呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は六本木、グランド ハイアット 東京の6階。広東・北京・上海・四川——中国の四大料理を、一軒でまとめて出してくれるお高級なお店。店内は深紅で統一されていてオシャレ。今回はその中の個室を使わせてもらいました！！
こんな凄いところ来るとちょっと緊張しちゃいますね！とっても豪華で恐縮しちゃう！今回はコースではなくて、アラカルトで食べたいものをみんなでシェアして頂いていきます。
さて、最初はシャンパンを……！このアングルカッコいいｗ
ペリエ ジュエの最上級キュヴェで、瓶に描かれたアネモネが目印なんだそう。花っぽい香りがふわりと立って、口当たりはまろやか。美味しいシャンパン！
大好きなクラゲ、こんな高級店のクラゲが食べられるとはうれしい！食べてみると黒酢の香りがつんと鼻に抜けて、続いてごまの香ばしさ。噛むとぷつんと切れる手応えが気持ちよくて、良いクラゲってのがよく分かる！黒酢は酸っぱいだけでなく甘みとコクがあるので、後味は意外なほど軽く、とっても上品で美味しい！！
ひとつずつ蒸籠で供されます。一人一個でもずっしり。トリュフの香りがふわっと立ちのぼります。皮は薄く、持ち上げるとたぷんとした重さがわかります。火傷しないように注意して、ちょこんと噛み切ると熱いスープがじゅわり。うま！豚の旨みが濃いところに、トリュフの土っぽい香りが重なるものだから、口の中が一気にぜいたくに。
ソースは塩・ガーリック・XO醤・オイスターの4択で、こちらはXO醤、だと思うんだよなぁ確か。野菜はしゃきっと歯が鳴る火の入り方でさすが高級中華、野菜はチンゲンサイと豆苗とブロッコリーかな？特製XO醤、ホテルの1階で瓶売りもしているそうで、気に入ったらお土産にできるらしいです！けど、高そうｗ
箸で割ってみると、ぱりんと軽い音。皮が薄くて油っぽさがまるで無いかんじ。中はとろりとしたあんで、豚肉と椎茸、たけのこの歯応えが順番に出てきます。熱いうちに食べるのが美味しい！
洋梨やパイナップルの甘い香り。とろりとした感じなのですが、飲みやすい！
どかーーーーん！
すごい迫力！これが釜焼き北京ダック。なんと、切り分けは目の前でやってくれます！
で、巻いてもらって完成。眼の前でこんなパフォーマンスをしてもらえると、サービス料の価値あるよなぁと思っちゃいますよね！いい体験です。
皮を口に入れると、まずぱりっと乾いた音。遅れて脂が溶けて、香ばしさと甘さがじゅわりと広がります。釜で焼き上げているそうで、余分な脂が落ちているぶん、しつこさがまったく残らないです。薄餅で巻けば、甜麺醤の甘さと葱のきりっとした辛み。
うんまい！すごい贅沢！
高級な海老ですよ！甲殻類ファンとしてぜひ食べたい。火の入り方も完璧。歯を入れるとぷりっと弾いて、そのまま身がほろりとほどける。やはり高い海老は美味しいのだ！海老の甘みが一切逃げていません。XO醤は干し貝柱の旨みが主役で辛さは控えめ、海老の甘さを消さずに後ろから旨みだけ足してるような感じでした。
蜜を塗って釜で焼き上げる香港式。表面の蜜が香ばしく焦げていて、甘い香りが先に立ちます。噛むと、じゅわりと脂と肉汁がおいしい！けっこうしっとり、脂は溶けるようで、甘さのわりに後味はさらり。
青椒肉絲を最強に豪華にしたらこうなるんでしょうねｗ牛はサーロイン。細切りなのに脂の甘さがしっかり残っていて、噛むとほろっとほどけます。どれも綺麗に切りそろえてあって美しいですね！こういうの家で作れるようになりたいなぁ〜。
これもやっぱり頼んでみたい、高級中華料理店の麻婆豆腐！
家で作るのとどれくらい違うのか想像しながら頂きます！まず来るのは、豆板醤の発酵した香りと油の熱。口に入れると豆腐のなめらかさが先で、そのあと挽き肉の旨みがじんわり広がって、最後に花椒のしびれが唇に残ります。辛さはほんのり、花椒のしびれも感じます。豆腐は中まで味が入っているのがすごいなぁ。
