ラーメンピテクスの皆様、お待たせ致しました！二日酔い飯です！
今日は最近味噌ラーメンにハマっていることもあって、板橋区は常盤台というところにある。札幌味噌ラーメンのお店「さっぽろラーメン 桑名 常盤台店」へ。桑名は1990年に札幌で創業した味噌の老舗で、東京常盤台店はときわ台駅北口すぐの線路沿いにあります！
この日はタイミング良かったのか空いていて、さっと入れました！
さて、中にはいってメニューを物色！
ね、ねぎ味噌チャーシューが、美味しそう！
よし！一旦、飲もう。
うれしいことに、チャーシューのはじっこをおつまみにくれました！ありがたい！！
しばらくして、ラーメンが到着！
美味しそう！
※ちなみに、ビール飲むし、麺は少なめにしてもらいました！
金額変わらずですが、食べきれないよりはよっぽど良いですね^^！
味噌ダレは、北海道産の純正無添加味噌を三ヶ月ほど寝かせて仕上げるという。レンゲで一口すすると、味噌のコクと、ほんのりした甘みがまず立ちます。ふーむ。札幌名物の熟成味噌らしい深みで、こってりなのに飲みやすい感じがしますね。結構塩味は強いような気がしましたが、ビールのおつまみには丁度良いかも。
麺は札幌味噌の王道、西山製麺の中細縮れ。黄色みがかった玉子麺はコシがあって、味噌スープをしっかり持ち上げてくる。味噌ラーメンといえば西山製麺！おいしい！
見た目にも大部分を占めている主役はやはりチャーシューでしょうか。ねぎ味噌チャーシューにすると、大きめの肉がどんと増えてうれしい！よく味が染みてホロホロと崩れる厚切りのチャーシュー。箸でスッと切れます！
というか、これだけお肉増えるなら麺少なめにしておいてよかった！
そこへ、たっぷりの白髪ねぎ。切り口がワイルドで、シャキシャキした歯ざわりが甘めの味噌に爽やかな風味を与えてくれます。さらに卓上のにんにくを足すと旨さが飛び抜けますね！ラーメンとしてもいいけど、ビールのお供に最高！！
あー、おいしかった。最近行った”すみれ系”のようなラード多めのオイリー系ではなくて、北海道産味噌を熟成させたまろやかな味わいの味噌ラーメン。王道・西山製麺の縮れ麺に、大きめなほろほろチャーシューとネギの組み合わせは「The・味噌ラーメン」と言ったところでしょうか。東京ではここでしか食べられないようなので、札幌の味を是非東京で味わってみてください！！
今日もおいしいモノに出会えますように！
さっぽろラーメン 桑名 常盤台店 （ラーメン / ときわ台駅、中板橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
もう一杯どうぞ！
