呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は、とあるパーティーにお呼ばれしたので遥々浜松町まで行ってきました！場所は「フェアモント東京」っていうホテル。2025年7月に芝浦の「ブルーフロント芝浦」に開業した、日本初のフェアモントだそうで。最上階・43階の「THE SEA」は、オープンキッチンとテラスを備えた宴会場で、レストランというよりパーティーや会食のための場所なんだそう。東に東京湾、西に東京タワーというこのホテルならではの景色がすごくてびっくり。
ちょっとビビりながらも43Fへ辿り着くと……。
凄い良い眺め！今にも結婚式とかはじまりそうな雰囲気ｗ
さて、席についたら色々交流しながらではありますが、ご飯がすたーと！
自家製でマリネしたサーモンは、塩気がほどよく入って、身がねっとりと舌にまとわりつくタイプ。マリネされてるので生のお刺身よりも旨みがぎゅっと詰まっていて、噛むほどに脂の甘さが広がります。そこに刻んだゆで卵のまろやかさと、いくらのぷちっと弾ける塩気が重なって、ひと口ごとに味の表情が変わるのが楽しい！
てか、なんかめっちゃ本格的で美味しいじゃん！
冷たいポタージュは、口に入れるとひんやり。じゃが芋のやさしい甘みがまず来て、そのあとポロ葱の甘い香りがふわっと鼻に抜けていきます。舌ざわりはとろりと滑らかなのに、重たさはなし。トリュフクルトンはカリッと香ばしく、スープに浸すとトリュフの香りが一気に広がって、ちょっと贅沢な気分に^^。
おおお！お肉だ！さすが高級感のあるホテル！噛むと赤身の旨みと脂の甘さがじゅわっと広がって、グリルの香ばしさも一緒に鼻へ。グリーンペッパーソースは、粒のまま入った緑胡椒を噛むとピリッと爽やかな辛さが弾けて、牛の脂をきゅっと引き締めてくれます。ブーランジェールポテトってなんだ？と思って調べたら、玉ねぎやブイヨンと一緒にオーブンで焼くフランスの家庭料理なんだとか。じゃが芋はほくほくでした！
もはや、メニュー名をみてもなんのこっちゃｗｗ
アイスをメレンゲで包んで焼く「ベイクドアラスカ」っていうデザートで、なんとｗｗｗアメリカがアラスカを買ったのを記念して名付けられたらしい。そんな事あるんだ。メープルでフランベしたメレンゲはふわふわで、焦げたところに香ばしいメープルの甘み。中から冷たいバニラアイスが出てきて、温かいと冷たいがひと口の中で同居します。美味しい。
食後のお茶と一緒に出てくる、小さなマカロン。
お茶も頂いちゃって、おいしゅうございました^^
芝浦の高級ホテルの43階の宴会場なんて、お呼ばれしないと絶対に行けないですよね！ｗいやー、呼んでもらってよかった。ホテルらしい王道のショートコース。色んな人と話したりしながらのご飯であんまり落ち着きはしなかったけど、良い体験でした！
今日もおいしいモノに出会えますように！
フェアモント東京 （ホテル / 日の出駅、浜松町駅、竹芝駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
もう一杯どうぞ！
