛さが後から顔を出します。
もうちょっとガリとバタを欲してしまって頼んだ、ガリバタタンの味噌版ともいえる、もう一つのタン料理。ピリ辛の味噌ダレがしっかりもみ込まれていて、焼くと味噌の焦げる香ばしい匂いがたまりません。味噌の甘辛さにバターのコクが重なって、こってり濃厚な味わいに。これを炊きたての土鍋ご飯にどんとのせるのが、オススメですよ！ってめっちゃ言われましたが、結構お酒飲んでたのでやめておきました^^
あー、にんにく美味しい〜満足！
西麻布の名店の味を、ぐっと気軽に楽しめる『ガリバタうし松』。店名にもなっているガリバタは、タンにもハラミにもホルモンにも合う万能選手で、どのお肉を浸してもにんにくとバターの香りでテンションが上がるということが判りました。
あれだけガリバタに塗れたけど、朝そんなでもなかったかな…ｗ
今日もおいしいモノに出会えますように！
ガリバタうし松 メニュー
看板のガリバタ＆ハラミ
お店のおすすめは「全体に火が通るまで、しっかり焼く」
タン先からタン元まで。焼いてガリバタにつけて
ピリ辛味噌だれ。炊き立てご飯と一緒に
土鍋ご飯
注文を受けてから炊くため20〜30分かかります
〆にご飯を少し残して、特製タンカレーをかけるのがお店の推し
和牛刺し
カラシ醤油で
前菜
焼き物（和牛）
焼き物（和牛ホルモン）
一品
4時間煮込んだテールを塊ごと焼き上げ
熱々の鉄鍋で目の前で仕上げ
スープ
締め物
かき氷・甘味
ドリンク
ほかにジャスミン焼酎のお茶ハイ、日本酒、ヴァンナチュール（別紙ワインリスト）もあり
※2026年9月訪問時の店内メニューより。価格は税込、内容は入れ替わることがあります。最新は店頭・予約サイトにてご確認ください。
ガリバタうし松 （焼肉 / 麻布十番駅、六本木駅、赤羽橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
もう一杯どうぞ！
