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呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
なんか、六本木を歩いていたら「新オープンでーす。食べ物50%OFFでーす」という声が聞こえてきて。へー、おもしろそうじゃないか（安いしｗ）いってみよ！ってことで、今回は急遽新店訪問！10月一杯はプレオープンってことで、フード50%OFFらしいよ！
六本木にプレオープンした『紅富士』。名物は横浜で生まれた牛肉文化をたどる「横濱味噌牛鍋」、少しずつ肴をつまめる「紅富士八寸」、炊きたての「艶々土鍋ご飯」の三本柱で勝負しているそう。深夜料金の表記を見るに朝5時まで飲めちゃうみたい！？。
まぁ、フード50%OFFってのはありがたいのでいっぱい頼んでみましょう！
まずはビールを頂きましょう！乾杯はやっぱり生！
生ビールが美味しいっっ！！！
ちょっとずつ酒肴をつまみたい、というココにきたらまずはコレを頼んで！と言わんばかりの一皿。海ぶどうのぷちぷち、味の染みたうずら、韓国風に漬けたエリンギのシャキッとした歯ざわり、昔ながらのポテサラ、肉じゃがをコロッケにしたほくほくの一品、ゆかりの香る冷たい豆腐、トマトナムル、山椒の効いた枝豆。一口ごとに味の向きが変わるので、ビールでもお茶割りでも飽きずにずっとつまんでいられます。
お箸で、えいっと力を入れれば切れちゃうくらい、芯までやわらかく炊かれた大根。噛むとじゅわっと出汁があふれて、やさしい旨みが口いっぱいに広がります。味付けは濃すぎず、大根そのものの甘さもちゃんと残っています。ここに、削り節を載せてくれるんですが、削り節はかけ放題なんだそう。おもしろいお店ですね！
“頂上”の名を冠した、こちらのお店のポテサラ。じゃがいもは粗めにつぶしてあって、ほっこりした芋の甘みとマヨネーズのまろやかさがしっとりまとまっています。ところどころに入った香ばしい具が食感のアクセントになっています八寸のポテサラとはまた違う感じなので食べ比べて見てもおもしろいかも。
名前のとおり、赤身なのに舌の上でとろりとほどけていく馬刺し。ひんやりした口当たりのあとに、くせのない肉の甘みが静かに広がっていきます。薬味の生姜とにんにくを少しのせて醤油にくぐらせると、甘さがぐっと引き立ちます。脂が少ないぶん後味は軽やか！
じゃじゃーん！これぞ牛鍋！
ほぉほぉ、確かに横浜の牛鍋ってこんなんですよねぇ。横浜で生まれた牛鍋の文化をたどる、このお店いちばんの名物です。割り下ではなく味噌で炊くのが特徴で、実は、土鍋ご飯との相性が抜群とのことでしたが、私たちあんまり飲んでるときにお米食べないのでそれは今度のお楽しみに。
おねーさんが作ってくれるので、とろろに黄身を混ぜながら待機！
まずはお肉が出来上がり！
黒毛和牛の脂と肉汁が味噌に溶けこんでコクが深まってる！肉はさっと火を通すくらいでやわらかく、味噌の甘じょっぱさと脂の甘みがじんわり重なる味わい。おいしい〜！
もちろん、野菜も付いてきます！
して、出来上がり！
豆腐は味噌と肉の旨みを吸い込んで、中までしっかり味が染みていきます。舞茸は香りがよくて歯ごたえもしっかり。春菊はくたっと煮えるくらいが、ほろ苦さと香りがちょうどよく残る食べごろじゃないですかね。しらたきは味噌をからめてくれるからおいしい！
鰹の内臓の塩辛“酒盗”を合わせた、フライドポテト。外はカリッと、中は芋の甘みがしっかり。そこに酒盗のねっとりとした塩気と発酵のうまみが絡んで、甘じょっぱさがクセになる味わいです。てか、これめっちゃ美味しい。わかってたけど。
炭火で焼き上げた地鶏は、噛むほどにぎゅっと詰まった旨みがにじみ出てくるタイプ。歯ごたえはコリッとしっかりめで、炭の香ばしい香りが鼻に抜けていきます。シンプルな味付けなので、鶏そのものの味がよくわかります。
あーー、お腹いっぱい！土鍋ご飯食べてたらこんなに食べられなかっただろうな^^
いやー、良い巡り合わせでした！全く形態なんか意識せずにフード50%OFFに釣られて入ったお店でしたが、中身は横浜生まれの牛鍋文化を味噌の鍋で楽しめる一軒。名物の味噌牛鍋は、すりたてのとろろと卵黄を合わせると、いつものすき焼きとはひと味違う発見があります。八寸に出汁大根、酒盗ポテトとおつまみも充実していて、赤星や静岡の茶葉で割ったお茶割りと合わせれば、ちょっとずつ長く飲めるお店だと思いました。深夜まで開いているみたいなので、六本木で飲む夜の二軒目、三軒目の候補にも覚えておきたいところです！
今日もおいしいモノに出会えますように！
紅富士 六本木 メニュー
名物
海ぶどう・旨染み味付けうずら・エリンギ韓風浅漬け・昔ながらのポテトサラダ・和風肉じゃがコロッケ・ひんやりゆかり豆腐・トマトナムル・山椒香る枝豆
大正浪漫・牛肉文化発祥の鍋
炊きたて。炊き上がりまで25分
八寸・鍋のご注文は2人前から。土鍋ご飯は鍋と一緒の注文がおすすめとのこと
鍋
割り下香る
切り立て葱香る
三立て
すりたて・練りたて・削りたて
速菜
温・焼・揚
刺し
甘味
茶割
静岡県産茶葉 茶本舗
麦酒
濃いとろあらごしサワー
ハイボール
焼酎
ロック・ソーダ・水割り
日本酒 ぐい呑み
ワイン
大人のノンアルコール
ソフトドリンク
※2026年10月、プレオープン期間中の店頭メニューより。プレオープン中は品数を減らしての営業。価格は税抜で、22:00〜朝5:00は深夜料金10%、個室料5,000円。混雑時は二時間制。最新は店頭にてご確認ください。
紅富士六本木 （居酒屋 / 六本木駅、麻布十番駅、六本木一丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
もう一杯どうぞ！
