在 Tabelog 看「燒烤飛魚鹽拉麵 Takahashi 歌舞伎町店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃點好吃的！這裡是宿醉飯！話說，在新宿喝完酒，回家前總要順道吃碗拉麵，明知道不該去，卻怎麼也戒不掉。深夜拉麵這種東西……。之後還得在別的地方把熱量的帳補回來，但這絕對值得。這次去的是位在新宿歌舞伎町裡的「燒烤飛魚鹽拉麵 Takahashi 歌舞伎町店」。
一來確實還沒去過，二來鹽味拉麵在喝完酒之後吃起來清爽，很不錯呢！
燒烤飛魚乾拌麵DX 1180日圓
燒烤飛魚鹽味拉麵 1000日圓
特製燒烤飛魚鹽味拉麵 1340日圓
燒烤飛魚鹽味拉麵茶泡飯套餐 1100日圓
秋季限定的燒烤飛魚乾拌麵DX笑 好想吃笑 但這不是半夜該吃的東西吧。看起來配料可以自由加，加上大蒜、洋蔥、背脂之類的應該會很好吃。嗯，這次還是先用燒烤飛魚鹽味拉麵莊重地收尾好了。上面寫著茶泡飯套餐是Takahashi的招牌，不過茶泡飯就算了吧。。笑
一開始會先給你一小杯飛魚高湯。
呼——，喝完酒之後來這個真好！
飛魚高湯鹽味拉麵！好香。
喝下第一口湯的瞬間，那立體的鮮味讓人忍不住讚嘆。和剛剛拿到的那杯單純的飛魚高湯一比就很清楚！
湯是透明的金黃色。以燒烤飛魚——也就是飛魚，仔細炙烤後熬出的高湯為基底，入口先是微微的甜，接著鹽的俐落感慢慢跟上來。海鮮的香氣輕輕竄上鼻腔，卻一點也不膩。與其說別的，不如說是「明明是清湯卻很有厚度的高湯」，愈喝，鮮味的層次愈是展開。
麵是中細的直麵，咬起來俐落，又能把湯好好帶起來的類型。每咬一口，燒烤飛魚的焦香和小麥的香氣就混在一起，平衡完美。叉燒用的是豬梅花肉，屬於濕潤系。沒有油脂的沉重感，不會妨礙高湯的細緻。筍乾和蔥絲的口感也好，整體收得很高雅。
我另外加點了蔥，加蔥版本很好吃^^
嗯～用這個湯，最後做成茶泡飯應該也超讚吧。是完成度很高的一碗拉麵！
收尾拉麵最棒！攝取到的熱量之後再想辦法消耗掉就好！所以說，這碗飛魚高湯鹽味拉麵，比起花俏，是靠「高湯決勝負」的一碗，喝完酒之後也很合適。在歌舞伎町喝完酒之後，要不要順道去一趟呢^^。
燒烤飛魚鹽拉麵 Takahashi 歌舞伎町店 （拉麵 / 西武新宿站、新宿西口站、東新宿站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