具は炒め込まずに後のせ。取り分けるときに上へ乗せてくれます。蟹はほろほろとほどけて、噛むと繊維から甘い汁が出てくる感じ。炒飯と混ざりきらないぶん、蟹だけの甘さと、叉焼と卵の塩気とを口の中で交互に味わえるのが贅沢！おいしい！
こちらも後のせ。もしかしたら、取り分けてってお願いしているから別盛りなのかもしれませんｗ海老のぷりっとした弾力と甘みが最高！こっちはチャーシューも入ってます。
土鍋のまま運ばれてきて、最後まで熱い！ちょっとスープ貰ったんですが、スープは鶏の旨みがとろりと濃いのに、脂っぽさがなくてコラーゲン感が最高。鶏はほろりと崩れるまで煮込まれていて、二日酔いには最高ですよねぇ〜締めはこのスープで決まり！
麺は揚げ麺。あんをちょっとだけ貰ったんですが、醤油のあんは濃すぎず、叉焼の甘さと椎茸の出汁、青梗菜の青さがそれぞれ立ってとっても上品な案！具材がゴロゴロでおいしい。
いや、すごい高級な中華料理でとっても幸せだったー！今回大きな個室を使わせてもらったのですが、四大料理を一軒で、というだけあって、卓の上が四川にも広東にも上海にも飛んで楽しい！特に北京ダックは迫力があったなぁ〜。全アラカルトだとコース料理担い組み合わせで楽しめるのが最高！たまのご褒美にはいいお店だと思います。
今日もおいしいモノに出会えますように！
チャイナルーム メニューと価格表
前菜
CHINAROOM式・1名様分
1尾
点心
価格はすべて1個あたり。
スープ
陶板仕立て。追加2,200円で血ツバメの巣に変更可
シーフード
調理法はチリソース／マヨネーズソース／葱生姜／XO醤／黒豆ソースから選べます。
4尾
4尾
ナンプラーソース
肉料理
1/2羽は11,000円
4本
4切れ
野菜
塩／ガーリック／XO醤／オイスターソースから選択
麺飯
炒飯には国産米を使用。あんかけ系は焼きそば／つゆそば／ごはんから選べます。
デザート
グランド ハイアット 香港スタイル
小さな杏仁豆腐・マンゴープリン・タピオカ入りココナッツミルク
小豆餡入り白玉団子とトロピカルフルーツ入りタピオカココナッツミルク添え
中国銘酒
100ml。600ml carafe は11,880円
100ml。500ml は10,450円
500ml
500ml
500ml
500ml
ビール・ハイボール
330ml
ノンアルコールビール・334ml
ウイスキーはいずれもグラス1杯の価格です。
シャンパン・ワイン
左がグラス、右がボトルの価格です。
シャンパーニュ・フランス
375ml
375ml
白・ヒルシュフェルナー／オーストリア 2023
白・トップ100 オズモンド／豪クレアヴァレー 2023
白・ヴァス フィリックス フィリウス／豪マーガレットリヴァー 2024
白・サンディ／米セントラルコースト 2022
ロゼ・シャトー デスクラン／仏プロヴァンス 2025
赤・ヨハネスホフ ライニッシュ／オーストリア 2023
赤・ワインズ オブ サブスタンス／米コロンビアヴァレー 2022
赤・ハンター ヴァレー／豪 2018
日本酒
左が180ml、右がボトルの価格です。
愛知
新潟
山形
新潟
オリジナルカクテル・ノンアル
紹興酒、グレープフルーツジュース、シロップ、トニックウォーター
紹興酒、梅生姜シロップ、ライム、ジンジャーエール
ノンアルコール・200ml
ノンアルコール
ノンアルコール・ピーチピュレ、カモミールシロップ、ライム、ソーダ
中国茶
工芸茶。ジャスミンの華やかな香り
花茶
白茶・緑茶
青茶・黒茶
※2026年9月訪問時の店頭メニューより。価格は税込、別途サービス料15%が加算されます。内容は季節で入れ替わります。最新は公式サイト・店頭にてご確認ください。
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チャイナルーム （中華料理 / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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