先說明幾個詞：「野味」指以狩獵獲取的野生禽獸肉品；「馬卡龍」在此是以鹿血製作的法式小點，口感溫潤不腥；「鹹蛋糕」為帶有起司風味且不甜的法式鹹點；「冷製鰤魚燉蘿蔔」是將傳統燉蘿蔔改以冷盤形式呈現的精緻料理；「酥皮肉派」是以酥脆外皮包裹多種野味肉餡烤製的法式名菜；「日本獾」為日本特有獾類野味，非狸貓或貉；「蝦夷鹿」為北海道產梅花鹿；「瓜核鯧」是肉質細嫩的深海魚，非鯛魚；「香煎」指將魚皮煎至酥脆的烹調手法；「爐烤」是將肉品烤至外香內嫩的手法；「山羊奶醬汁」是以山羊奶調製、風味溫和柔潤的醬汁；「櫻桃蘿蔔」為鮮脆小蘿蔔。
大家好，我是宿醉飯。中午的事情臨時取消了，便上 Tabelog 搜尋看看有沒有哪裡可以吃個飯。當天中午還能預約的地方意外地挺方便的呢（笑）。映入眼簾的是位於表參道的法式餐廳「LATURE」。評分超級高，在當時竟然有4.22分！想說這也太厲害了吧，於是決定前去一探究竟。
似乎也有二樓，不過據說如果沒有特別說明的話通常是在地下室。
Menu LATURE〈午餐套餐〉 6400日圓
Menu LATURE PLUS〈特別午餐套餐〉 8400日圓
套餐的差別在於有沒有附主菜的魚料理。
因為是第一次造訪的店，難得來一趟，就選了有附魚料理的方案！
就座之後，先來杯氣泡酒。
乍看之下完全看不出來。
以鹿血製作的馬卡龍。據說背後的用意是不浪費任何部分。搭配底下襯著的鹿毛與店家的說明，才讓人再次意識到：對喔，這裡是野味餐廳呢（笑）。吃了一口，完全沒有血腥味，反而是很溫潤順口的味道，非常好吃。在深處能感受到一絲肉的風味。
好巨大的松果。。。
跟那顆松果融為一體的就是鹹蛋糕。外表看起來像點心但並不甜，起司的風味很棒。
奶油刀做成小鳥的形狀，有點可愛^^
應該是鰤魚和櫻桃蘿蔔吧。冷製鰤魚燉蘿蔔。讓人覺得變得相當精緻時髦了呢（笑）。
眼前看到的醬汁也是用白蘿蔔製作的。
就像這樣，裡面包著表面輕輕炙燒過的鰤魚。
野味肉品大集合！
鹿肉、熊肉、日本獾肉、野豬肉，各種野味齊聚一堂的料理。外觀很精緻，而且完全沒有腥味，非常好吃。
魚皮香脆、火候拿捏得恰到好處。太好吃了！
說不定是這天所有菜色裡最好吃的一道。底下的醬汁是山羊奶。調味非常溫和順口、很好吃。雖然有沒有這道菜差了2000日圓，但總覺得還是加點比較好呢。
接著是主菜的肉品。
肉質軟嫩、滋味非常濃郁。嗯，真好吃！非常有野味的風格。完全感覺不到任何羶腥味！
總之，每一道都美味無比，讓人大為滿足！午餐8400日圓，若不加魚料理則是6400日圓，感覺相當划算。不過魚料理非常好吃，讓人覺得花2000日圓加點很有價值呢！只是回家後才發現，即使加上服務費，最終結帳的金額計算還是稍微有點對不上，到底是什麼費用呢？難道是一開始被詢問要氣泡水還是普通水的水費嗎？如果能一開始就說清楚，感覺能吃得更舒心呢！（雖然不知道差額是不是那個原因笑）。儘管如此，包含整體料理內容在內，還是非常令人滿意。
LATURE （法式料理 / 表參道站、澀谷站、明治神宮前站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
