先說明幾個詞：「紅酸湯火鍋」是這次點的火鍋，湯頭帶酸味，辣度也很明顯；「胡辣」在這裡是另外點的沾醬，加入煮滾的鍋湯拌勻後拿來沾肉；「威士忌蘇打」是威士忌加蘇打水，這次用來配辣火鍋；「米粉」在這裡是較粗的款式，最後放進鍋裡煮來收尾。
這是《松子不知道的世界》「火鍋的世界」單元介紹過的店！
大家好，我是宿醉飯。最近沒什麼看《松子不知道的世界》，偶然看到的一集剛好是「火鍋的世界」。節目介紹了御徒町一家好吃的火鍋店，就是「王先生私家菜」。想到接下來剛好有去上野的計畫，就決定順道來吃。抵達時店裡生意很好，幸好還有一張空桌！
便宜又好吃，真不錯！
紅酸湯火鍋套餐 2750 日圓
上面還特別寫著曾獲《松子不知道的世界》介紹呢（笑）。
本來就是衝著這道來的，當然就點它。
還不太清楚到底有多辣，不過這種料理就是想配威士忌蘇打！
首先端來一大鍋湯，還有卡式爐。
看起來就很辣，但也很可口。
肉品從後方起依序是豬肉、羊肉、牛肉，一次有三種很不錯！（照片中是兩人份。）
接著這份胡辣醬，是另外加250 日圓點的。
等湯煮滾後，舀大約兩湯勺鍋湯進這份醬裡拌勻，似乎就完成沾醬了。
馬上把肉沾進去，看起來很好吃。
吃一口，好吃！好辣！
湯頭鮮味足，酸味也很鮮明，喝起來很好。不過真的很辣。辣度相當強，不太能吃辣的人可能會有點吃力。我算能吃辣，也覺得確實辣得有感。但辣味裡又有鮮味，於是就在「好辣、想再吃一口、好辣」之間來回，吃得很過癮，威士忌蘇打也一口接一口。
過了一會兒，蔬菜拼盤也上桌了。
店家說豆腐、豆皮、馬鈴薯、白菜梗等最好先放進去，於是就下鍋！
吸飽湯汁的豆皮和大朵木耳都很好吃。
這是米粉，粗度相當明顯。店家說放進去煮大約30秒就能吃了！
吃到後半段，蔬菜與肉的鮮味不斷融入湯裡，湯頭也逐漸變得更有層次。
最後用米粉收尾！
難怪會被節目介紹，確實好吃，喜歡辣的人應該會很享受。2750 日圓，我覺得CP值很不錯。光是肉、蔬菜和米粉的份量就已經很滿足，又因為辣而喝了好幾杯威士忌蘇打，最後吃得很飽。這是一家我會再來的店。不過是道地的辣度，可能還是要看個人的接受程度（笑）。
王先生私家菜 （中餐 / 上野御徒町站、御徒町站、上野廣小路站）
午餐總分★★★☆☆ 3.8
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
