先說明幾個詞：文中的 Sumire 是札幌味噌拉麵的知名店名，這一系以豬油較多的油潤風格聞名；西山製麵是札幌的製麵廠，札幌味噌拉麵的經典捲麵多出自這裡。
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在 Tabelog 看「札幌拉麵 桑名 常盤台店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位拉麵猿人，久等了！宿醉飯的時間到了！
最近迷上了味噌拉麵，這次來到板橋區一個叫常盤台的地方，造訪札幌味噌拉麵店「札幌拉麵 桑名 常盤台店」。桑名是1990年在札幌創業的味噌老店，東京常盤台店就在常盤台站北口旁的鐵道沿線！
這天大概是時機正好，店裡不擠，一下就進去了！
那麼，進店來研究菜單！
蔥、蔥味噌叉燒，看起來好好吃！
好！總之先喝一杯。
開心的是，店家送了叉燒的邊角給我們當下酒菜！太感謝了！！
過了一會兒，拉麵登場！
看起來好好吃！
※順帶一提，因為要喝啤酒，麵請店家幫我減量了！
價錢不變，不過總比吃不完來得好^^！
味噌醬據說是用北海道產的純正無添加味噌，熟成約三個月而成。用湯匙啜一口，味噌的濃郁和淡淡的甜味先浮上來。嗯。是札幌名物熟成味噌才有的深度，明明濃厚卻覺得很順口。鹹度我覺得偏強，不過拿來配啤酒也許剛剛好。
麵是札幌味噌的王道——西山製麵的中細捲麵。帶黃色的雞蛋麵Q彈有勁，把味噌湯緊緊掛住。說到味噌拉麵就是西山製麵！好吃！
看上去占了大半畫面的主角，果然還是叉燒吧。點成蔥味噌叉燒，大塊的肉一口氣變多，太開心了！厚切叉燒滷得入味，一碰就散。用筷子就能輕鬆切開！
話說回來，肉多成這樣，還好麵有先減量！
再鋪上滿滿的白蔥絲。切口豪邁，清脆的口感為偏甜的味噌添上清爽的風味。再加點桌上的大蒜，美味直接飛升！當拉麵很棒，配啤酒更是最高！！
啊——真好吃。不是最近去的「Sumire」系那種豬油偏多的油潤路線，而是以熟成北海道味噌做出的圓潤味噌拉麵。王道西山製麵的捲麵，配上大塊入口即化的叉燒和蔥絲，可以說是「THE・味噌拉麵」吧。這味道在東京好像只有這裡吃得到，請務必在東京品嚐札幌的滋味！！
希望今天也能遇到好吃的東西！
札幌拉麵 桑名 常盤台店（拉麵 / 常盤台站、中板橋站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
