先說明幾個詞：「慕斯」在這裡是蝦與春季蔬菜做成的鹹味料理；「濃湯」在這裡指用甲殼類熬成的濃湯，這次是波士頓龍蝦搭配辛香蔬菜；「起司鍋風」指把波士頓龍蝦肉浸進起司裡吃的方式；「蝦膏」是文中熊蝦頭裡可以搭配蝦肉一起吃的部分。
在 Tabelog 看「Madam Shrimp 銀座」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。今晚來銀座吃晚餐！最近也迷上了蝦，陸續去了幾家蝦料理專賣店，這次選的是「Madam Shrimp 銀座」，一家位於銀座的蝦料理專賣店。這名字真有意思，Madam、Shrimp（笑）。位置大約在銀座、新橋、內幸町三站的中間，從哪一站過來都要走一小段。
Madam Shrimp A套餐 6980 日圓
Madam Shrimp B套餐（精簡套餐） 6980 日圓
蝦豪華套餐 9880 日圓
特別套餐 13000 日圓
聽說特別套餐可以吃到店裡所有種類的蝦，很吸引人。不過因為是第一次來，最後選了人氣第一的蝦豪華套餐，9880 日圓。
套餐附有一杯用來乾杯的氣泡酒。
一開始就是蝦呢。慕斯狀的部分飄出淡淡蝦香，下方像是蝦濃湯的部分也很好吃。
從左邊起是棕虎蝦（一種虎蝦）、天使蝦（新喀里多尼亞藍蝦）、甜蝦。棕虎蝦和天使蝦都被認為是蝦中特別好吃的種類。一入口，鮮味與甜味就散開了，搭配旁邊的芽菜、甜菜根一起吃也好吃。接著，麵包也送來了！
用鮮奶油畫出的愛心很可愛呢^^
這隻蝦又大了一圈，看起來很飽滿！據說叫熊蝦，個頭確實不小。
肉質有彈性，鮮味也足。店家說頭裡有蝦膏，喜歡的話可以吃。我把頭剝開，讓蝦膏和蝦肉一起入口，很好吃。
接著是伊勢龍蝦！這應該是把半邊蝦尾拿去香煎的吧？伊勢龍蝦吃起來很有份量感！
再來是波士頓龍蝦，這一餐真豐盛。吃法像起司鍋，把蝦肉浸進裝著起司的容器裡再吃。蝦和起司很搭，味道很好。還能比較它與伊勢龍蝦在味道和口感上的差異，是很有意思的一道。
一路到最後都有蝦！義大利麵的份量不多，整套吃下來很平衡。菜色多，這時如果來一份平常份量的麵，大概就吃不下了。這樣的份量剛好，吃起來很輕鬆！
甜點果然就不是蝦了^^
七道菜加甜點，9880 日圓，我覺得CP值不錯！吃到的種類有波士頓龍蝦、伊勢龍蝦、棕虎蝦、天使蝦（新喀里多尼亞藍蝦）、甜蝦、熊蝦、櫻花蝦（笑），再加上最後義大利麵上的一般蝦，大概有八種吧。這樣的安排很適合愛吃蝦的人。牛排館到處都有，蝦或螃蟹專賣店卻比較少，覺得這家店很難得。
Madam Shrimp 銀座 （海鮮 / 新橋站、銀座站、內幸町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
