呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
さて、外堀通り沿い、市ヶ谷と飯田橋の間くらいでしょうか。ラーメンの有名店があるんです。その名も「大塚や」。昔”麺屋くるり”というお店だったのが、リニューアルして出来たお店。なんとラーメンは”辛味噌ラーメン”一択という潔いラーメン店！
味噌ラーメン食べたい！
っていう気持ちが強くなった日だったので、帰り道にちょっと寄ってみました。
どうやって入って並ぶのかというと、まずは中を覗きます。席が空いてれば食券を買ってそのまま入る。席が空いて無ければ、前の歩道の、”車道側”に並んでいきます。
この日は満席だったけど、1番に並べたので、食べられそう。ラッキー！
食券は、辛味噌ラーメン、麺大盛り、小ライス、味玉のみ！分かりやすくて良いです。
そして、何より良いのが！
なんと、麺を少なめにすると味玉半分くれるサービスがあること！あんまりたくさん食べられないタイプの人には嬉しいサービスです！注文時に”にんにく”、”ショウガ”を入れるか聞かれます！もちろん、にんにくもショウガも入れてもらいました。（もちろん言わなかったけど、マシマシとかあるのかしらww）
カレー粉、一味唐辛子、黒胡椒、山椒、ラー油、酢！沢山、味変出来ますね！
ラーメンなのかな？ｗこれは。
着丼してまず目を奪われるのが、器の表面を覆うスープ。いやｗ、スープと呼んでいいのか迷うほどで、レンゲを差すと立ってしまいそうな濃度。なのに、ちょっと麺を持ち上げてみると、底にもスープがしっかり馴染んでいて、その持ち上がりっぷりたるや、もはや餡掛けに近い一杯です。湯気とともにニンニクとショウガの香りがふわっと立ちのぼり、運ばれてきた瞬間からずーっといい香り。
さぁ、食べてみよう。ひと口すすると、見た目の迫力に反して辛さは案外マイルド。味噌のコクと甘み、ニンニクのパンチがどろりと一体になって、辛いというより旨味が暴れている感覚に近い。濃厚なのになんか食べやすくてクセになって、全然箸が止まりません。
麺は極太の縮れ麺。もっちりとした弾力とコシがあって、この重たいスープをぐいぐい持ち上げてくれます。つけ麺かと思うほど食べ応えのある一本です。トッピングは角切りのチャーシュー（これが旨い！）に、その場で炒められた野菜、載せられたネギ。シャキッとした歯ざわりが、こってりの合間の良い箸休めになります。
で、一通り味わいをみたら楽しいのが味変！
途中でショウガを麺に絡めるとスープがすっと軽くなるし、にんにくを絡めればパンチが加わって美味しい。酢を入れると、酸味でさっぱり食べられるし、唐辛子や、カレー粉なども並んでいるので、ちょっとずつ辛さや風味を自分好みに動かせるのが楽しい。
どれが美味しいかなーって思いながらちょこちょこと調味料を混ぜていきながら、一番美味しい味を見つけようとするんですが、その前に食べ終わってしまいました^^
新感覚味噌ラーメン！美味しい！
さて、辛味噌ラーメン一本でやっているので、平日夜とかであればちょっと並ぶくらいで食べられると思うので、是非この新感覚味噌ラーメン食べて見ては如何でしょうか。実は普通の味噌ラーメンを想像しながら行ったのでちょっと面食らった感はありましたが、食べてみるとまろやかで美味しい。わたしはそもそも麺少なめにしていますが、このコッテリとしたスープなら、小ライスを最後入れて雑炊にしても美味しそう！
今日もおいしいモノに出会えますように！
大塚屋 （ラーメン / 市ケ谷駅、牛込神楽坂駅、飯田橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
