先說明幾個詞：「主廚無菜單套餐」指的是由主廚決定內容、客人不點菜的形式；「醋飯」是壽司用的調味米飯；文中的「Kannuki」與「天婦羅 Miyashiro」是日文原名，這裡以羅馬字保留原樣。
在 Tabelog 看「鮨OniKai＋1」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
大家好，我是宿醉飯。這次要在中目黑吃壽司！最近好像滿常來中目黑的。從六本木過來也近，要回神奈川方向的人也方便利用，而且最重要的是氣氛好的店家似乎也很多，是個好地方吧^^這次本來就是衝著壽司來的，不過因為計畫得太趕，正想說應該沒什麼有位子的店，結果發現了一家看起來很不錯的店！「鮨OniKai＋1」。這個鮨OniKai 好像有本店、＋1 和×2（說不定還有別的！），其實在虎之門之丘那邊好像也有一家。
用餐時段是從 18:00 開始的場次和 20:30 開始的場次二選一，是完全換場制。18:00 對還在上班的人來說剛好難以配合笑，20:30 又剛好晚了一點笑。嗯，這一帶就看各自的生活節奏了吧^^
這次為了寬裕一點，訂了 20:30 開始的場次！
主廚無菜單套餐 11000日圓
主廚無菜單套餐＋葡萄酒搭配 16000日圓
主廚無菜單套餐＋無酒精搭配 13800日圓
有葡萄酒搭配還 16000日圓的話，或許相當划算呢。
明明是壽司，搭配的居然是葡萄酒。有點期待。
那麼，一坐下就是第一杯酒。
說是一開始可以選啤酒或氣泡酒，所以選了啤酒。
嗯，一上來就喝葡萄酒的確有點重。很貼心呢！！！
原來鯛魚白子是這種彈潤的口感啊！
特色是綿密濃郁的滋味，在口中化開的口感很好吃。
然後接下來，讓我們看了切醋飯的過程，把剛切好的醋飯用海苔捲成一口大小，直接遞到手上。
醋飯用的是福井縣美濱町的米，並且用了紅醋和米醋兩種醋。
接著把赤身的中腹肉整片炙燒（這也是在眼前做的，很好玩）
然後把它捲起來直接遞到手上笑。這家店直接遞到手上的卷物系可能還滿多的^^
炙燒之後油脂的鮮味被提了出來，帶著香氣在口中散開。
握壽司的第一貫是北寄貝。嗯～新鮮的北寄貝真好吃啊。
鮮味當然沒話說，甜味也很驚人。
味道清淡卻高雅的比目魚。
帶著淡淡的甜味，和醋飯的平衡也拿捏得剛剛好。
第一支搭配的葡萄酒，FRAPPATO。
好像也有人說「看小鰭就知道實力」笑。恰到好處的酸味和鮮味都濃縮在裡面。
年輕鮪魚才有的清爽滋味。可以確實嚐到赤身的鮮味。
卷物笑笑
煮得軟嫩的鮑魚配上奈良漬的組合。
鮑魚的鮮味和奈良漬的甜味搭配得剛剛好。
接下來是 SULKI
滋味濃郁的鮟鱇魚肝！特色是在口中化開的口感和深厚的醇味。
新鮮的墨魚，魅力在於黏糯的口感和甜味。越嚼鮮味越是散開。
雖然是卷物，但很有主菜的感覺呢。
聽說是把摘下米其林一星的「天婦羅 Miyashiro」監修的天婦羅做成手卷（炸蝦海苔卷）。
炸蝦非常好吃！開始對 Miyashiro 有點興趣了。
當季的螢烏賊，特色是濃郁的內臟鮮味。
一口就能好好品味春天的滋味。
本來還想說 Kannuki 是什麼呢？據說是比較大隻的針魚。好吃！
煙燻過的鰆魚，香氣和鮮味都濃縮在其中。可以享受到不太一樣的滋味。
好吃－－－－！鬆軟得像要化開一樣。和醋飯的平衡拿捏得剛剛好呢。
卷物！
然後最後以味噌湯作結。品項相當多，會吃得很飽！
基本上很滿足！卷物偏多呢。嗯，硬要說一點的話笑，搭配葡萄酒時，上一杯還有剩的酒杯，明明裡面還有酒卻馬上就要來收走笑，只有這點希望能讓人喝得從容一點！也是有人會慢慢喝的啊！壽司就是一般的好吃，搭配的葡萄酒普普，不過這樣 16000日圓的話應該算不錯吧！有機會的話，也想去不是＋1 的那家「OniKai」看看～虎之門之丘那家因為比較新，有點好奇！
鮨OniKai＋1 （壽司 / 中目黑站、代官山站、祐天寺站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
