先說明幾個詞：「沙嗲」在這裡是配花生醬的馬來風味烤雞肉串；「烏打（otak-otak）」是用香蕉葉包著烹調的香料魚漿；「馬來煎餅（murtabak）」在這裡包的是雞絞肉；「參巴醬」是本文生春捲裡的辣醬；「Malay Chan 醬」是店家自製、帶蝦香與辣味的醬；「印度煎餅（roti）」是本文用來搭配咖哩的餅；「Pasembur」在這份菜單裡是溫蔬菜、厚炸豆腐與水煮蛋搭配花生醬的沙拉；「仁當牛肉」是這裡以椰香肉汁燉煮的牛肉料理；「咖哩魚頭」就是本文點的魚頭咖哩，菜單寫金目鯛，作者吃到的則認為是真鯛。
各位酒友，久等了！又到了宿醉飯的時間！
這次去了池袋站西口、立教大學附近一家神祕的馬來西亞餐廳「Malay Chan」。之前白天經過附近，招牌實在太搶眼了（笑），心想「這裡有在營業嗎？」「好像很有趣！」，就一直記著。這次剛好有約吃飯，於是決定來這裡。
店裡大概有四張桌子吧？空間小巧。雖然也有二樓，但感覺只能容納一組客人。期待馬來西亞料理！
好，先來喝一杯。
這裡有不少國外的啤酒，各種都試試看應該也很有趣！
鋪著香蕉葉的方盤裡，六種前菜各放了一點。沙嗲是馬來風味的烤雞肉串，淋了滿滿還吃得到顆粒的花生醬。雞肉柔軟，甜味之後接著是烘烤的香氣。烏打（otak-otak）是把魚漿包進香蕉葉裡烤的料理，比日本的魚丸柔軟許多，香料香和魚的鮮味一起散發出來。馬來煎餅（murtabak）據說就像馬來西亞版的大阪燒。餅皮軟Q，內餡是雞絞肉，吃起來清爽。生春捲裡包著蝦、蔬菜和參巴醬，沾上附的辣椒醬，味道又有變化。蝦餅輕盈酥脆。馬來醃菜則是用幾種香料醃漬的蔬菜。
辣、甜、酸、香，這份前菜拼盤全都有。
要從不熟悉的料理裡挑選很傷腦筋啊！能一次吃到整組，真是貼心。
本來點了空心菜，店家說現在沒有，問我豆苗可以嗎？我就答應了（笑）。
反正我只是想試試 Malay Chan 醬的味道，所以沒關係（笑）。
先聞到的是蝦香，接著有點香茅的味道，再來是辣椒嗎？有股辣味。鹹味和蝦的鮮味很濃，也帶著辣，感覺是百搭的醬！好吃！
雞肉裹薄粉炸過後斜切成片，裹上濃稠、酸甜的檸檬芡醬，再撒白芝麻、放上檸檬片。酸味不尖銳，主要是增添風味。好吃。
金目鯛的照片，旁邊還寫著「滿滿金目鯛精華！」
菜單上明明是這樣寫的（笑）。
這不是真鯛嗎！
看英文說明寫的是 Red Bream，那用真鯛也可以嗎（笑）。
店家說先把魚肉全都撥散、拌進咖哩裡再吃比較好，我就照著做了。店家也一再推薦搭配印度煎餅（roti），說很好吃，於是點了一盤，兩人各分一半。
這個要是一人吃兩張，不就飽了嗎（笑）。
這道魚咖哩的香料味很明顯。也有些粉粉的口感，難道是因為放了很多香料嗎？魚用的是真鯛，所以味道清淡。魚骨不少，吃起來有點費工，但很好吃^^
雖然現在從金目鯛咖哩換成了真鯛咖哩，有點可惜，不過馬來西亞料理應該不常見，有興趣的人不妨來試試！
希望今天也能遇見好吃的東西！
Malay Chan（池袋）菜單
咖哩
這家店的主打，有椰香類，也有酸味類。
以帶酸味的羅望子、香草與魚料理專用咖哩粉燉煮。價格含一人份白飯。
一盤可以吃到椰香咖哩和綠咖哩兩種口味，附迷你烤餅。
香茅與薑帶來清爽的辛辣感。
咖哩配餐／印度烤餅 440 日圓、椰漿飯 450 日圓、白飯 350 日圓、印度煎餅（roti，2張）550 日圓
飯類
帶著 Malay Chan 醬香氣的馬來西亞炒飯。
加大份量另加 200 日圓
前菜
生春捲、烏打（otak-otak）、馬來醃菜、沙嗲、馬來煎餅（murtabak）、蝦餅。
馬來西亞烤雞肉串。加點每串 280 日圓。
魚漿拌入香料，用香蕉葉包起來蒸烤。
馬來西亞版的大阪燒，內餡是雞絞肉。
蝦和魚做成的脆餅，適合下酒。
海鮮
吳郭魚搭配酸甜醬汁。
用羅望子拌炒日本對蝦，微辣又清爽。
沙拉、蔬菜
溫蔬菜、厚炸豆腐和水煮蛋淋上花生醬。
一人份 1180 日圓。造訪時貼著「售完」的告示。
雞肉、牛肉
以椰香肉汁燉煮牛肉的馬來傳統料理。
適合不擅長吃辣的人，口味溫和的椰奶燉煮料理。
烤鴨在造訪時貼著「暫時停止供應」的告示。
豆腐、蛋
淋上帶有烤蝦的芡醬。
湯品
湯底可選雞湯或冬蔭功湯。
套餐
需預約，兩位起訂。
價格皆為每人費用。套餐可加購暢飲，2750 日圓（90分鐘）／3520 日圓（120分鐘）。
飲料
各位酒友，這才是重點吧。
高腳杯 550 日圓，啤酒杯 670 日圓。
Tiger、Singha、BINTANG、San Miguel、青島、Heineken 等 720 日圓，Guinness、Corona 770 日圓。
柳橙、黑醋栗、番茄、芒果。
威士忌加冰或加水皆為 600 日圓。
無酒精的啤酒風味飲料。
※依2026年8月造訪時的店內菜單記錄。價格可能變動，最新資訊請向店家確認。
Malay Chan （東南亞料理 / 池袋站、要町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.2
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
