先說明幾個詞：「星鰻（anago）」是生長於海裡的鰻魚；「附出」是日本料理套餐中最先上桌的開胃前菜；「酒盜」是用魚類內臟加鹽醃漬發酵的傳統下酒菜；「白燒」是指不上醬汁直接素烤的烹調方式；「柚子胡椒」是由柚子皮、青辣椒與鹽製成的調味料；「甜醬（tsume）」是刷在滷星鰻等食材上的濃稠甜醬；「骨酒」是將烤過的魚骨放入熱清酒中浸泡的喝法。
大家好，我是宿醉飯。好熱！想吃鰻魚！於是把晚上有營業的鰻魚店挨家挨戶問了一輪，結果全部客滿……。看來大家的想法都一樣呢～。於是放棄了鰻魚，改去風格類似的星鰻料理專賣店「Hakarime」。據說店裡有星鰻生魚片之類的菜色，感覺相當少見呢！
地點在東銀座站步行沒幾步的地方，交通方便這點也很不錯！
店內是狹長型的格局，走廊兩側分布著小小的雙人包廂、三人包廂和四人包廂。這次我們坐的是雙人包廂，但真的很狹窄（笑）。想要悠閒用餐的人、或是商務聚餐的話，可能不太合適呢！
特選星鰻套餐 7980日圓
特別套餐 9680日圓
嘛，畢竟是初訪，就選了 7980 日圓的那套星鰻套餐。如果有需要再另外加點。
點餐基本上是用 QR code 進行。看來不只是飲料，連餐點也全部都能用手機點呢。總之先點了啤酒，套餐正式開動。
酒盜拌星鰻，以及像茶碗蒸、又像布丁一樣的一道^^
炙燒、薄切生魚片、以及蔥捲等組成的四品拼盤。原來如此，這就是星鰻啊。輕微炙燒過的那份飄散著星鰻的香氣，很好吃。薄切與其他生魚片則非常淡泊！！原來如此，正是因為太過清淡，大家才不太拿來做成生魚片啊（笑），完全能體會這一點^^
加了微刷醬汁調味的星鰻沙拉。因為沙拉醬的味道太強，幾乎吃不太到星鰻的味道（笑）
星鰻白燒。個頭偏小呢。比起山葵，我更喜歡配柚子胡椒。鬆軟的魚肉帶著焦香的烤痕感覺不錯，炙烤過的星鰻確實美味！
滷星鰻。雖然裹著醬汁很美味，但拿來跟壽司店之類的星鰻相比或許有點苛刻？大概是一邊甜鹹滷製、一邊刷上甜醬（tsume），與其說是星鰻，不如說像在吃醬汁^^。星鰻專門店！希望能再加把勁！
據說先放菇類進去煮味道才會出來。
炸物！
嗯，最好吃的大概是這個了吧（笑）。這是整套餐裡最精彩的一道。在茶泡飯裡放星鰻真是不錯呢！
能吃到相當少見的星鰻料理是一次不錯的體驗！但是，座位有點狹窄，而且星鰻料理本身也讓人覺得要是能再講究一點就好了，這種感覺揮之不去有點可惜。不過，位於銀座交通方便，預約也很容易，如果是三人以上使用包廂的話，說不定還有機會！話說回來雖然忘了拍照，但星鰻骨酒真的非常好喝！
Hakarime （星鰻 / 東銀座站、銀座站、銀座一丁目站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
