先說明幾個詞：「白酒」是中國的蒸餾酒；「開胃小菜」指日本餐廳在點餐前先送上的小份前菜；文中的「JPCC」與「Pandaman」是店家自己取的品名，這裡保留原樣。
目次 收合
在 Tabelog 看「JUMPING PANDA」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
大家好，我是宿醉飯。這次要去位在大手町的 JUMPING PANDA！這家店我本來完全沒注意到，沒想到居然是我最愛的四川料理店「老四川 飄香（日文）」的關係企業，說是把四川菜和法式料理融合起來的新型態店家。什麼！我都不知道有這種事！可以輕鬆享用四川料理的店。而且既然是飄香的系列，味道肯定沒問題，那不去不行啊！於是就訂了位去看看。
大手町是很大的車站，從哪裡過來距離差很多笑
從 B1b 出口幾乎是直通，一出來就到了。
想吃的東西很多，最後決定用單點的方式，想吃什麼點什麼！
那麼，第一杯要喝什麼呢～猶豫了一下，點了這個
說真的有點猶豫，因為這杯裡面是白酒笑。雖然不特別辣，但白酒很危險啊笑
喝一口看看，果然白酒的味道很強！不喜歡這個風味的人大概完全不行笑
開胃小菜是麻辣堅果^^
口水雞，總是會先點的吧。就從招牌的「口水雞」開始。
切得偏厚、口感濕潤的雞肉，裹上混了十種以上香料的麻辣醬。恰到好處的辣味和麻味，還有各種香料複雜的香氣輕輕竄上鼻腔。辣味和鮮味的平衡拿捏得剛剛好，不知不覺就一直動筷。
有點好奇就忍不住點了的醉蝦。
浸過紹興酒、黏糯而入口即化的甜紅蝦。這個好吃啊。
紹興酒和花椒的風味很有特色，喜歡喝酒的人可能會愛不釋手。
阿根廷紅蝦在超市滿容易買到的，真想大量買回來自己醃笑
這就是麻婆豆腐！！！
油超多！整個泡在鮮紅的辣油裡呢。
吃一口看看，果然好吃！和飄香的那個雖然稍微不太一樣，但風味的豐富度、還有這個肉的感覺，確實讓人感覺到是同一個系列、是有淵源的呢！在這樣的辣味之中還有紮實的鮮味和醇厚感，這麻婆豆腐太棒了！順帶一提，因為上面寫著辣度可以調整，我就問了能不能調，（用 QR 點餐的同時直接跟店員說了笑）結果對方的反應是「啊，是要調更辣嗎！」笑請他們調辣了，不過實際上辣度相當剛好！好吃。
這時候挑戰了一下叫做麻辣 Highball 的東西
因為放了辣椒，會感覺到微辣和麻^^
不過，本來以為是威士忌，結果這也是白酒笑笑笑笑
今天什麼都是白酒啊，內容是白酒＋辣椒＋花椒＋蘇打水^^
「JUMPING PANDA 奶油乳酪」笑，而且還縮寫成 JPCC 寫在菜單上，好奇之下就點了，是在綿密的乳酪上加了辣椒、帶四川風味點綴的一道。
怎麼說呢，草莓很清爽，可能超好吃的笑
雖然撒了辣椒，但不太會在意。
還吃得下！所以來份特製排骨。
接著是「特製排骨」。大概是把慢慢燉過的豬肉再拿去炸的吧。軟到會散開。
上面撒的辣椒粉之類的也不會太辣，和啤酒超搭！其實我這道菜有另外點了一杯 IPA。外酥內軟、滿是鮮味的排骨，推薦！
聽說是用香脆的絞肉和四川泡菜做的生菜炒飯。
辣味這道也是淡淡的。四川泡菜脆脆的口感、辣椒，再加上爽脆的生菜組合在一起。
與其說是辣的菜，不如說就是一盤好吃的炒飯。
打開之後心想，要是有兩個說不定更可愛！^^
裡面是豆沙。這種黏綿香甜的紅豆餡包子真的很好吃呢～
總之，這次來了大手町的 JUMPING PANDA，每一道菜都紮紮實實地好吃！當然，比起飄香明顯走得更休閒路線，但也正因為如此，可以不用拘謹、以酒為主地使用這家店，這點很不錯呢！店內也很時髦，當成酒吧來用也可以。而且以酒吧來說飯應該非常好吃，我想大家會很開心^^麻婆豆腐能好好感受到那股飄香的味道，很好吃，推薦！
JUMPING PANDA （四川料理 / 大手町站、東京站、二重橋前站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
