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在 Tabelog 看「Kiharu之胡麻鯖屋」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃點好吃的！這裡是宿醉飯！隔了一段時間，接續之前的福岡之旅。第一頓晚餐是「Kiharu之胡麻鯖屋」。說到福岡，芝麻鯖魚很有名嘛，想找一家做得好吃的，搜著搜著就出現了這家叫「Kiharu」的店！好期待！
菜色相當多！
每一樣看起來都好吃，就在吃得下的範圍內從頭點過去吧。
這次人多，可以採取各種菜色都吃一點的策略，真開心！
先用冰啤酒潤潤喉，開始！
開胃小菜是這個。感覺是挺講究的開胃小菜呢。每一樣看起來都好吃！
一開始就直接從招牌的芝麻鯖魚下手！五島列島的鯖魚，生吃鯖魚這種事在東京可不常有！
能吃到從五島直送的新鮮鯖魚，也是福岡才有的待遇呢！
端到面前的瞬間，最先讓人吃驚的是鯖魚那份光澤之美。透明般的魚肉深處隱隱透著油脂的光，上頭裹滿了香氣十足的芝麻粉。用筷子輕輕夾起，魚肉軟得像要散開一樣。
放進嘴裡，先是芝麻的香氣輕輕散開，接著鯖魚特有的濃郁鮮味追上來。生魚片般的鮮嫩水潤，和像是稍微醃過的熟成感同時存在，每咬一口甜味就滲出來。九州特有的甜醬油和芝麻的醇厚合為一體，像高湯一樣留在舌上！
這個是沒有拌芝麻的鯖魚生魚片！還有這種吃法！
店家說配鹽好吃，就用鹽吃吃看。嗯——好吃。青背魚常常帶著特有的腥味，這個卻一點腥味都沒有，很厲害。油脂很豐富，後味卻清爽得驚人。
五島列島的鯖魚三種，最後是炙燒鯖魚生魚片。
和生的又不一樣，表面稍微炙過的魚皮那面升起的焦香很棒。油脂滋滋地滲出來，在燈光下閃閃發亮的樣子簡直像寶石。用筷子夾起，皮下的魚肉軟到會鬆散開來。
放進嘴裡的瞬間，最先擴散開來的是「香氣的鮮味」。直火炙過的魚皮焦香，和鯖魚特有的濃郁油脂甜味合為一體湧上來。而裡面卻依然保持著濕潤的生。表面香、裡面滑，這個溫差絕妙，愈嚼鮮味愈像波浪一樣擴散開來。嗯——這道炙燒鯖魚生魚片，我可能超級喜歡。
用在地雞蛋做的明太子玉子燒。
質地細緻的玉子燒，滑順濃郁的蛋和裡面的明太子搭配得絕佳。好吃！
韭菜玉子燒也好吃！
生烏魚子。我只吃過曬乾的那種，原來還有生烏魚子這種東西。
濕潤的烏魚子。雖然還沒到鮮味濃縮的階段，但這樣也不錯，還留著顆粒的口感。這個該配燒酎吧！
牛蒡天婦羅。這個不能不點吧。帶甜味、鬆軟的牛蒡讓人受不了。
因為人多，點了兩份^^
這鹽烤鯖魚的油脂非常豐富，多汁得不得了。
新鮮到可以生吃的鯖魚，一烤就整個變了樣呢。超級好吃。只是撒鹽烤一烤？鮮味濃到令人不敢相信！好厲害啊～。這個絕對要吃！
麵衣看起來很厚，吃起來卻清爽蓬鬆。而且最重要的是，雞胸肉多汁又非常柔軟。到底是怎麼做前置處理的啊～。偶爾會遇到這種，蓬蓬鬆鬆的雞胸肉。
章魚很貴呢笑
不過，在靠海的地方吃到的章魚，那股鮮味讓人受不了！很軟，卻又有紮實的彈性。稍微帶點鹹，是甜甜地燉過的，鮮味也很足，當下酒菜正合適，好吃。
煙燻。做成煙燻也好吃。
把鯖魚肉拌進去的味噌。就是蕎麥麵店那個烤味噌嘛笑
完全是配酒用的笑
吃飽了——！人多果然好，各種東西都能吃到一點。「Kiharu之胡麻鯖屋」讓我盡興到不能再盡興。鯖魚的菜色大概全都吃過一輪了吧。芝麻鯖魚和生的生魚片都好吃，但我清清楚楚地明白了，果然一炙燒就更上一層樓。芝麻鯖魚當然推薦，但請務必也試試鹽烤和炙燒生魚片！會嚇一跳的！
Kiharu之胡麻鯖屋 （居酒屋 / 天神南站、西鐵福岡站（天神）、中洲川端站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.8
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
