今日も美味しい物が食べたい！二日酔い飯です！さて、今回は恵比寿にある「ゆうゆ」に行ってきました。
恵比寿と広尾の間あたり、ちょっとだけ歩いた静かなエリアにあるんですが、これが思ってたより全然よかった！！
コンセプトは「上質な魚料理をリーズナブルに楽しめるちょっといい居酒屋」って感じで、実際そのまんまでした。
渋谷の人気店「うゆう」の系列店らしいんですが、渋谷の本店？には行ったことないのよね。
中に入るとしっぽり薄暗い、とってもいい雰囲気！
結構小さいお店で、入ったらカウンターがずらっと。奥に3つくらいテーブル席があるかな？
さぁ、美味しそうなものがたくさんあるので一個ずつたべていきましょう。
4人だと二皿くらいが丁度良いかも？ってアドバイスを頂きましたが、色々ちょっとずつ食べたいのよ^^
ちょこんとだけど、全然四人で丁度よい！（結構量を食べるお客さんが多いのかもね）
今回は鹿兒島のイサキとアオリイカ。
脂の乗り方がちゃんとあって、なのにしつこくない。イサキ。
アオリイカは甘みがしっかりあって、歯ごたえもちょうどよい！
こちらは福岡のサワラの藁焼き。
表面だけ香ばしく焼かれてて、中はしっとりのまま。藁の香りがふわっとくる感じがたまらない！
これが、このお店の看板メニュー！
カウンターだと藁焼きするところ見れたぽいんですが、テーブル席だと見えなかったｗ
けど、煙と香りがむわっと来るから作ってるんだろうなーはわかりますｗｗｗ
藁焼きされた鴨は表面にしっかり燻香がついてて、中はジューシーなまま。
それを”パオ”っていう中国の蒸しパンに挟んで食べるんですが、パオのふんわりした甘みと鴨の旨みを、自家製の山椒醤油ダレがぎゅっとまとめてくれる感じ。
味付けは濃いめなんですけど、不思議とぺろっといける。燻製とも炭焼きとも違う、藁ならではのスモーキーさが堪らない！
そら豆好きなんですよね！実は。
鹿児島産の蒸しそら豆、地味に見えておいしいのですよ。
余計な手を加えず蒸してあるだけなんですが、豆の甘みと旨みがギュッと詰まってて、噛むたびにじわっと広がる感じ。
栃尾揚げの青唐鳥そぼろ餡。
栃尾揚げって厚みがあってふわふわしてるんですが、そこに青唐のピリッとした辛みと鶏そぼろの旨みがしっかり絡んだ餡がかかってて、シンプルそうに見えて全然シンプルじゃない。
口に入れると最初は出汁の優しさがきて、あとから青唐の刺激がじわっとくる。うーん、美味しい。
自家製ツナの旨みがしっかりしてるから、新玉のみずみずしい甘さと合わさったときのバランスがいい！
魚ばかりが続いたタイミングだったので、ちょっとテンション上がりますね！
いうたら角煮のような感じなんですが、とにかく柔らかさが尋常じゃなくて、箸でつつくだけでほろっと崩れる。
ナイフどころか、箸でも十分すぎるくらい！
醤油ベースのタレがしっかり染み込んでて、甘みと旨みのバランスが絶妙。
くどくないから、するするっと食べられるし、お酒にもバッチリあいます^^
お酒タイムにはいって、ちょっと胃を落ち着けるためw、薄味でおいしい。
こちらはスナック感を求めて頼んだ安納芋のポテトフライ。
自家製のバターが掛かっていて香りもとってもよい！
元々の芋の甘みがすごく強いのが、揚げることでさらに凝縮されて、外はカリッと中はほっくりねっとり。
甘いのにしつこくなくて、不思議とお酒が進む。進む！
うん、お腹いっぱい！大満足！
四人だと二皿ずついったほうが良いですよ！とかよく言われるんですが。
ちょっとずつ、いろいろのほうが満足度は高い気がしますね！散々食べてお腹いっぱい！大満足でした。
ご飯はとっても美味しいし、雰囲気も良いし、お酒もばっちり。
誰か連れてきて揚げたらとっても喜んでもらえそうな良いお店だと思いました！おすすめです！
🍺 二日酔い回復指数
「しっぽり飲むならめっちゃおすすめです」
