目次 非表示
呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今日は神楽坂で夕ご飯食べようと思って、いいところがないか探していたら「里麺（りーめん）」という緑色の麺が有名な、ヘルシー中華料理のお店を見つけたので早速予約して行ってみることにしました。場所は神楽坂の駅降りてすぐ。理科大のすぐ裏でした！
神楽坂の路地にある、一軒家を改装したカフェのような外観です。
さて、メニューを見たら色々ありそうです！し、シュランのビブグルマンに選ばれたみたいで、こちらのシェフが大切にするのは医食同源！旬の野菜を取り入れ、油脂を控えた味付けがウリということで、たくさん食べても罪悪感ゼロ。さぁ飲んでいきます。
さ、席についたら、まず？
ビール。
あ！クラゲみーっけ！！
膳楽房のクラゲサラダは、コリコリと小気味よいクラゲを、たっぷりの葉野菜と合わせた一皿。主役はやはりクラゲで、噛むほどに弾むような歯ごたえが楽しめます。
味の決め手は自家製のおろし玉葱ドレッシング。玉葱のほのかな甘みとやさしい酸味がさっぱりと全体をまとめ、油に頼らないこの店らしい軽やかさ。何より面白いが、結構クラゲの色々な部位を使っているところ。それぞれ微妙に食感や形がちがってこのお店ならでは感！
花茶（ジャスミン茶みたいなｗ）で燻した鴨ロースは、ふわりと漂う燻香と、しっとり柔らかな赤身の旨み。脂はくどくなく食べやすい。一方、やわらかく仕上げた自家製の叉焼は、添えられた自家製甜麺醤をちょいと付けて食べると、甘みのあるコクとの相性が最高！
干し貝柱の凝縮した旨みに、黒豚の餡のコクが重なる贅沢な水餃子。もっちり厚めの皮で包まれ、噛むと肉汁と貝柱のだしがじわり。添えのピリ辛ダレや香菜もあいます。
品名を見て食べたくなって頼んじゃった。
口を開いた小さめサイズの蛤からあふれる出汁を、蒸し汁ごとすくって味わう一皿。ぷりっとした蛤の身は磯の香りと甘みがあり、そこにホワイトセロリのやさしい香りとシャキッとした歯ざわりが軽やかに寄り添います。もう蛤はスープの出汁ですねｗ油に頼らない、この店らしいヘルシーな味わいで、蛤の旨みが汁の芯までしっかり。うまーい。
ラムを、魚介の旨みが詰まった中華のBBQソース「沙茶醤」で炒めたもの。ひと口で広がるのは、干し海老や干し魚介のコクと、にんにくの香ばしさ！羊らしい香りはありつつもクセは抑えられ、肉の甘みと旨みが前に出ます。シャキッとした葉ねぎや玉ねぎ、唐辛子のピリッとした刺激が後を追って、脂を全然重たく感じさせないのがすごい。
辛めにしてもらいました！
でも見た目の赤さほどには重くなく、軽い口当たりで辛さも丁度良いくらい。とろりとした餡をまとったなめらかな豆腐は角が崩れず、軽やかな麻婆豆腐。
挽き肉と豆板醤のコクがじんわり広がり、辣油の辛みはありつつも穏やかめ。仕上げに利かせた花椒のしびれと香りが後からふわりと立ちのぼり、ありきたりな麻婆との違いを残します。あとを引く、ほどよい刺激で、脂たっぷりな麻婆豆腐とはまた違って美味しい！
しっとりと火の通った豚は、脂の部分までやわらかく、口の中でとろけます。にんにくの効いたピリ辛の甘辛だれは醤油の旨みにラー油の辛みと香りが重なって癖になる。たっぷりの白髪ねぎと糸唐辛子、小口ねぎの薬味が、こってりしがちな豚をさっぱりとまとめます。
雲白肉と言ったらキュウリですが、この豚の下にキュウリが居ます^^
最後はお待ちかね、里麺！
この翡翠色の麺はクロレラを練り込んだものだそうで、叉焼・ザーサイ・長葱とともに、醤油とごま油ベースの特製ダレで和えた、この店のシグネチャー料理ですね！
ひと口すすると、ごま油の香ばしさとタレの旨み、そこにクロレラのほのかな風味が重なります。つるりとした麺はのど越しがよく、さっぱりとした清涼感ある麺。刻んだ叉焼の食べごたえ、ザーサイのコリッとした塩気、長葱の辛みと香りが一本ずつに絡んで、飽きさせません。脂に頼らない軽さで、コースのしめにもするりと入ります。さっぱりしているので、夏に食べたくなりそうな。そんな軽やかな〆！参りました！
あー美味しかった。罪悪感ゼロとはいえ、結構ガッツリ食べてしまいました。最終ひとりあたま、生ビール1杯と瓶ビール2本ｗ、ハイボール何かを飲んでたのでまぁまぁお酒も飲んでますね！楽しくさっぱりと食べられるのでついつい頼みすぎちゃったかも。里麺は噂通りさっぱり美味しかったし、他の料理も気になるからまた来たいお店でした！
今日もおいしいモノに出会えますように！
中国菜 膳楽房 （中華料理 / 飯田橋駅、牛込神楽坂駅、神楽坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
もう一杯どうぞ！
